在忙碌了一天后,白领们容易将胃口留到晚上,尤其在夏天气候炎热的时候,正好可以利用晚上这个时间大吃一通,借以消磨晚上的时间。殊不知人在疲劳时,体内的酸性物质就已集聚,所吃的食物,如鸡、鸭、鱼、肉等又多属酸性,这样一来就会使血液酸性增加,加重疲劳感。相反,新鲜的蔬菜水果,以及豆制品等碱性食物,可使人酸碱平衡,达到抗疲劳的作用,食物的酸碱性搭配对人的健康具有重要的意义。现代医学研究证明,人体内每时每刻都在进行着数以万计的化学反应,以保证人体器官完成各种复杂的生理功能。这些反应之所以能顺利进行,就是由于人体体液的酸碱度(pH)始终处于恒定的平衡状态。人体体液的酸碱度正常值为7.35,高于或低于0.1个单位,都会对人体的健康产生不利的影响,如果得不到及时纠正的话,疾病就会乘虚而入。
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