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第11章 客家土楼

我们下了火车,在火车站附近吃了点东西就买了到龙岩的车票。客家土楼,也叫客家土围楼,是世界居民在一种罕见的奇葩建筑。它主要分布在福建的龙岩,市漳州市,广东饶平,大浦县。地域广阔、历史悠久的中国,民居丰富多彩,四合院、围龙屋、石库门、蒙古包、窑洞、竹屋等等,早已为世人所知晓,而掩藏在崇山峻岭之中的福建省永定客家土楼,却鲜为人知。土楼民居以种姓聚族而群居特点和它的建造特色都与客家人的历史有密切相关。客家人原是中原一带汉民,因战乱、饥荒等各种原因被迫南迁。至南宋时历近千年,辗转万里,在闽粤赣三省边区形成客家民系。在他们被迫离乡背井,流离他乡的过程中,经历了千辛万苦,他们都有深切的体会。不论是长途跋涉的流离失所,还是新到一处人生地不熟的的居地,许多困难都得依靠自己人团结互助、同心协力去解决,共度难关。因此,他们每到一处,本姓本家人总要聚居在一起。这样也就形成了客家民居独特的建筑形式——土楼。由于客家人居住的大多是偏僻的山区或深山密林之中,当时不但建筑材料匮乏,豺狼虎豹、盗贼嘈杂,加上惧怕当地人的袭扰,客家人便营造“抵御性”的城堡式建筑住宅——土楼。如四角围龙--辛亥革命元老:何子渊故居等。想真正认识土楼,不得不从客家文化说起。在福建这个朗润明丽的南国花园里,它除了特有的亚热带风光外,最具特色也最神秘的就要数客家文化了。福建是我国古代古越族文化的发源地,相传西晋末年,由于中原的征战不断,黄河流域的一部分汉人为了避免战乱而南徙渡江,来到现江西、福建及广东北部。为有别于当地原有居民,被称之为“客家”。客家人在漫长的历史过程中演绎出一部属于他们自己的独特文化。福建的客家文化,集中在闽西,以长汀为中心的地区。“客家”二字所代表的大概就是那听不懂的客家方言、看不够的客家土楼及数不清的客家祠堂吧。土楼是以土作墙而建造起来的集体建筑,呈圆形、半圆形、方形、四角形、五角形、交椅形、畚箕形等,各具特色,其中以圆形的最引人注目,当地人称之为圆楼或圆寨。土楼属于集体性建筑,其最大的特点在于其造型大,无论从远处还是走到跟前,土楼都以其庞大的单体式建筑令人震惊,其体积之大,堪称民居之最。在我们参观的土楼中最普通的圆楼,其直径大约为50余米,三、四层楼的高度,共有百余间住房,可住三、四十户人家,可容纳二三百人。而大型圆楼直径可达七八十米,高五六层,内有四五百间住房,可住七八百人。从土楼这种民居建筑方式体现了客家人聚族而居的民俗风情。历史学及建筑学的研究来看,土楼的建筑方式是出于族群安全而采取的一种自卫式的居住样式。在当时外有倭寇入侵,内有年年内战的情势之下,举族迁移的客家人不远千里来到他乡,他们选择一种既有利于家庭团结,又能防御战争的建筑方式便被采纳下来。同一个祖先的子孙们在一幢土楼里形成一个独立的社会,共存共荣,共亡共辱。所以御外凝内大概是土楼最恰当的归纳。圆楼是当地土楼群中最具特色的建筑,一般它以一个圆心出发,依不同的半径,一层层向外展开,如同湖中的水波,环环相套,非常壮观。其最中心处为家族祠院,向外依次为祖堂,围廊,最外一环住人。整个土楼房间大小一致,面积约十平方米左右,使用共同的楼梯,各家风乎无秘密可言。

土楼结构有许多种类型,其中一种是内部有上、中、下三堂沿中心轴线纵深排列的三堂制,在这样的土楼内,一般下堂为出入口,放在最前边;中堂居于中心,是家族聚会、迎宾待客的地方;上堂居于最里边,是供奉祖先牌位的地方。

除了结构上的独特外,土楼内部窗台、门廊、檐角等也极尽华丽精巧,实为中国民居建筑中的奇葩。

永定全县有圆楼360座,方楼4000余座。尤以奇特的圆形土楼最富于客家传统色彩,最为震撼人心。

圆形土楼是客家民居的典范,堪称天下第一楼。它象地下冒出来的“蘑菇”,如同自天而降的“飞碟”。

这种圆楼都由二、三圈组成,由内到外,环环相套,外圈高十余米,四层,有一、二百个房间,一层是厨房和餐厅,二层是仓库,三、四层是卧室;二圈两层有三五十个房间,一般是客房,中一间是祖堂,是居住在楼内的几百人婚、丧、喜、庆的公共场所。楼内还有水井、浴室、磨房等设施。土楼采用当地生土夯筑,不需钢筋水泥,墙的基础宽达三米,底层墙厚1。5米,向上依次缩小,顶层墙厚也不小于0。9米。然后沿圆形外墙用木板分隔成众多的房间,其内侧为走廊。

土楼除具有防卫御敌的奇特作用外,还具有防震、防火、防盗以及通风采光好等特点。由于土墙厚度大,隔热保温,冬暖夏凉。

客家土楼闪烁客家人的智慧,土楼格局的恢宏,令人为之肃然起敬。客家的民俗更令人陶醉,客家人世代相传,朝夕相处,团结友爱,和睦共居的大家族的独特的生活方式,淳朴敦厚,和善好客,刻苦耐劳的民风;传统文化的可见、可触、可感更吸引众多的游客的莫大兴趣。

这些都是袁老头给我说的,我听着听着就觉得头皮发麻,但是袁大爷还是在滔滔不绝的给我介绍着土楼的资料和历史。我这时候居然打起了瞌睡,袁大爷看我想瞌睡了,就不和我继续介绍了。这时候我感觉自己有点失态了,就是不听也不能打瞌睡啊。我说:“袁大爷,不好意思啊,我这人有点晕车,一上车就瞌睡,做火车还没事,尤其是做汽车,一会就睡着,而且还会吐。”袁大爷说:“那就更要听了,晕车是因为注意力紧张,聊天可以更好的分散注意力啊,那样就不晕车了,来,我继续和你聊。”

我没办法,就继续听着袁大爷在和我说土楼的历史啊什么的。这时候我看到了一起车祸,就对袁大爷说:“大爷,你看,路上有车子追尾了,还着火了。”这时候袁大爷顺着我手指的地方往外面看了过去,在高速公路的下方的省道上,一辆小汽车转进了一辆大货车的尾部,可能是小汽车漏油了还是怎么的,居然发生了大火。这时候慌忙灭火的有好多人,但是这里不是城区,没有消防栓,也不是河边,湖边等水源的地方可以用水灭火。我对大爷说:“要是我啊,我就跑了,要是爆炸了,不但是车没了,更有可能是小命读没了,为了一个车损失了自己的小命很是划不来的。“我就这样和大爷扯我能懂的东西,因为他给我介绍的什么中国建筑的布局啊,风水啊,建筑内涵啊,什么的,这些我是听不懂的。他对我说这些简直就是在对牛弹琴,但是他还不知道,自己还是说的眉飞色舞,有声有色的。

客车到了龙岩市,但是要到永定土楼巨人没有公交车。我就和袁大爷商量了一下。最后袁大爷说:“小伙子,你能住野外吗?我要买点帐篷什么的,在那里过夜,好好研究一下土楼,好好研究研究那里的水文,气候,风向等等一系列的东西。“我说:”大爷啊,那么多的东西,你怎么弄啊,在说了,那么多东西你我也扛不动啊。”袁大爷说:“呵呵,这些个东西我早有准备了,这些东西我早就从北京寄过来了,现在在邮局里面,咱们赶快去取出来。

袁大爷拿出GPS卫星定位仪准确的找到了邮局,我们把东西取了出来,忙完这些也是晚上了。我们找了个小酒店就住了下来,晚上的时候东西先放着酒店里,我们就出去吃饭去了。我和袁大爷来到了一个路边小摊前,我对袁大爷说:“不介意吃路边小吃吧。”大爷说:“没关系的,只要不是太油腻的,我都可以吃到。”我们来到一个很卖簸箕饭的小吃摊前,大爷对我说:“簸箕饭,又名“笼床板”、“卷粄”,是客家人的传统食品,家家户户都会制作。簸箕粄在广东肠粉,在闽南一带叫粿条,都是用大米磨浆入笼蒸出的半透明的米粉片,只是吃法有所不同而已。武平人所以叫它簸箕粄,缘於当年蒸出的米粉皮是摊在簸箕上晾凉的缘故。但是一般情况下都是在早上卖的,过来十点多就早早的收摊了,不知道这家怎么是晚上卖的,说不定是改良的一种。”这时候老板热情的对我们说:“二位啊,这位大爷听口音不是本地人,但是能准确的说出这是什么饭,还能知道的那么详细,看来肯定不简单啊,我们这是最正宗的簸箕饭,二位来尝尝吧。”我不禁佩服店老板的嘴皮子功夫,这一通马屁拍的是滴水不漏啊,但是又不是明目张胆的拍,那种马屁让人听了都觉得恶心,但是这马屁拍的就像是三伏天喝了凉水,那就是爽。我和大爷就点了两份簸箕饭吃了起来。在吃的过程中,大爷一直不断的给我介绍龙岩的名吃,比如有灯盏糕,豆腐脑等等,我是记不在他说的那些,就不住的埋头大吃。在回去的路上,我对袁大爷说:“大爷啊,你都一把年纪的了,还到处出跑干啥啊,更何况还有点病,要是万一出了点什么事情就不好了。”大爷说:“小伙子啊你是不知道啊,咱们中国人还不如外国人了解自己的国家呢?”我哈哈大笑然后说道:“大爷,你是不是在开玩笑啊,咱们中国人怎么不如外国人了解中国呢,咱们都在这里生活了那么多年了。”袁大爷说:“不是说的那个不了解,我说的是咱们中国人对自己国家的山脉河流自然资源的分布,气候,物种的研究都不如外国人对中国研究的透彻。咱们中国的一帮子搞科研的人不是天天在办公室里面喝茶就是想着怎么阿谀奉承巴结领导,升官发财的,根本就没有几个认真做学问,认真做研究的。二战时期,日本人画的中国地图,比中国人自己画的精密多了,标注的山峰的海拔的,河流,道路都详细无比,所以才能在战争中占据上风。还有对咱们中国古建筑研究的论文,好多都市外国人发表的,咱们中国的都没有外国的多,你说悲哀不,我这把老骨头要趁着还没有断掉之前多研究些东西,多写点书,好让中国的文化继续保留下去。“我虽然不知道袁大爷具体说的是什么东西,但是也能了解一些,那就是中国没有几个认真做学问的。我看袁大爷越说越是伤心,赶快劝说道:”袁大爷,你不要伤心了,这不是你能改变的事情,只要把自己的工作做好就可以了,咱们不管那些了,那些不是咱们所能解决掉的,科技在进步,人类在发展,古旧的东西不一定都是好的,虽然很是有借鉴的价值和考古的价值,但是研究古代的东西不就是让人民了解自己的祖国的灿烂的文化和悠久的历史吗?不要老是活在过去当中。如果老是怀念过去,说不定咱们现在还在天天喊着吾皇万岁万岁万万岁呢,说不定你现在还在留个大辫子呢?听我这么一说袁大爷也笑了起来,说道:“你真能扯,哈哈,哈哈。”我俩吃了东西就会酒店去了

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