阿胶佛手药膳
【原料】阿胶5克，佛手片10克，柏子仁15克，鸡肝1具，冰糖20克。
【做法】①柏子仁炒香研粉，阿胶加水烊化。②冰糖加水煮开；鸡肝捏烂，粗布包裹。③将佛手放入冰糖开水中用勺来回挤压，再倒入已烊化的阿胶中。④对入柏子仁粉，搅匀即可食用。
【用法】佐餐食用。
【功效】补血养血，安神助眠。
【提示】常食，效果更好。
首乌粳米药膳
【原料】何首乌30克，粳米100克，蜂蜜适量。
【做法】①将何首乌洗净，水煎取汁，去渣。②粳米淘洗干净，加药汁，加清水适量，武火煮沸，文火慢煨至米烂粥稠。加蜂蜜调味即可食用。
【用法】每2～3日食用1次。
【功效】养血安神，润肠通便。用于失眠、大便秘结、神经官能症、更年期综合征、须发早白、高血脂等病症的辅助治疗。
【提示】脾虚泻泄者慎用。
益气白术药膳
【原料】鸡内金60克，炒白术9克，木香3克，糯米100克，白糖适量。
【做法】①将鸡内金、炒白术、木香洗净，装入纱布袋子内，入沙锅加清水适量，文火炖1小时，取汁。②糯米淘洗干净，加入药汁，加适量清水煮熟，加白糖调味即可食用。
【用法】佐餐食用。
【功效】健脾益气，改善睡眠。
【提示】阴虚内热或津液亏耗燥渴者不宜食用。白术不与雀肉、青鱼、李子、桃子、白菜、芫荽、大蒜同食。
五味猪脑药膳
【原料】猪脑1副，人参、五味子各6克，麦冬、枸杞子各15克，生姜适量，食盐少许。
【做法】将猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净，一并放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用小火隔水炖2小时，加食盐调味即可。
【用法】佐餐食用，每日1～3次，每次饮汤150～200毫升。
【功效】滋阴补血，安神助眠。
【提示】对失眠有辅导疗效。
猪心莲参桂圆药膳
【原料】猪心1个，莲子60克，太子参30克，桂圆肉15克，食盐、味精各适量。
【做法】①将猪心、莲子、太子参、桂圆肉洗净。②将原料一同放入沙锅里，加清水适量，用大火煮沸后，改用小火炖2小时，加食盐、味精调味即可。
【用法】佐餐食用，每日1～3次。
【功效】补心健脾，安心养神。用于冬季心脾不足的神衰疲倦、虚烦心悸、睡眠不安、健忘等。
【提示】可用于神经衰弱引起的烦躁失眠、心悸。
天麻川芎蒸鲤鱼
【原料】天麻25克，川芎10克，茯苓10克，活鲤鱼一尾（约1000克），生姜5克，葱10克，盐、味精各少许。
【做法】①将川芎、茯苓洗净，切片，与天麻一同放入水中浸泡4～6小时，捞出天麻，置米饭中蒸熟透，切片。②再将天麻片放入去鳞、鳃、内脏的鱼的腹中，置盆内，加生姜、葱、少量清水，隔水武火蒸30分钟。③将川芎、茯苓放入锅内，加适量清水煎煮，加入盐、味精制作羹汤，浇于鱼上即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】平肝宁神，活血止痛。用于肝阳头痛、眩晕、失眠等症。
【提示】虚寒精滑，气虚下陷者不宜食用。不宜与米醋、狗肉、咸菜同食。孕妇禁食。
参杞山药炖鸡药膳
【原料】鸡一只，枸杞子、山药、高丽参各适量。
【做法】用鸡煮汁，取汁与枸杞子、山药、高丽参一起炖制。
【用法】佐餐食用。
【功效】主要用于神经官能症。
【提示】对失眠有辅助疗效。
牡蛎安神药膳
【原料】人参15克，龙骨30克，牡蛎30克，白酒50克。
【做法】将人参、龙骨、牡蛎、白酒放入沙锅内，加适量清水，文火煎煮1小时。
【用法】每日食2次。
【功效】补气安神。适用于冠心病、神经官能症等病症的辅助治疗。
【提示】痰湿实热内盛者慎用。此药膳不宜与藜芦、五灵脂、萝卜同食。
二枣养心药膳
【原料】大枣5枚，小枣30克，甘草10克。
【做法】将上述原料加清水1000毫升煎煮，至500毫升左右时去渣待用。
【用法】每日1次，宜长期服用。
【功效】和中缓急，养心安神，益气除烦，补脾和胃。
【提示】用于烦躁不安，失眠健忘等症。
枣仁白术药膳
【原料】酸枣仁20克，白术10克，粳米100克。
【做法】将酸枣仁、白术加水煎煮，去渣取汁。粳米淘洗干净，加药汁，加清水适量，文火煮熟，调味服食。
【用法】每日1次，连服1周。
【功效】养心安神、益气健脾。用于心脾两虚的失眠伴心慌、食少乏力。亦可用于更年期综合征、神经官能症等病症的辅助治疗。
【提示】阴虚内热或津液亏耗烦渴者不宜食用。
杞枣煮蛋
【原料】枸杞子25克，红枣10克，鸡蛋2个。
【做法】先将鸡蛋煮熟去壳，然后与枸杞子、红枣同煮。
【用法】吃鸡蛋，饮汤。可每日或隔日1次，一般3次即可见效。
【功效】补心脾，安神助眠。
【提示】适用于阳痿，头晕眼花，精神恍惚，心悸，头晕，健忘，失眠等症。
杞子山药猪脑药膳
【原料】猪脑1副，枸杞子10克，山药30克，生姜、葱段各适量，食盐、味精各少许。
【做法】①山药、枸杞子洗净，猪脑冲洗去血浆。②将山药、枸杞子放进沙锅里，加清水适量，放入生姜、葱段，用小火煲30分钟，加入猪脑，再煲15分钟，用食盐、味精调味即可。
【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150～200毫升，连服3～5日。
【功效】滋补肝肾，安神宁志。
【提示】适用于秋季肝肾阴虚的神经衰弱，症见头痛、五心烦热、烦躁易怒、失眠健忘、惊悸怔忡、头晕、耳鸣、腰膝酸软、遗精、舌红、苔少、脉弦细等症。
双鞭灵芝药膳
【原料】肉苁蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，灵芝10克，枸杞子10克，母鸡肉500克，花椒、生姜、味精、猪油、食盐各适量。
【做法】①将牛鞭浸泡发胀去表皮，一剖两半，洗净，用冷水漂半小时；狗鞭用油炒酥，用温水浸泡约30分钟，洗净。②将牛鞭、狗鞭入沙锅，加清水烧沸，去浮沫，花椒用布袋包好放入，加入生姜和鸡肉。③再烧沸后，改用文火煨炖，六成熟时，过滤去花椒、生姜，放入枸杞子、肉苁蓉（入布袋），煨炖至牛鞭、狗鞭酥烂。④除去诸药，将灵芝切片放入，加味精、食盐、猪油，再炖煮一下即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】温肾壮阳，抗衰延年，改善睡眠。
【提示】适用于虚损劳伤、肾气虚衰、腰膝酸软、面白无华、阳痿不举、神经衰弱、失眠等症。
芪胶养血药膳
【原料】黄芪30克，阿胶30克，糯米100克，红糖适量。
【做法】①将阿胶块捣碎，放入铁锅中，炒至黄色，再研为细末，备用。②将黄芪拣杂、洗净，晒干或烘干，切成片，与淘洗干净的糯米同放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮半小时，调入阿胶粉及红糖，继续用小火煨煮黏稠即可。
【用法】早晚2次温服，吃糯米粥，嚼食黄芪片。
【功效】补气养血，安神助眠。
【提示】主治肝癌术后及放化疗后气血不足、面色萎黄、心悸气短、眩晕失眠、神疲乏力等症。
