(一)樱桃萝卜劣质根发生原因及其预防
山东省威海市农业科学技术中心(邮编264200)刘连成等对樱桃萝卜劣质根发生原因及防止措施进行了总结。
樱桃萝卜肉质根小巧，色泽鲜艳，质地细嫩，营养丰富，深受广大消费者的青睐。而且，樱桃萝卜生长速度快，生长周期短，采用设施栽培，每年可栽培10茬以上，经济效益十分可观。但是，在生产过程中，因品种、环境条件及栽培技术等方面的原因会发生不同类型的劣质根，影响产品的商品质量，有的甚至失去商品价值，从而降低经济效益。现将樱桃萝卜劣质根发生原因及防止措施简介如下，仅供参考。
1.裂根
裂根有纵裂、横裂、龟裂3种类型。主要原因是土壤水分供应不均。特别是播种后23天前后，肉质根大小已达到商品重量要求，此时如大量供水，使木质部细胞迅速膨大，根内部压力增加，而皮层、韧皮部不能相应地生长即发生裂根。
预防措施：在整个生长期土壤供水要均匀，防止根组织老化。特别是即将采收时，要防止大量供水，保持土壤湿润即可。
2.畸形根
畸形根主要有葫芦形、柱形、扁圆形、局部凹陷形4种。
葫芦形、柱形主要是因弱光、高温或前期缺肥水，而后期肥水条件改善引起的。弱光是形成畸形根的主要因素。扁圆形主要是抑制生长类植物激素引起的，如多效唑使用浓度不当或其在土壤中残留引起的。局部凹陷形主要是一穴双株、多株或石块等坚硬物体挤压而成。
预防措施：避免使用遮阳网和双层膜覆盖栽培，植物激素使用应先小面积试验，以选择适宜浓度。密度要合理，最好采用穴播，1穴1粒种。撒播、条播的一定要及时间苗。冬季温度较低，可适当密植，株行距5厘米伊15厘米；夏季高温季节，要适当稀植，株行距10厘米伊20厘米。整地作畦时，要耙细、耙平土壤，捡除石块等坚硬物体。
3.糠心
糠心与品种及栽培条件有关。早熟且生长速度过快的品种易发生糠心。土壤缺水缺肥，加上高温条件易发生糠心，未及时采收或采收后长时间存放在15益以上温度条件下也易发生糠心。
预防措施：选用不易糠心品种，保持水肥均衡供应，及时通风降温，适时采收，尽快出售，或在0~5益条件下贮存，用塑料袋包装，防止失水。
4.色泽不均
色泽不均有红、白色相间和颜色深浅不一致2种。色泽不均与品种及栽培技术有关。
预防措施：选用纯白色或深紫红色且颜色一致的品种，适当浅播，播种深度在1~1.5厘米较好，密度要合理。
5.过大或过小根
过大、过小根与种子质量、栽培条件、栽培技术有关。种子大小、年限不同、密度不均、光照、温度、二氧化碳气体、水肥供应不均衡，过早或过晚采收等都能引起过大或过小根。
预防措施：种子按大小、年限分级分别播种，改善光照、温度条件、整平畦面、均衡供应肥水，根据商品质量要求适期分期采收。
6.过辣根
过辣根的发生与高温、干旱、病虫害及机械损伤有关。
预防措施：创造适宜的温、湿度条件，土壤供水要均匀，及时防治病虫害，避免肉质根机械损伤。
(二)萝卜分叉的原因及其预防
1.分叉原因
(1)土质及耕作方面土壤耕翻太浅，底层土壤过硬，同时在深耕过程中没有将石头、树根、瓦片、塑料硬物清除。另外，土壤翻晒不够，地下的蚯蚓、蛴螬、蝼蛄等过多，主根受损，侧根自然产生。
(2)有机肥未充分腐熟未完全腐熟的有机肥中含尿酸的量较多，既会灼伤主根，又会使侧根因受到刺激而长出。另外，基肥施得不均匀，也同样会阻碍主根的伸长。
(3)栽种密度过大萝卜播种定苗时相隔距离过宽，夏秋萝卜分叉较少，而秋冬或冬春萝卜分叉较多，原因是秋冬季的天气有利萝卜的生长。如果栽种的密度过小，植株长势特别旺盛，叶片制造的光合产物就特别多，自然会出现分叉。
2.预防措施
土壤要深耕细作，保持疏松；施用充分腐熟的有机肥，且将这些肥料均匀地施到土层中；根据每个品种的要求，合理密植。
(三)秋萝卜品质变劣的原因及其预防
秋萝卜肉质根在生长期间，往往由栽培技术不当，引起品质变劣。劣变主要在叶片生长盛期和肉质根生长盛期(一般在9月初至11月初近两个月的时间内)，会引起肉质根的开裂、叉根、糠心及辣味苦味等现象发生，导致品质降低，且影响产量。
肉质根品质变劣的原因及预防措施如下：
1.裂根
指肉质根开裂，不易贮运。其原因是土壤水分供应不均，忽干忽湿，或连续阴天，突降暴雨；外皮受到损伤(冻害、药害、病虫害等)。
预防措施：在肉质根膨大期必须注意均匀供水，及时防治地下害虫。
2.糠心
又叫空心，指肉质根中心部分干枯失水，严重影响食用品质。其原因是生长期的前后水分供应不均，如前期过湿，后期干旱；偏重施氮肥；早期抽薹；贮运时高温干燥引起的。
预防措施：前后期注意均衡供水；均衡施肥；选择秋栽品种；创造适宜的贮存环境。
3.叉根
指萝卜的侧根异常膨大，形成分叉的肉质根。原因是种子发芽时胚根受到破坏；土壤中有硬物，耕层浅，土壤黏重，使肉质根向下生长受到阻碍；施肥时不均匀，或肥料未完全腐熟，使主根受到伤害；田间管理时，除草或中耕损伤了根尖。
预防措施：精细整地，捡出石块、砖头等硬物；选择不过黏重的土壤种植；耕地时要尽量深些；施用完全腐熟的有机肥，避免烧根；中耕除草要小心，以免损伤根部。
4.苦味辣味
原因是肉质根中含辣芥油的量过高，引起辣味；含苦瓜素引起苦味。
预防措施：注意防治萝卜病虫害；充分供应肥水；合理施肥，不要单纯施用氮素化肥，氮肥过多，会导致磷、钾及微量元素吸收受阻，造成肉质根内部生长失调，辣芥油和苦瓜素增加。
