〔原料〕
面粉，肥羊肉，鸡蛋，孜然粉等。
〔制法〕
1．肥羊肉切小丁，加孜然粉、葱等佐料为馅；
2．面粉加鸡蛋和匀，稍饧，擀成面皮；
3．面皮加馅，沾醋烘烤。
〔特点〕
维吾尔族特产风味。具有形美，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜酸的特色。
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