原 料：
佛手瓜500克，泡椒、荷兰豆各100克，盐4克，香油10毫升。
制作过程：
1.将佛手瓜洗净切成细丝。
2.泡椒去籽切丝；荷兰豆切细丝。
3.将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下，捞出过凉控水。
4.加盐拌匀，淋入香油即可。
营养功效
此菜富含蛋白质和钙等，可健脾开胃，一般人均可食用。
小贴士
锌对儿童智力影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高孩子的智力。
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