孩子的问题：
马铃薯发了芽不能吃，不就是发芽了吗，黄豆还能专门发芽了吃豆芽菜呢，马铃薯发芽了为什么不能吃呢？
父母的回答：
很多食物发了芽不要紧，还可以吃。拿黄豆来说，人们还特意要它发芽，变成黄豆芽吃呢。然而，如果不把马铃薯发青、发芽的地方切割干净，那么人吃了就会呕吐、发冷，造成中毒。这是因为马铃薯在发芽时，在芽眼周围产生一种剧毒的物质——龙葵素，人吃了就会中毒，所以要把发芽的和发青地方挖干净才能吃。
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