所谓“滩羊皮”，是指我国西北地区戈壁滩放牧的滩羊之皮。“交城滩羊皮”，是交城县进行加工鞣制的名贵裘皮品种。交城滩羊皮鞣制技艺起源于明代中期，品牌与规模先以军需为主，后转向军需和民用兼顾。乾隆时大发展，交城毛皮产品行销全国，鸦片战争后打入国际市场。至抗日战争爆发止，经历近四个世纪。1937年，国民政府实业部国际贸易局编《中国实业志》论述交城毛皮业：“山西以牧羊著称，硝皮业亦随之发达。全省硝皮业之发轫，以大同、交城两地最早，在明末清初之际，已有硝皮场之经营……每年销售总值各在百万两以上。”近年来，我国滩羊皮每年产量约为25万张，约10万张出口欧洲，5万张出口日韩等国，10万张国内销售。
交城滩羊皮以产自陕甘宁戈壁滩的“滩羊皮”为原材料，完全依靠手工精心鞣制而成。所用器具包括：山棒、竹板、剪子、搔子、裁刀、裁剪、尺板、顶针、勾儿、楚刀、铲片子、铲弓、水刷、缸瓮、钉板、泡皮池、裁案等。滩羊皮鞣制技艺工艺复杂，要经过洗、泡、晒、铲、钉、鞣、吊、压、裁、缝等20道工序，另加黄糜、皮硝等辅料。
滩皮：指一般成年羊皮、皮板等，毛锋长，经过加工后，自然卷曲仍保持7~9道弯。
滩二毛：又称“羔甲”，指宰杀出生数月的羊羔之皮，轻便为主要特征。
滩羔皮：宰杀刚出生的羊羔取之皮，甚至宰杀临产之母羊，从母腹中掏出羊羔宰杀，此毛皮雍容华贵，十分时髦。
“滩羊皮”主要的制品有：蟒袍、长褂、马褂、朝衣、女裙、袄、坎肩、皮褥子、皮裤、手套、帽子、围脖等。
交城“滩羊皮”毛质细润轻柔、洁白如雪、光泽如玉，毛穗自然弯曲，有的多达九道。轻轻一抖，犹如风摆垂柳，又好似水纹波浪。用二毛皮制作的男女冬装，既轻柔暖和，又美观大方，具有很好的装饰效果。滩羊毛纤维细长均匀，绒毛轻柔蓬松，富有弹性，也是制作毛毯、披肩围脖、毛衫等的高级原料。
目前，交城毛皮业发展不景气，皮坊大批房地产改作民居，毛皮鞣制技艺濒临失传，在世老技工不足十人。代表性传承人为40岁的张晓春，他17岁随父学习传统毛皮鞣制技艺，熟练掌握滩羊皮清脏、洗泡、暴晒、铲钉、吊鞣、裁缝等20道工序工艺。
