□原料 水发腐竹250克，水发木耳100克。
□调料 葱花、姜片、蒜片各适量，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，酱油1/2小匙，鲜汤120克，水淀粉10克，植物油1大匙。
□做法
①将木耳掐洗干净，腐竹洗净，切成3厘米长、1厘米宽的段。
②锅中加入清水适量，置于旺火上烧沸，将切好的腐竹段投入沸水锅中焯水，捞出，挤干水分，待用。
③炒锅重置旺火上烧热，倒入植物油，油温至六成热时，放入姜片、蒜片，投入腐竹、木耳，添入鲜汤，加入酱油、精盐、味精，烧开后用水淀粉勾芡，淋明油，撒上葱花，即成。
食用心得
浙江省余姚市李应孜
此菜清淡可口，妈妈经常做给我吃，我的颈椎疼痛得到了很大的改观。
