登陆注册
16685400000006

第6章 七夕节的饮食习俗

七夕节有吃巧食的风俗。巧食的内容有瓜果和各式各样的面点,各地习俗不一。其中多以饺子、面条、油果子、馄饨等为七夕节的食物。也有的地方吃云面,此面得用露水制成,据说吃它能获得巧意。

还有许多民间糕点铺,喜欢制作一些织女形象的酥糖,俗称巧人、巧酥,出售时又称为送巧人,此风俗在一些地区流传至今,可谓意蕴丰富。

(一)吃巧果

七夕的应节食品,以巧果最为出名。所谓的巧果就是一种面果。巧果又名乞巧果子,款式极多。主要的材料是油面蜜糖,除了油面蜜糖外,还要加芝麻、花生、核仁、玫瑰等不同配料,油炸而成,非常可口。

宋朝时,市街上已有七夕巧果出售。若购买一斤巧果,其中还会有一对身披战甲如门神的人偶,号称果食将军。

巧果的做法是:先将白糖放在锅中化为糖浆,然后和入面粉、芝麻,拌匀后摊在案上擀薄,晾凉后用刀切为长方块,对折为梭形,入油炸至金黄即成。手巧的女子,还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。

乞巧时用的瓜果也有多种变化。或将瓜果雕成奇花异鸟,或在瓜皮表面浮雕图案,称为花瓜。

制作巧果具有竞赛的性质,反映了古代人们的心灵手巧以及七夕丰富的饮食文化。

(二)吃汤饼

巧果及花瓜是最普通的七夕食品,而在历史上各朝代则有不同的食俗。

例如魏朝流行于七月七日吃汤饼。汤饼就是面条。唐朝的节日食品也包括七月七日吃汤饼,同时规定七月七日为晒书节,三省六部以下,各赐金若干,以备宴席之用,称为晒书会。

(三)食瓜果

古人认为织女除了管理妇女纺织外,还是主宰瓜果生长的女神。

《晋书·天文志》里就说:“织女,天女也,主司瓜果、丝帛、珍宝……”因此在七夕食品中,除了茶、酒之外,还在庭中盛陈酒、脯、瓜果、菜。其中有新鲜水果和桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子这“五子”等干果。

在河南新乡一带则流行以葡萄、石榴、西瓜和桃等七样瓜果,烙七张油烙饼或糖烙饼,包七碗小饺子,做七碗面条汤供奉织女,以祈求“织女送巧”的愿望。

(四)做炒豆

在七夕节这天福建仙游每家每户都会做炒豆,材料是白糖、黄豆,还有花生。

黄豆要提前一天浸泡,然后第二天在锅里炒半熟拿起来备用,花生也要在锅里炒热拿起,接着把白糖倒进锅里煮,等糖化了,再把黄豆和花生倒进锅里一起炒。

七月七日,莆仙人有用炒豆祭神祈求平安长寿的习俗,此俗源于古代的“长生节”,也成为“七月半”的前奏,这个习俗非常久远了。

(五)吃糖糕

乞巧节在温州是个小节日,民间各家用米粉杂以红豆制成舌状糖糕,称作“巧食”。

据有关资料记载,七夕晚,巧食系以小孩端午所佩“长命缕”掷于屋瓦上,让喜鹊衔去带给织女。温州民间也以食“巧”来怀念牛郎织女的这段浪漫动人的故事。

七月七也被称作“女儿节”,因此,在七夕节之前娘家会送“巧食”给出嫁的女儿,希望自己的女儿能像织女般心灵手巧。

(六)吃云面

在山东一些地区,乞巧节的饮食一般是面条、水饺、馒头和烙果子等。临沂习惯用储存的露水做面条;堂邑县把七夕做的面条叫云面,意为巧云;昌邑用七种野菜包包子。

胶东家家户户烙巧果子,用线穿起来,给小孩挂在脖子上,边玩边吃,亲友之间相互馈送。巧果子的做法是先用油、鸡蛋、糖把面粉和好,再用荷花、桃、鱼等模子制成各种花样,最后烙熟。

丰富的七夕饮食,为节日增添了喜庆,给人们带来了口福与无尽的欢乐。

各种巧食做成后,都要陈列到庭院中的几案上,请天上的织女来品评。然后大家一面观赏着遥远的夜空,一面吃着各种巧食,认为这样会使人变得灵巧。

同类推荐
  • 中国传统文化原典选读

    中国传统文化原典选读

    本书以中国传统儒家文化原典作为核心内容,选取了国学经典中最有代表性的十一部作品,从传播学的角度将文化原典产生的社会背景、各个时期的传承情况以及围绕经典重大问题研究的不同观点一一陈述,力求从全新的角度建构出文化经典学习的多维知识体系,以帮助读者更方便地领悟。
  • 国学与汉学:近代中外学界交往录

    国学与汉学:近代中外学界交往录

    近代中国学术界名家辈出,形成宋以来学术发展的又一高峰。究其原因,涌现大量史料,承袭清学余荫,沟通域外汉学,当在首要之列。治学须知大势,近代国际汉学界对中国认识的深化和中国学者掌握西学外语程度的增强,使得彼此得以沟通,渐成一有机整体。通过描述分析中外学界的交往关系,可以显现学术发展的状况趋势,并把握个人及流派在其中所处的时空位置,进而探寻新世纪中国学术发展的正途大道。
  • 孔子与朽木

    孔子与朽木

    “学不可以已”,古人到底在学什么?“克己复礼为仁”,我们怎样才是有仁有义?“存天理,灭人欲”,我们如何处理天理与人欲?“无为而无不为”,无为怎么会无不为?作者通过对经典的解读和梳理,带我们回到历史现场,让我们对这些耳熟能详的句子和概念有了新的认识和体悟。
  • 少林圣地:嵩山(文化之美)

    少林圣地:嵩山(文化之美)

    “嵩高惟岳,峻极于天”。地处中原,峻峰林立的少林胜地嵩山,素有“汴洛两京、畿内名山”之称。地质学上称之为世界上罕见的“五代同堂”,即五个时期的地质现象在嵩山表露齐全。嵩山不仅经历了地球40亿年来演变的轨迹,也见证了中华民族各朝各代的兴衰。它集山岳文化、民俗文化乃至域外文化于一身,也是儒、释、道三教合一体现最为完美之地。本书带你一起领略嵩山山峰之秀美,历史之厚重。
  • 中华文明之旅·第三卷

    中华文明之旅·第三卷

    中国是一个拥有五千年灿烂文明史、又充满着生机与活力的泱泱大国。中华民族早就屹立于世界的东方,前赴后继,绵延百代。中华文明曾影响了一代又一代的伟人巨匠和英雄豪杰。
热门推荐
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 尊临轮回

    尊临轮回

    诸圣争霸,帝皇争雄。远古强大的存在为何一夕之间消失。那群强大的圣者,号称万劫不死不灭,俯视六合八荒。。帝皇至强,动辄毁天灭地,摘星逐月,至强至圣,为何枯坐神秘门户前。为何天下再无圣者,再无帝皇传说。。。那神秘之门后的怒吼,如神魔在咆哮。。。那时空乱流海眼处为何鲜血长流。。
  • 审判戾爪之远古狼王

    审判戾爪之远古狼王

    切勿小瞧幼狼的威严,月华在狼王身上聚集,最后的抉择即将到来,他将何去何从?这是狼的世界,但他们的经历总有一件事和你相似……书群群号347636039,欢迎大家加群哦!
  • 腹黑男固执女

    腹黑男固执女

    生活在底层的林桐杉被相处十几年的男友抛弃,意外认识钻石王老五宋之恒,从此两人纠缠不清。前男友结婚时,林桐杉痛哭,宋之恒说:就这样难受?林桐杉说:我们在一起十多年。宋之恒恼怒:那我呢?跟了我却想着别的男人?不久之后,他又这样说:你算我什么人?来管我?林桐杉回:你说我是你的女人。宋之恒不屑:在我床上那确实是我的女人,可我怎知道你下了我的床是不是又去上了别的男人的床?
  • 霸控宇内:极品地仙显神通

    霸控宇内:极品地仙显神通

    叶孤舟,一个不幸的少年,从小就是一个孤儿。叶孤舟,一个幸运的少年,得到了神灵的传承,成为了地球上最后一个土地爷!作为土地爷,叶孤舟不在是那么的平凡,神通在手,钞票我有!作为土地爷,叶孤舟不在是那么的孤单,神通在手,姻缘自找我!作为土地爷,叶孤舟不再是孤家寡人了,神通在手,地盘小弟通通有!且看一代土地爷,都市纵横生活录!
  • 识你正好七年

    识你正好七年

    从高中三年到大学四年,这七年时光,用两个字形容,它叫“青春”。恰巧,余年的青春叫……路忘。
  • 我家系统太佛系

    我家系统太佛系

    作为一个想装逼打脸走上人生巅峰的宿主,却遇到佛系咸鱼的系统,那怎么办?唐小九曰:硬肛啊!唐小九:“身为系统界王者,假装青铜太不要脸了。”系统:“我不要脸的啊!”……分割线……这是一个从和系统相爱相杀,变成相亲相爱一起征服世界的故事。(轻松逗比日常的故事,读者→君羊:807-563-634)
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 新世界遇见你真好

    新世界遇见你真好

    作为“新世界”里出现的第一个种族族长,夏琳有义务壮大自己的妖族,当然腰包也要壮大。今天还有2名额快来人啊……