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第19章 燃烧吧,小宇宙!(2)

不错,没有多少大公司会有这类集体呼口号、做操或干一些更疯狂举动的事,大部分公司的董事长也都不会在这类活动中亲自带头,并乐此不疲。而山姆就是如此,他对此由衷地喜爱,并认为这正是沃尔玛独特文化的一部分,它有助于鼓舞员工的士气,激发员工的激情,增强公司内部的凝聚力,促进员工们更好地工作。

一个人充满激情并不仅仅是外在的表现,通过不断地强化,激情会在你的内心形成一种习惯,这种习惯有助于你摆脱怯弱心理的羁绊,走向成功的坦途。只要你能充满激情地生活、工作30天,每天对自己说:我什么都能做!充满激情、表现激情,就从现在开始!那么,结果就会非同凡响!相信你沉闷的生活将会活跃起来。从今天开始,告诉自己每天都充满激情地投入到工作中,让激情占据你的内心,一个月后,相信你的生命从此活力四射。

2.用热情唤醒冷漠的心

人,其实很容易被感动。感动一个人靠的未必都是慷慨的施舍和巨大的投入,一句发自内心的热情问候,一个温馨的微笑,往往就能唤醒客户那颗冷漠的心。

20世纪30年代,在德国某个小镇上,有一个犹太传教士,每天早晨总是按时到一条幽静的小路上散步。不论见到谁,他都会热情地打一声招呼:“早安!”

小镇上有一个叫米勒的年轻人,对传教士每天早晨的问候,反应十分冷淡,甚至连头都不点一下。然而,面对米勒的冷漠,传教士从未减弱他的热情,依然每天早晨向米勒道早安。

几年以后,德国纳粹党上台执政,米勒偶然当上了纳粹军官。传教士和镇上的犹太人都被纳粹党集中起来,赶往集中营。下了火车,列队前行的时候,米勒一手拿指挥棒,叫道:“左,左,右,左……”在队列前挥舞着指挥棒,指向左边的将被处死,指向右边的则有生还的希望。点到传教士的名字了,当他无望地抬起头来,眼睛一下子与军官的目光相遇了。传教士不由自主地脱口而出:“早安,米勒先生。”

米勒虽然板着一副冷酷的面孔,但仍禁不住说了一句:“早安!”声音低得只有他们两人才能听到。然后,米勒果断地将指挥棒指向右边。

传教士依靠他的热情获得了生的希望。

贝塔哥将热情视为“一个使我受益和快乐倍增的概念”,这是对热情最棒、最有灵性的解释。热情是这个世界上最有价值也是最具有感染力的一种情感,无论什么时候,如果你充满热情,和你交谈的人在无形之中也会被感染,从而愿意和你交谈。

热情无疑是人们最重要的秉性和财富之一。不管你是3岁还是30岁,6岁还是60岁,9岁还是90岁,热情都将使你青春永驻。这意味着任何年龄的人只要具有自我完善的强烈愿望,他都可以找到永不衰老的源泉。不管你是否意识到,每个人都具备热情,只是它深埋在人们心中,等待着被开发利用,为建设性的业绩和有意义的目标服务。

李嘉诚曾经说:“要做一个成功的人,不仅需要拥有专长、学历或技能、经验,更重要的是确立你与众不同的特点和看待事物的角度,思维单一的人也许终生只追求财富和个人所需,那样是狭隘的,一个人一生能够肩负理想,承担抱负,以爱为原则,热诚投入及活出价值观的人,他们的生命才是最有意义的!”

热情是一种能转变为行动的思想,它就像螺旋桨一样驱使你到达成功的彼岸。试问,你能在热情中找到迷惑、失望、惧怕、颓废、担忧和猜疑吗?当然不能!这些消极情绪使你未老先衰。恰恰相反,热情为你终生带来年轻和成功。有了热情,你就能集中自己的全部精力,勇气百倍;你也能够自律自制;你还可以运用自己的想象力,修身养性,日臻完善;并且在你渴求悔过时能迅速回到现实中来。热情意味着对自己充满信心,能望见遥远之巅的胜利景色。每个人都要找到自己的热情,正如信心和机遇那样。热情全靠自己创造,而不要等他人来燃起你的热情火焰。没有自身的努力,任何人都无法使你满腔热情;没有自身的努力,任何人都无法使你渴望去达到目标。

对于服务行业的从业人员来说,对客户的热情尤为重要。只有你的热情才能让顾客感到“宾至如归”,只有你的热情才能感染同事,只有你的热情才能让上司刮目相看。总之,要想做好这份工作,除了工作激情外,还要对客户倾注你的热情。

激情,热情,生而为人的要素,是与生俱来的天赋,还是自我控制的结果?激情,热情,是世界上最廉价的东西,也是最无价的东西。读那些伟大人物的传记,研究他们奋斗的历程,可以得出一个结论:做伟人,或者过富足的生活,光靠勤奋是不够的,更重要的是对工作和生活的态度。对工作的不同态度:或认认真真或敷衍了事,或充满热情或不冷不热,或专注投入或冷漠淡然,其最终的结果是天壤之别的。热情尤为重要,它既可以使工作充满乐趣,提高你的工作效率;也可以感染你的客户,使他们更好地信任你接受你。有谁是命中注定要成功的呢,有谁是命中注定要发财的呢?没有!有的只是你的一颗心,你想自己有热情,你就一定有热情;你想自己能富有,你就一定能富有,贫富只在一念之间。

用真诚来打动顾客,用行动来服务顾客,热情地为客户提供优质而周到的服务,相信用不了多久,你就会有所回报。

要想成功,首先培养你的热情,一种强烈、深厚、持久的感情。热情可使你战胜恐惧。

唤醒你的热情吧,现在就开始!

命运反复,不能预料吗?能!只要你充满热情,强迫自己有热情,就能掌握自己的命运。

3.切忌过犹不及

当你在月台上等火车的时候,或当你排队买东西的时候,你周边的陌生人若上前向你问路,你会本能地后退一步,如果空间比较窄,你会无意地将上身向后倾,这是因为别人侵犯了你的私人空间。当人们乘坐一辆挤满人的公交车时,目光会向着窗外或将目光转移到某件物品上,这是因为当人们的私人空间被人侵犯后,人们会本能地转移自己的注意力,让自己脱离现实。同样,作为服务人员或者销售人员,如果跟顾客靠得太近,沟通过多,或者过分热情,会让顾客心里感觉压抑,因而引发工作上的困难。

一位老板想招聘化妆品柜营业员,最后选定了两位候选人。

露西:身材高挑,容貌美丽,伶牙俐齿,充满热情。

伊丽:身材适中,容貌平平,温文尔雅,不卑不亢。

老板让两位小姐在相邻的两个店里试营业一天,根据营业额的多少,最后确定人选。

这天一大早,两个店同时开门,两位小姐身着相同服饰,在柜台迎接顾客。

这时,走来一位中年顾客,他先来到露西店里。露西满脸堆笑,连珠炮似的说:“这位先生,欢迎您光临敝店。您是想为自己还是您漂亮的太太选点什么吗?”

中年男士看看露西,小声嗫嚅着:“嗯,想……想给太太……”

没等中年男士把话说完,露西便抢着说:“哦,您可真是位体贴太太的好先生!来,先生,这一种品牌是刚上市的‘俏佳人’牌美容霜,最适合您太太了——我猜,您太太一定皮肤白皙,不过有点儿干燥。擦上‘俏佳人’之后,保证您有换了更漂亮的太太的感觉。先生,来,我先给您在手上涂点儿,您试试!”

然后,她不由分说,拉起男士的手,给他在手背上涂了一大块“俏佳人”。这位男士还没弄清怎么回事,手上却已经抹上了化妆品,他心想:这小姐如此热情,难道是想把最差的东西卖出去?叫卖得最厉害的产品,往往都是店里的存货,我还是要好好考虑,慎重一点。

这位男士对露西笑了笑,说:“哦,好好好,我再到别处瞧瞧,比比看。”

随即一转身,逃之夭夭。

这位男士出了店门后,来到伊丽的店。伊丽微笑着向他点点头,然后静立一旁,一言不发。而这位男士在柜台旁看来看去,不知哪种化妆品好,本想等伊丽主动介绍,但见她胸有成竹、不卑不亢地站在一旁,他便上前一一询问了各种化妆品的功能,伊丽也一一作答。最后,男士挑选了一种化妆品,付款后满意离去。

男士最后选中的依然是“俏佳人”美容霜。这次比赛的结果可想而知,付出巨大热情的露西失败了。老板在和露西“再见”时说:“‘过犹不及’,请仔细体味一下这句话。”

这就是典型的“弄巧成拙”,服务工作需要热情,但过头的热情反倒得不偿失。

过分的热情和微笑会让客人感到无所适从。从表面看来,微笑服务可谓殷勤周到,但却适得其反。微笑服务的同时还要注意保持适当的“距离”。一切视客人的需要服务,客人的任何示意,及时准确理解,并马上到位,做到亲切自然,落落大方,这样才会给客人如沐春风的感觉。俗话说:距离产生美感。服务员应把握好服务中“冷”和“热”的尺度,做到热中有冷又不失彬彬有礼,为客人创造一个私人空间。

曼达第一天上班,被分在酒店主楼12层做值班,由于她刚经过三个月的岗前培训,自我感觉良好,对做好这项工作充满信心,一上午的接待工作都十分顺手,心里十分开心。

午后,电梯门打开,走出两位亚洲客人,曼达立刻迎上前去,微笑着说:“先生,您好!”接过他们的行李,她看过客人的房卡,一边说:“欢迎入住本酒店,请跟我来。”一边领他们走进客房,给他们沏了两杯茶放在茶几上,说道:“先生,请用茶。”接着她开始一一介绍客房设备设施:

“这是床头控制柜,这是空调开关……”这时,其中一位客人不客气地打断她的话,说:“我知道。”

但曼达没有觉察到异样,仍然继续说:“这是电冰箱,桌上文件夹内有‘入住须知’和‘电话指南’……”未等她说完,另一位客人不耐烦地给了她一点小费。此时,曼达愣住了,一片好意被拒绝甚至误解,她对客人说:“先生,对不起,我这么做并不是为了小费,但还是谢谢您。”说完便退出房间回到服务台,她一整天都为了这件事沮丧,十分委屈。

首先应该肯定曼达对客人积极主动的服务热情,她按服务流程不厌其烦地给客人介绍客房设备设施,一般说也并不错。但是,服务流程应当因人而异灵活运用,也要掌握热情服务的分寸。但显然,将客房的常用设备设施甚至普通常识详细介绍给外宾是不必要的,特别是当人已显出不耐烦时,还是继续唠叨,那就是不懂察言观色。这样做会让这两位亚洲客人感到服务员以为他们未见过世面而在开导他们,使其自尊心受到挫伤,或者误解服务员是变相索要小费而看不起她,从而引起客人的不满和反感。此外,不要让你的热情成为顾客的负担。

一日,罗旭陪同美国好友扎克到餐厅吃饭,他们找了个比较僻静的座位,刚入座,一位女服务员便热情地为他们服务。

菜刚点完,服务员就开始斟茶,递湿巾。看着服务员忙前忙后,罗旭没能和扎克说上一句话。先是上了一份汤,她先报了汤名,接着盛汤,盛了一碗又一碗。一开始,扎克以为这是吃中餐的规矩,但当罗旭告诉他用餐随客人自愿后,正当服务员要为他盛第三碗汤时,扎克谢绝了。

这位女服务员满脸微笑,眼疾手快,一刻也不闲着:上菜后即刻报菜名,见客人杯子空了马上添茶斟酒,见碟里的骨刺皮壳多了随即就换,见湿巾用过后立即换新的……她站在两人旁边忙上忙下,还时不时用一两句英语礼貌地询问他们还有何需要。这让罗旭有些不高兴,原本想在餐桌上商议的几件事也都被服务员的“热情服务”打乱了。

吃了一会儿,扎克拿出一盒香烟,抽出一支拿在手上,略显无奈地对罗旭说:“这里的服务真是太热情了,让人觉得有点……”可这位女服务员似乎并没有察觉到扎克的不悦,她见扎克手里拿着香烟,忙跑到服务台拿了个打火机,走到扎克跟前,熟练地打火,为他点烟。

“哦……好!好!好!”扎克忙把烟叼在嘴里迎上去点烟,样子有些无奈。

这位女服务员为扎克点了烟后,又用公筷给罗旭和扎克碗里夹菜。扎克见状,忙用手制止她说:“谢谢,还是我自己来吧。”谁想到,服务员却说:“不用客气,这是我们应该做的。”说着就往他碗里夹菜。罗旭和扎克相视一下,十分无奈地笑着摇了摇头。罗旭只得对扎克说:“我们还是赶快吃吧,这里的服务热情得有点过头,让人受不了。”于是,他们匆匆吃了几口,便结账离开了这家酒店,换了一家咖啡厅,商量在餐桌上没有商量的事。

在酒店服务工作中,常常发生这种情况,尽管服务员满腔热情地为客人提供服务,但客人有时不仅不领情,反而流露出厌烦或不满的情绪。是客人不通情达理吗?当然不是。这里有一个很重要的原因,那就是服务员没能充分了解客人的需求。

虽然要求服务要热情,但也不要忽略无干扰服务,即在客人不需要的时候感受不到,需要的时候招之即来的服务。在餐饮业中,机械的规范服务并不能换取客人百分之百的满意,这是因为服务需求的随意性很大,尽管服务员已尽心尽责,但客人会因其情绪、个人癖好、意外情况、即时需求等原因提出服务规范以外的各种要求。

就客人的需求而言,“无需求”本身也是一种需求,因此,充分了解客人的这种“无需求”,有针对性提供无干扰服务,对于提高饭店服务质量具有十分重要的意义。

那么,如何才能把握客人的这种需求,适时地提供无干扰服务呢?

首先,服务员要留心观察客人当时的体态表情。

上述案例中的女服务员并未留心观察客人用餐时的体态表情,在外宾扎克脸上已流露出不悦时,仍然热情地为其提供服务。殊不知,这种热情过度的服务反而易造成客人拘谨和压抑的感觉。

其次,服务员要注意分析客人的交谈言语或自言自语。

客人的自言自语能够反映出客人的需求趋向。外宾扎克已略显无奈地对罗旭说:“这里的服务真是太热情了,让人觉得有点……”服务员站在一旁服务,听到这句话时,就应该领会客人的意思,站在远处为他们服务。然而这位女服务员不但没领悟,还继续热情地为客人服务,从而进一步引起客人的厌烦情绪。

再者,服务员要注意客人所处的场所。

一般来说,选择安静角落就餐的客人,希望不被打扰,因此服务员可以站得稍远一些。罗旭和扎克一开始就在一个比较僻静的地方坐下,本来就不希望别人打扰。女服务员在向提供服务时,没有注意到客人就餐的场所,一味地按酒店规范提供服务,结果适得其反。

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