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第17章 疗治篇(14)

【制作】将乌蛇杀死,去皮与内脏,洗净,与洗净的辣椒同入沙锅中,加葱段、姜片、料酒和清水适量,用大火烧沸后,改用小火焖煮1小时,加入精盐、味精、胡椒粉适量,烧煮片刻后即成。佐餐当菜,喝汤吃蛇肉。

【功效】具有祛风散寒、疏筋通络之功效,用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎属于风寒型患者。

奇生甲鱼汤

【原料】桑寄生30克,防风10克,甲鱼1只,姜片、葱白、料酒、精盐、味精各适量。

【制作】将甲鱼宰杀后去内脏,洗净,入锅,将桑寄生、防风洗净后用布包裹,连同姜片、葱白一起入锅,加适量清水、料酒、精盐、味精等一同焖煮,至甲鱼烂熟后,取出布包即成。佐餐当菜,随量食用。

【功效】具有祛风化湿、强壮筋骨之功效。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、增生性骨关节炎等属风湿伴风湿肾不足之痹证。

蜜汁木瓜甜汤

【原料】木瓜50克,薏苡仁30克,蜂蜜30毫升,生姜5克。

【制作】先将薏苡仁洗净,加水500毫升,煮沸20分钟。再将洗净的木瓜去皮切片,放入锅内,加生姜丝,小火煨10分钟,放凉后调入蜂蜜即成。喝汤吃木瓜和薏苡仁,随量食用,每日2次,1周为1疗程。

【功效】具有祛风利湿、舒筋止痛作用。用于风湿型痹证的风湿性关节炎患者。

三风鸡肉汤

【原料】寻骨风10克,防风10克,凤尾草10克,鸡肉100克,姜片、料酒、精盐、胡椒粉、味精、熟猪油各适量。

【制作】将三味中药洗净,加水1000毫升,煎煮取滤液800毫升备用。鸡肉入油锅汆2分钟后捞出,与药液一同倒入沙锅内,加姜片、料酒、精盐,大火烧沸后,改用小火炖煨30分钟,加胡椒粉,味精,再加入熟猪油即成。佐餐当菜,喝汤吃鸡肉。

【功效】具有祛风除湿、散寒止痛作用。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、痛风性关节炎等证属风湿寒痹证者。

钻地风鹌鹑汤

【原料】鹌鹑5只,钻地风20克,海风藤15克,生姜片、葱段、料酒、精盐、味精、花椒各适量。

【制作】将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净,切块,用植物油炒熟备用。将钻地风、海风藤洗净,加清水1000毫升,煎煮30分钟,取液,与鹌鹑一起入锅,加姜片、葱段、料酒、精盐、味精、花椒适量,大火烧沸后,改用小火焖3小时即成。佐餐当菜,饮汤吃肉嚼骨头。

【功效】具有祛风除湿、通络止痛作用。用于风湿性关节炎、强直性脊柱炎、增生性骨关节炎等属风胜夹湿之痹证者。

独活黑豆薏苡仁汤

【原料】独活15克,黑豆50克,薏苡仁50克,樱桃10粒,白糖适量。

【制作】将上述4味药洗净,入锅,加清水1000毫升,大火烧沸后改用小火,煮1小时后加白糖,搅拌即成。当点心吃,上下午2次分服,1周为1疗程。

【功效】具有祛风胜湿、通络止痛作用。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等属风胜夹湿之痹证。

二藤鸡血汤

【原料】络石藤10克,鸡血藤15克,鸡血250克。

【制作】将2味药洗净,入锅加水适量,煎煮30分钟,滤渣取汁,加入鸡血块,大火烧煮2沸,加入调料即成。佐餐当菜,随量食用。

【功效】具有祛风通络、活血止痛之功效。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎属风胜有疲型痹证。

木瓜薏苡仁粥

【原料】木瓜10克,薏苡仁30克。

【制作】将成熟木瓜采摘后,纵破晒干,切片,每次将木瓜片入锅加水适量,浓煎后去渣留汁,与洗净的薏苡仁一同入锅,加清水适量,大火烧开后,改用小火,烧煮至稀糊粥样,即可服用。每日2次,连服1周。

【功效】具有祛风除湿、通络止痛作用,可用于风湿型痹证。对类风湿性关节炎见有小关节游走疼痛、关节酸楚不适者效果较好。

防风防己粥

【原料】防风10克,防己10克,白糖20克,粳米60克。

【制作】先将防风、防己洗净,切片,装入纱布袋中,与淘净的粳米同入锅中,加水适量,大火烧开后改用小火厂煮成稠粥,粥将成时取出药袋,放入白糖,搅拌溶化后即成。上下午2次分食。

【功效】具有祛风通络、除湿止痛等功效。适用于风湿型痹证,如轻症的风湿性关节炎、类风湿性关节炎等病症。

威灵仙粥

【原料】威灵仙20克,粳米100克,冰糖20克。

【制作】将威灵仙洗净,取片,放入小布袋中包裹,与淘净的粳米一同入锅,加清水1000毫升,大火烧开后改用小火焖煮,稀粥将成时取出布袋,加冰糖,搅拌溶化后即成。分上下午2次服用。秋季时也可采挖威灵仙鲜品的根及根茎,每次取40克,洗净后与粳米一同入锅,加水煮粥,粥成后捞出威灵仙根茎,入冰糖,溶化后即成。一般连吃1周,具有祛风除湿、通络止痛之功效。

【功效】用于类风湿性关节炎、风湿性关节炎、痛风、强直性脊柱炎等病症。对偏风寒湿性患者,该粥有一定的止痛作用,对痛风发作期的止痛有辅助治疗功效。

五加皮粳米粥

【原料】五加皮20克,粳米80克。将五加皮20克洗净,放入布袋中备用。

【制作】将粳米淘净后加水适量,烧煮20分钟后,加入备好的五加皮布袋,再煎10分钟,取出布袋即成。每日1次,可常饮常服。

【功效】具有祛风湿、壮筋骨、活血祛痹的作用,可用于增生性骨关节炎、强直性脊柱炎等偏风寒湿型关节炎。

独活粥

【原料】独活20克,粳米60克。

【制作】将独活洗净,入布袋备用。将粳米淘净,加水适量,煮20分钟后加入备用布袋,再煎20分钟,取出布袋即成。每日1次,连用1周,可当早饭吃。

【功效】具有祛风胜湿、散寒止痛作用,可用于类风湿性关节炎、风湿性关节炎等偏风湿型关节炎。对下肢关节游走疼痛、拘挛不适、腰膝酸痛者效果较好。

白芷菊花粥

【原料】白芷20克,菊花10克,粳米50克,白糖30克。

【制作】先将菊花洗净,与白糖一起放入盆中,加入开水,搅拌后放置一夜。将白芡洗净,放入布袋中备用。将粳米淘净,加水适量,烧煮几分钟后,放入布袋,煎煮10分钟,取出布袋,加入菊花糖水,烧开后再烧5分钟即成,每日1次,连用1周。

【功效】具有疏风清热、燥湿解表之功效。用于风热型痹证。本粥对四肢关节疼痛,伴有恶风、发热者效果较好。

牛膝茎叶粥

【原料】牛膝茎叶20克,粳米100克。

【制作】先将牛膝茎叶晒干,加水200毫升,煎至100毫升,去渣留汁,入粳米100克,再加1000毫升清水,煮成稀粥,每日早晚温热顿服,10天为1疗程。

【功效】具有祛风除湿、通络除痹之功效,用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等风湿型痹证,对下肢痹痛者尤为适宜。

寄生童子鸡

【原料】桑寄生50克,童子鸡1只,葱段、生姜片、料酒、精盐、味精各适量。将鸡宰杀,留鸡血,去毛皮及内脏,洗净。

【制作】将桑寄生洗净,装入布袋,同鸡一起入锅,加清水、葱段、姜片、料酒、精盐、味精,烧煮30分钟后,加入鸡血,再煮2分钟即成。喝汤、吃鸡肉、鸡血,随量食用。

【功效】具有祛风湿、通经络之功效。用于风胜夹湿型关节炎。

牛膝狗骨煲

【原料】牛膝30克,狗骨500克,葱段、生姜片、料酒、精盐、味精各适量。

【制作】将狗骨洗净,打碎;牛膝茎也洗净,用布包,与狗骨同入沙锅,加清水、料酒、葱段、姜片、精盐,小火煲汤1小时,调入味精即成。佐餐当菜,随量食用。

【功效】具有祛风利水、活血通络作用。用于风湿性关节炎属风胜夹湿型痹证。

香酥蛇段

【原料】乌蛇1条,鸡蛋2只,葱段、生姜丝、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

【制作】将乌蛇宰杀,去皮及内脏,洗净,切段,和蛋清、料酒、葱末、姜丝、精盐、味精搅拌后腌制30分钟,入油锅炸至微黄,捞出后装盘,撒胡椒粉即成。佐餐当菜,随量食用。

【功效】具有搜风通络止痛等功效。用于类风湿性关节炎见小关节疼痛、关节畸形者。

木瓜蛇肉包

【原料】木瓜100克,乌蛇1条,茯苓100克,葱末、姜末、料酒、精盐、味精、白糖、麻油、面粉各适量。

【制作】先将面粉调碱发酵,揉成软面,备用。将木瓜洗净去皮,剁成泥;茯苓洗净晒干,研粉;乌蛇宰杀,去皮及内脏,整条入沙锅,加清水、料酒煮2~3沸,去骨取蛇肉,剁泥;将木瓜、茯苓、蛇肉混合,加料酒、精盐、味精、白糖、葱末、姜末、麻油搅拌成馅;取发酵后的软面与馅料包成包子,蒸熟即成。佐餐食用。

【功效】具有祛风化湿、通络止痛作用。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等风胜夹湿型痹证。

牛午膝蹄筋

【原料】牛膝10克,蹄筋80克,鸡肉400克,蘑菇30克,葱段、姜片、胡椒粉、料酒、味精、精盐、清汤各适量。

【制作】将牛膝洗净,切成薄片。将蹄筋放入大碗内,加清水适量,上笼蒸约4小时,蒸至蹄筋酥软时取出,再用冷水浸漂1小时,剥去外层筋膜,洗净。蘑菇水发后切成丝,蹄筋胀发后切成长条,鸡肉切小块,将蹄筋、鸡肉放入碗内,再把牛膝片摆放在鸡肉上,蘑菇丝拌匀后撒在周围。葱段、姜片放入碗内,再放入胡椒粉、味精、料酒、精盐、清汤,拌匀后倒入盛鸡的碗中,调好口味即可。佐餐,随量食用。

【功效】具有祛风除湿、强壮筋骨的作用。用于风湿性关节炎、强直性脊柱炎、类风湿性关节炎等属风胜夹湿之痹证。

鲜姜炒鳝丝

【原料】鳝鱼500克,鲜生姜30克,葱、食用油、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

【制作】将生姜洗净,切成细丝;葱洗净后切成长约3厘米长的段。将鳝鱼放入开水锅中,加盖煮沸,取一出鳝鱼,剔骨取肉,切成丝状。炒锅上火,加入食用油烧热,放入姜丝、葱段,片刻后倒入鳝鱼丝,同时加料酒、精盐、味精、胡椒粉,炒至鳝鱼丝熟透后即成。佐餐当菜。

【功效】具有祛风化湿、强壮筋骨等功效。用于强直性脊柱炎、增生性骨关节炎、风湿性关节炎属风胜夹湿者。

桑枝野鸭煲

【原料】桑枝50克,野鸭1只,花椒20粒,葱白、姜片、精盐、味精、料酒各适量。

【制作】将野鸭宰后,去毛,取出内脏,洗净,将桑枝、花椒洗净,与野鸭一同放入沙锅内,加适量清水、葱白、姜片、精盐、味精、料酒等,小火焖煮4小时后即成。佐餐当菜,随量食用。

【功效】具有祛风利湿、温经通络之功效。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等属风胜夹寒湿之痹证。

红辣椒烧鳗鱼

【原料】鳗鱼500克,尖头红辣椒5只,植物油、姜、葱末、胡椒粉、酱油、料酒、精盐、味精、红糖各适量。

【制作】将鳗鱼宰杀,去内脏,洗净,切段。炒锅上火,放油烧至六成热,加红辣椒,烧3分钟后放入姜片,再烧1分钟,倒入鳗鱼段,加料酒、酱油、精盐、味精、红糖,焖煮至鳗鱼熟烂,撒入胡椒粉、葱末即成。佐餐当菜。

【功效】

具有祛风化湿、强壮筋骨的作用。用于风湿性关节炎、老年增长率生型骨关节炎等属风湿型痹证。

红辣酒

【原料】尖头红辣椒10只,花椒10克,红花10克,苏木20克,低度白酒1000毫升。

【制作】将上述4味药洗净,晒干,入坛,加入白酒,密封静置1个月,启封即成。每日2次,每次20毫升。

【功效】具有逐寒温阳、活血通络等功效。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎等属寒胜型痹证。

姜丝冰糖茶

【原料】生姜丝10克,五加皮10克。

【制作】将生姜丝、五加皮入锅,加水蒸煮10分钟后,倒入放有冰糖的茶杯中,代茶频饮,可连续冲服3~5次,每日1剂,10天为1疗程。

【功效】具有温阳散寒、祛风除湿之功效。用于风湿性关节炎属寒胜兼有风湿型痹证。

差乌蜜茶

【原料】生姜10克,制川乌5克,红茶5克,蜂蜜50克。

【制作】将生姜、川乌、红茶入锅,加水煎2小时,去渣滤汁计200毫升,加蜂蜜搅拌。每次取1/3煎汁,兑2/3温开水,代茶饮服,每日3次,连服10天。

【功效】具有散寒除湿,祛风通络作用。用于类风湿性关节炎属寒湿痹证。

川乌鹌鹑汤

【原料】制川乌3克,鹌鹑2只,料酒、姜片、葱白段、精盐、味精、胡椒粉各适量。

【制作】将川乌洗净,研粉;鹌鹑宰杀,去毛及内脏,切头后洗净。将川乌粉入锅,加清水适量,煮沸半小时后入鹌鹑,同时加料酒、姜片、葱白段、精盐,再煮沸。半小时,调入胡椒粉、味精即成。佐餐当菜,喝汤吃鹌鹑肉。

【功效】具有温经散寒、宣痹止痛作用。用于类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、风湿性关节炎属寒胜型痹证。

桂皮寄生蛇汤

【原料】桂皮10克,桑寄生15克,白花蛇1条,料酒、精盐、味精、姜末、葱白末、胡椒粉各适量。

【制作】将桂皮、桑寄生洗净,切块,布包备用。将白花蛇宰杀,去皮及内脏,去头,与药袋一同入锅,加姜末、葱白末、料酒、精盐、清水一同烧煮,至蛇肉熟烂后取出药袋,调入味精、胡椒粉即成。佐餐当菜,随量食用,喝汤吃蛇肉。

【功效】具有温经散寒、祛风除湿等功效。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等属寒胜有风湿之痹证。

肉桂葱白蛇肉汤

【原料】白花蛇1条,肉桂2克,葱白10克,老姜15克,料酒、精盐、味精、麻油各适量。

【制作】将肉桂研粉备用;将白花蛇宰杀,去皮及内脏,切头,与葱白段、老姜片同入锅,加水适量,煎半小时后,加入料酒、精盐、味精、肉桂粉,煮1~2沸,淋入麻油即成。佐餐当菜,随量食用,喝汤吃蛇肉。

【功效】具有温经散寒、祛风除湿等功效。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎属寒胜有风湿之痹证。

淡菜刀豆辣羹

【原料】淡菜50克,刀豆250克,薏苡仁50克,尖头辣椒2只,姜丝、葱末、料酒、精盐、味精、胡椒粉、生粉各适量。

【制作】将淡菜用清水泡,刀豆洗净切细丁。将薏苡仁、辣椒洗净,一起入锅加清水1200毫升,大火烧开后,投入姜丝、葱末、料酒、精盐,煨半小时后,加淡菜、刀豆煮2~3沸,调入胡椒粉、味精,用生粉勾芡即成。

【功效】具有湿阳散寒、化湿利水等功效。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、强直胜脊柱炎等属寒胜有湿之痹证。

八味老鸭汤

【原料】老鸭1只,制附子6克,炮姜3克,蜀椒3克,杜仲10克,防风6克,秦艽10克,五加皮10克,桑枝15克,姜片、葱段、料酒、精盐各适量。

【制作】将老鸭宰杀,去毛及内脏,去头,洗净切块,备用。将制附子、炮姜、蜀椒入锅,加水3000毫升,大火烧开后改用小火煎煮1小时,加入其他药物,再煎半小时,滤渣留汁备用。将老鸭入油锅翻炒5分钟后,加入药汁及姜片、葱段、料酒、精盐,煨煮至鸭烂熟即成。佐餐食用。

【功效】具有温阳散寒、祛风化湿等功效。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎等属寒胜夹有风湿之痹证。

附片鲤鱼汤

【原料】鲤鱼1条,制附片6克,尖头红辣椒2只,姜片、葱段、精盐、味精、胡椒粉各适量。

【制作】将附片、辣椒洗净,入锅加清水煎煮1小时,滤渣取汁备用。将鲤鱼宰杀,削鳞,去腮及内脏,抽背脊筋,入油锅煎至微黄,加药汁、姜片、葱段,大火烧开后改小火烧煮半小时,调入精盐、味精、胡椒粉即成。佐餐食用,喝汤吃鱼肉。

【功效】具有温经散寒、祛湿利水等功效。用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等属寒胜夹湿之痹证。

酸辣牛肉汤

【原料】熟牛肉200克,尖头辣椒2只,粉丝100克,橘皮1只,精盐、味精、香醋、胡椒粉、生粉各适量。牛肉切丁,辣椒洗净,切碎,粉丝用温开水浸泡半小时,橘皮洗净切细丁。

【制作】将牛肉丁、辣椒、橘皮丁入锅,加清水烧开2~3沸后,下入粉丝,再煮1~2沸后,调入精盐、味精、香醋、胡椒粉、生粉,勾芡即成。佐餐或当点心,随意食用。

【功效】具有温化寒湿之功效。用于风湿性关节炎属寒湿型痹证。

羊腰祛湿温阳汤

【原料】羊腰子1对,白萝卜50克,牛膝30克,制附片6克,大蒜50克,料酒、葱白末、姜末、精盐、味精、大蒜各适量。

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