孩子的问题：
市场上有各式各样的水果。我们常会发现：在有的大苹果上会有吉祥字，如“喜”、“福”等等。这些字用水是洗不掉的，因为它是“长”上去的。这些字是怎样长上去的呢？
父母的回答：
树上未成熟的苹果，由于其体内会有大量的叶绿素，所以是绿色的。伴随着苹果成熟的过程，在阳光和温度的作用下，叶绿素逐渐分解消失，而能使显红色的花青素不断增多，所以苹果成熟后，就是又大又甜的红苹果了。
人们利用这种苹果在成熟过程中颜色变化的特点，巧制艺术苹果。在苹果进入成熟期时，人们用不透光的黑纸精心剪制成字样，贴在苹果的向阳面上。由于被黑纸遮住的地方照不到阳光，不能进行光合作用，同时花青素的形成也受到影响，并且还产生了黄色的胡萝卜素，所以显出黄色；而未遮光的地方，由于阳光充足，从而使花青素增多变成了红色。这样，水果成熟后撕掉黑纸，一个“写”有黄字的红苹果就出现在我们面前了。
