看过了海星，叮叮、当当两人拿着宣传册向下一个目的地走去。
“你看这是什么？”当当指着宣传册上的奇怪小动物，问小豆芽叮叮。
“看起来像刺猬，可是又不像。没有哪只刺猬会在海里生活吧？”叮叮摸摸自己的小豆芽。
“嗯，是啊，不过宣传册上介绍说这是海中刺客—海胆，应该是因为它和刺猬长得很像吧。”当当想了想说道。
“你看这上面还介绍说这东西能吃，但很多是有毒的，而且越漂亮毒性越大。”叮叮指着宣传册说道。
“是啊，我可是更好奇了。有机会一定要去尝尝这种美食。”当当听到可以吃的，立马兴奋了起来。
叮叮无奈地摇摇头，跟着小丫头向海胆的方向走去。
海胆属于棘皮动物门，又叫海刺猬，有球形、半球形、心形或盘形。嘴在身体下面，且偏离中心，像一个个带刺的紫色仙人球，因而又被称作“海中刺客”。海胆特别爱吃海带、也吃海草和泥沙，喜欢栖息在海藻丰富的潮间带、海区礁林间或石缝中，以及坚硬沙泥质浅海地带，有背光和昼伏夜出的习性，靠棘刺防御敌害。它特别胆小，只要一见敌人，就会逃跑。
海胆雌雄异体，雌体可常年产卵。在繁殖方面它有一个奇怪的特性：就是在一个局部海区内，一旦有一只海胆把精子或卵子排到水里，就会刺激这一区域所有性成熟的海胆排精或排卵，有人戏称这种现象为“生殖传染病”。海胆的再生能力很强，身上的棘刺和外部器官一旦损伤脱断，便能很快再生，就连外壳的裂痕和伤口也会自动愈合。
海胆浑身是宝，不仅是一种上等的海鲜美味，而且全身都是贵重的中药材。然而，并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的，而且看上去越是漂亮的海胆毒性越大。
