“是这样的。1497年，葡萄牙航海家达？伽马，在途经好望角去印度的航行中，同船的160名水手中就有100人因患坏血病而被夺去生命。1740年，英国人安森带领1955名船员环球航行，1744年返航时有600多人死于坏血病。”
碳水化合物连连吐舌头：“太可怕了！他们怎么会得这种病呢？”
“别急，”维生素接着说，“因为船员们航行时食用的食物——面包、烤肉里缺乏维生素C——我的三儿子，也叫抗坏血酸，人体缺少维生素C，就会患坏血病而死亡。如果船员们多吃些蔬菜、橘子之类的含丰富维生素C的食物，就可以幸免于难了。”
说完后，维生素坐下了。
“第二个是我说。”大哥蛋白质站了起来，“我是构成人体细胞的基本物质——蛋白质。人体的生长发育，组织更新都离不开我。我还能被分解，为人体的生理活动提供能量。想要获得我，可以多吃瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物。瞧，人体是由细胞构成的，细胞又主要由我构成。可以说，我是构成人体的基本物质了。试想，如果缺乏我，人，尤其是青少年，怎么生长发育？怎么更换组织？青少年朋友们，记住我的忠告吧！”
脂肪在下面悄悄地说：“大哥说的没错，咱兄弟五人，青少年一个也少不得！”
早已按捺不住的矿物质“嗖”地站起来：“现在轮到我了！我是营养家族的老三——矿物质，主要含在水产品和奶、蛋、肉中。有人说，骨头是人的架子，如果人是一幢高楼，那么骨骼便是楼的支架。我就是骨骼和牙齿的主要成分。青少年朋友们，你们正处在生长发育阶段，骨骼还未成型，没有矿物质它就脆得很，稍不留神就会折断。要想骨骼发育健壮，就得靠我来帮助人们了。当我出现在饭桌上时，你们可别‘退避三舍’呀！”
诙谐的语句引得满堂哄笑。
老四脂肪腼腆地站起来：“我，我是脂肪，我主要含在猪油、奶油、蛋黄、花生一类食物里。一般来说，许多青少年，特别是一些女孩子，十分讨厌我。说，说是要减肥，吃了我会发胖！不过，我想，人说‘自古红颜多薄命’，这些古代女子，一定也是厌荤喜素，为了追求什么‘完美、苗条’的体形，弄得面容憔悴，身子弱不禁风，好好的鲜花就过早地凋零了！别害怕，青少年们，想要免于步‘薄命红颜’的后尘，应该适当地吃肥肉、猪油、甜食！胖子也没什么大不了的，唐代还有以胖为美的杨玉环呢！再说，身体壮了，增强体质，免除疾病，这不是我——脂肪的功劳吗？”
五弟碳水化合物拘谨地开了口：“我，我也没什么好说的。虽然我在营养家族里排名最末，但我的用处很重要，我是身体热量的主要来源，没有热量，人整天无精打采的，怎么去学习和工作呢？”
五兄弟都发完了言，蛋白质又用严肃的语调做了总结：“总之，我们五兄弟对于人体尤其是青少年起着极其重要的作用，青少年的生长、发育、学习、工作都离不开我们，希望青少年朋友们记住我们的话，拥有一个健康的身体！”
会变色的芙蓉
福建吕萍
芙蓉树像一把大伞，撑在路边。伞上点缀着千姿百态的花儿，挺美的。特别是清晨，在晨光沐浴下，显得那么娇艳，那么可爱。有的含露乍开，有的朝阳怒放，有的还只是花骨朵儿。我每天上学放学都要经过这条路，常常瞧上几眼。有一天，我忽然发现了一个奇怪现象。
晴天的早晨，芙蓉树花骨朵儿的颜色是深红的，像个红铃铛；乍开的也是红的，但没有骨朵儿红；全开的呢，乍一看是雪白的，很像白牡丹，可仔细一看，最底层花瓣根上还有一点儿粉红呢。我很纳闷，同一株芙蓉树上的花怎么会出现三种深浅不同的颜色？到了傍晚，放学回来一看，呀，更怪了，花骨朵儿倒变成了白色，全开的和半开的变成了深红色。
我想仔细看看它变色的过程。于是，星期天早晨，我摘了一朵大的白色芙蓉花，一边做功课，一边观察。发现每隔一段时间，花的颜色就加深一层。到了中午，它的颜色变得深红了。
我想：芙蓉花里面一定含有什么物质促使它变色。那么，这种物质又是什么呢？
我又意外地发现，如果是阴雨天，芙蓉花变色状况又和前头所说的不同：早晨的情况和晴天一样；到了中午，芙蓉花一点也没变色；到了傍晚，全开的芙蓉还是白色的，可花骨朵儿的颜色就由红转白了。我又开始怀疑芙蓉的变色和温度有关，要不阴天和晴天变色状况怎么不一样呢？
我又在阴天做了一次实验，摘了一朵芙蓉花放在家里和外面的对比。只见家里的芙蓉会像晴天时那样变色，可不会变得那么快，颜色也不会变得那么深。于是我断定：芙蓉花的变色一定跟温度有关。
为了弄清变色的原因，我特地请教了生物老师，自己也读了贾祖璋的《花儿为什么这样红》。原来，花的细胞液里含有花青素，只要温度、酸碱度稍微变化，花就立即改变颜色。芙蓉的花青素是酸性的，所以呈红色。酸性越强，温度越高，颜色就越红。所以芙蓉花会出现深红、水红的颜色。变白色是由于细胞液里不含色素的缘故。
弄清芙蓉花变色原因以后，我深感自己太不注意观察四周事物了。那条路走了那么多年，芙蓉花年年都开，以前从未发现它的变色。而且我想，光观察还不够，还必须刨根究底，弄清原因。要善于观察，善于发现，善于思考，善于探讨。这无论在学习上，还是在生活上，都有很大裨益。
解读纳米
江苏白春礼
著名的科学家爱因斯坦曾经说过，未来科学的发展，无非是继续向宏观世界和微观世界进军。
宏观世界就是我们人类的肉眼可以分辨出来的物体，当然大至宇宙，宇宙的深处。而微观世界我们指的是原子、分子，以及原子、分子以下那些层次。
如果以米作为单位，那么1025米大约是十亿光年，十亿光年这个范围是我们人类目前已经观测到的这个宇宙大致的范围。如果减小到1021米，这大约是十万光年，这个范围我们可以看到银河系的全貌；到1014米，是一千亿公里，可以看到冥王星的完整轨道；那么到107米，这是一万公里，我们就可以分辨出地球的一部分，像从航天飞机上可以看到的；那么到103米是一公里，从飞机上，我们可以分辨城市建筑物的排列；到101米，是十米，那么我们就可以很清楚地看到足球场上的运动员；如果说把我们的目光聚集在运动员的腿部、膝盖，继续缩小我们的观测范围，到10－2米，是一个厘米，就可以看到腿上的汗毛孔了，皮肤表面的皱纹也可以看到。
再继续往下到10－4米，是一百个微米，就可以分辨细胞，细胞大小在十几个微米；到10－6米，是一个微米，那么我们就可以看到染色体当中，聚集着染色质；如果再继续往下，到10－7米，这是一百个纳米，我们可以分辨染色质的两个部分；再往下到10－9米，这就是一个纳米，我们可以分辨出DNA里边的分子结构；到10－10米，是一百个纳米，那我们可以看到电子云笼罩下的原子的轮廓……从宏观的宇宙深处，一直到构成物质最基本的粒子，夸克都可以把它连接起来，而纳米正处于一个宏观世界和微观世界中间的衔接点上。目前，我们以米作为单位的这个尺度上，从米、分米到下面的纳米，我们从这里可以看到，一个纳米是10－9米，十亿分之一米，是一毫米的一百万分之一，如果说用它这个单位来表征作为常见单位，这个人一米八，那就是18亿纳米，手指上一点黑色的墨点，就是几百万个纳米，而一个红细胞就是几千个纳米……纳米科技，使人类认识和改造物质世界的手段和能力延伸到原子和分子。纳米科技的重要意义何在呢？我觉得可以把它分成两个大方面。一方面，纳米科技可以促进人类的认知革命；另外一方面纳米科技的发展，会带来一场产业革命。那么，纳米科技是怎么促进人类的认知革命的呢——那就是一个长度单位便沟通了宏观到微观。
我们知道，量子论和相对论的诞生，奠定了我们现在的通讯、信息技术，它是基础，尽管它当初纯粹是基础科学的发现。我国1953年建立的DNA的双螺旋结构模型，那就是一个分子的结构模型，但是，它奠定了现在分子生物学的基础。没有这个DNA的双螺旋结构模型，就没有我们今天的基因技术。同样，在纳米的尺度上，我们发现了新的现象、新的规律，建立了新的理论，它肯定也会是新技术发展的源头，会带来很多新的技术革命。很重要的一点，纳米科技目前引起政府和企业极大关注的一个重要原因，就是说它会引发一场新的工业革命。纳米科技引发的工业革命，最主要的驱动力是来源于我们现在的信息产业。
纳米科技现在已具有150年前微米科技所具有的希望和重要意义。150年前，微米成为新的精度标准，并成为工业革命的技术基础，最早和最好学会并使用微米技术的国家，都在工业发展中占据了巨大的优势。同样，未来的技术，将属于那些明智地接受纳米作为新标准，并首先学习和使用它的国家。我们应当记住，微米技术曾被认为对使用牛耕地的农民无关紧要，但它却改变了工作方式，带来了拖拉机。
我国目前成吨级以上的纳米粉体生产线已经有近20条，据不完全统计，有300多家企业从事纳米科技的发展。现在已经成立了国家的纳米科技指导协调委员会，来加强对纳米科技研究与开发的领导与协调，同时准备实施国家的纳米科技专项行动计划。我们希望能够建成若干具有国际一流水平的科研创新基地，大幅度提高纳米科技的创新能力，能够形成一批具有市场竞争力的骨干企业。
