崔涉靠卖水就能发财，自然引起了不少人的妒忌，其中最嫉妒崔涉的便是蠡县牛知府。
牛知府的名下就有一个大酒坊，牛家酒坊生产的美酒，直供京城，铁帽子胡同的八大王爷，最喜欢牛家酒坊的美酒，可是牛知府每月购买圣泉的水银，就是一笔巨款。
牛知府为了省下那笔银子，他便命手下的酿酒师侯登科，让他暗中登上冽山，找到圣泉。可是圣泉侯登科遍尝了那七十二眼山泉，可是那清凉的山泉水，都不是圣泉的味道。牛知府为了霸占圣泉，他和侯登科经过密谋，一个邪恶的毒计出笼了。
牛知府先给崔涉安了一个不法商人的恶名，然后将他投入到了监狱，面对毒刑，崔涉只得讲出了圣泉的秘密！……”
圣泉并不是指冽山上的某一处泉眼，而是七十二道泉水的总称。崔涉的父亲，自小就开始训练他舌尖敏锐的味觉，崔涉成为一个合格的水师后，那七十二股泉水经过他的仔细勾兑，最后就成了酿酒的第一泉水——圣泉。
侯登科在崔涉的指导下，经过了半年的苦练，终于练出了天下第一水师应该具备的敏锐嗅觉。侯登科为了永决后患，他便给崔涉强行灌下了一剂毒药，崔涉喝罢毒药，他口内舌头上极度灵敏的味觉便消失了。
侯登科摇身一变，就成了冽山脚下的第一水师。可是侯登科当上水师之日，便是他连叫后悔之时！
廖子寒纳闷地问道：“侯登科如愿以偿地成为了天下第一水师，他怎么会后悔呢？”
邱鼐一拍桌子：“我明白了！”水师靠的就是一条味觉敏感的舌头，为了保持舌尖对味觉的敏锐，不仅油腻辛辣，味道浓重的食物不许尝试，恐怕连老酒都不许喝了！
温九香说道：“就是这个样子，水师不仅要终年食素，就连和自己的老婆亲嘴，都在被禁止之列！”
侯登科实在受不了那份苦行僧似的煎熬，他便偷着跑出了蠡县，然后找到了隐居山林，喝美酒，品佳肴，随时随地都可以和自己老婆亲热的崔涉，侯登科“噗通”一声，跪在地上，连连叩头，他还拿出了解药，央求崔涉服用。
崔涉呵呵笑道：“我失去了灵敏的味觉，却得到了丰富的生活，那个无趣的水师还是你当吧！”
温九香将这个故事讲到这里，廖子寒和邱鼐都被逗得呵呵大笑了。
“三年后，侯登科受不了水师生活苛刻的约束，竟神智大乱，最后自杀身亡了。”温九香感慨地道：“一个人应该懂得舍弃，如果他太贪，最后的结果，一定和那个水师一样！”
四：酒石的秘密
邱鼐打开了第三枚镀金的小锁头，拿出了盒子里面一个核桃大的元朝白瓷的小酒坛，弄开泥封，里面竟是一种淡黑色的汁水。将黑色的汁水倒进了杯子，从小酒坛中，竟掉出了一块指甲大小的黑石头。
崔涉这次拿出的是四大才子杯。这四只杯，是他收藏的压卷之作——相传是是唐寅等四大才子当年的品酒之物，实乃是极其珍贵的宝贝。
这杯子里的淡黑色的汁水微苦而涩，难道酒水在里面盛放了几百年，已经霉朽变质了？
温九香看着那个指甲大的小石头，忽然眼前一亮，叫道：“酒石，这是酒石呀！”
关于酒石的记载，只存在于元代的野史中，酒石到了明代，便昙花一现地消失了。
酒石在传说中，可以镶到人的口中，只要有酒水入口，任何劣酒，喝到嘴里，经过酒石的调理，都是佳酿。
崔涉用手指摸着那块人牙形状的酒石，狐疑地道：“这酒石，真的有那么神奇吗？”
温九香说道：“你们再听我讲一个关于酒石的故事吧！”
元朝末年，荣阳郡有个太守，此人名叫黑可律。元朝官场，腐败透顶，可是这个黑可律偏偏却是个清官。是人都有毛病，黑可律的毛病，就是喜爱那杯中之物，故此很多想巴结他的人，都想投其所好，给他送来全国各地的美酒佳酿。
黑可律面对美酒佳酿，一律严词拒绝，平日酒瘾发作，他便喝一些廉价的茅柴酒解馋，他的属下一问原因，黑可律嘿嘿一笑，然后指着自己的嘴巴说道：“我的嘴里有一颗酒石牙，这颗千金难得的酒石牙，便可化腐朽为神奇，彻底改变劣酒的味道！”
朱元璋兴兵讨元，黑可律死在了战乱中，当地的百姓为了感念他的恩德，便将黑可律厚葬在西山的山坡上。明朝时候，黑可律的坟墓被盗，他口内的那颗酒石牙，也彻底失踪了。
黑可绿的酒石牙虽然失踪了，可是他的墓却越来越大，拜祭他的人摩肩接踵，至今香火依然不断。
温九香讲到这里，说道：“如果现在有上佳的白酒，我就可以利用酒石的调理，使二位喝上绝世的佳酿！”
崔涉接连拿出了几瓶高档白酒，温九香都连说不成，邱鼐拿出了手机，说道：“我有一个朋友，他手里藏有一瓶60年前的天水特曲，我叫他送过来！”
邱鼐打出了一个电话，半个小时候，金鑫酒厂的老板薛金鑫就来到了崔涉家的别墅。
崔涉看着薛金鑫，两条眉毛之间，不由得拧成了一个川字。薛金鑫启开了那瓶60年前的天水特曲，温九香将天水特曲倒进了四大才子的酒杯中。
温九香用镊子夹起了酒石牙，然后他分别将酒石牙在酒杯中搅了一搅，说道：“各位请用！”
四个人端起酒杯，等他们喝罢了这醇香浓郁，回味悠长的天水特曲都是连连喊好，称赞不止。可是邱鼐反过头，品尝那酒瓶中的原酒时，却发现，瓶中酒和被酒石搅过的杯中酒竟是一个味道！
失魂落魄的温九香“噗通”一声，坐到了椅子里，他惊讶地道：“这酒石竟是假的！”
黑可律当年为了拒贪，他竟谎称酒石有改变酒味的功能，其实那只是一个噱头。当年那盗墓贼窃走了酒石牙后，世人才知道了黑可律拒贪的秘密，后人倍受感动，这才有了为他不断修缮大墓的举动。
酒石牙的意思还是戒贪。
崔涉看着温，邱两个人不由得一阵冷笑道：“两位拐弯抹角，一唱一和，如此费尽心力的说教，无非是为了让我把四大才子杯归还薛金鑫吧？”
去年，薛金鑫的酒厂遇到了资金短缺，银行催款的困境，薛金鑫为了打一个翻身仗，他便把组传的四大才子杯押给了崔涉，然后从他手中借了一笔巨款，两个人还订了一个合同，合同规定，这笔借款，期限为一年，如果薛金鑫过期不还，四大才子杯就是崔涉的。
崔涉为了得到这四只酒杯，他竟动用关系，游说金鑫的酒厂的几个大客户，迟迟不肯给薛金鑫结账，眼看着一年的时间已到，薛金鑫就找到了邱鼐和温九香两个人，邱鼐为了达到目的，便制作了三坛假“古酒”，温九香以假古酒为题，开始给崔涉讲了三个戒贪的故事。
崔子寒是聪明人，他闻弦歌而知雅意，当即点破了邱鼐等人的用心。
邱鼐和温九香一见崔子寒油盐不入，不肯归还薛金鑫的四大才子杯，两个人也有些愠怒了，他们正要离座告辞，崔子寒一拍桌子道：“你们都不要走！”
崔子寒听完了温九香的絮叨，他也要讲一个故事给他们听。
去年的这时候，薛金鑫的酒厂为何跌入困境？那是因为他在德国，盲目引进了一条高档白酒生产线的缘故。崔涉收了薛金鑫的四大才子杯，然后借给他500万巨款，帮金鑫摆脱了困境，他之所以不叫金鑫的大客户们还钱，那是因为薛金鑫得到这笔钱后，他还要盲目地扩大生产。
“酒厂扩大生产这是好事！”薛金鑫脸色涨得通红地叫道：“你就是了霸占我的四大才子杯找借口！”
崔子寒冷笑道：“德国造酒业的霸主——加斯顿酒厂，他们一年后便要在天水市设立分厂了！”
薛金鑫购买的所谓高档白酒生产线，就是加斯顿酒厂年前淘汰的产品而已。薛金鑫纵然有三头六臂，也无法和国际闻名的加斯顿酒厂竞争。
薛金鑫脸色发白，他哆嗦着嘴唇说道：“加斯顿酒厂要来天水建厂？这，这怎么可能？”
崔子寒在德国的亲家是加斯顿酒厂的投资顾问，加斯顿将要在天水县建厂的消息就是崔子寒的亲家提供的！
薛金鑫之所以要取回四大才子杯，他是想把这四只杯，送给本市建行的行长，然后贷来一笔巨款，好对他的酒厂进行大肆改建。
邱鼐和温九香听崔子寒讲完他据杯不还的道理，他们这才明白了事情的真相，邱鼐正要气呼呼地质问薛金鑫，薛金鑫却呃呃地道：“送礼这都是商场的潜规则，不给建行行长送礼，我怎么能贷来酒厂的改建资金呀？”
崔子寒一摆手，说道：“薛厂长，20年前，我曾经受过你父亲的大恩，你父亲临死的时候，曾暗中把你托付给我，要我关键时刻提携你！”
薛金鑫拿出了一张五百八十万的支票，然后不屑地说道：“你？提携我？这是我借你的本金和利息，你要真为我好，那就请把四大才子杯还给我吧！”
崔子寒并没有接那张支票，他却一摆手，大方地说道：“四大才子杯你拿去吧！”
薛金鑫也没有想到崔子寒会这样大方，可是他仔细一瞧那四大才子杯，却大惊失色地叫道：“这四只杯是假的！”
崔子寒早已经把他自己的收藏酒杯都集中一起，然后押给了广州的一家银行，不同杯和天地三才杯也都是崔子寒制作的赝品。只有这样，他才能从银行那里借来了一大笔巨钱，他用这笔钱，早已经买断了天水县周围近万亩红高粱的三年收购权。
没有了天水县优质的红高粱，加斯顿酒厂来此地建厂，也只能是做无米之炊了。看似贪心的崔子寒竟处处在为薛金鑫打算。
崔子寒面对目瞪口呆的薛金鑫，坦然地说道：“收购高粱的钱你必须在三年之内还我，不然我的那些酒杯就要易主了！”
薛金鑫当了十年的酒厂厂长，崔子寒就做了十年不择手段，收取各种珍贵酒杯的恶人，崔子寒这么做，就是在准备大量资金，为好大喜功的薛金鑫做背水一战的准备！……
一个月后，天水市建行的行长因为贪污受贿而落马，向他受贿的一批官商，全都锒铛监狱，薛金鑫逃过劫难，等他抹去了额头的冷汗，这才深深明白了崔子寒的良苦用心。
这一天，薛金鑫开车领着邱鼐和温九香重新来到了崔家的别墅前，他望着崔子寒的家门口，大声叫道：“崔叔叔，是侄儿错了！”
