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第15章 怀孕第四个月

本月健康调整

怀孕的第四个月胎盘已经发育完全,会把你体内的各种营养源源不断地送到胎儿的身体里,使母子更紧密地连在一起。从这一时期开始,胎儿的器官组织开始迅速的生长发育,要补充足够的热能和营养素,才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。这时孕妇的妊娠反应也已经逐渐减弱,为了胎儿的健康成长,你可以解放自己,全面地摄取各种营养,吃各种你平时喜欢吃,但是因为担心发胖而不敢吃的东西。

荤素兼备

不要整天大鱼大肉,要注意蔬菜中维生素的摄取。美国医学科学家的一项新研究显示,如果在孕前多摄取蔬菜、水果和蛋白质食物,有助于预防新生儿白血病。

粗细搭配

大米和面食中可以提供胎儿生长迅速需要的能量。而且面食中含铁多,肠道吸收率也高。同时搭配一些小米、玉米面、燕麦等杂粮,不但有利于营养的吸收,还可以刺激胃肠蠕动,缓解便秘症状。

多吃益智类干果

经常吃一些核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等干果类食物,这些食物富含大脑发育必需的脂肪酸,在婴儿大脑发育关键期孕妇可以当零食多吃点。

饮食营养Q&A

Q 3~6个月是胎儿脑发育高峰期,而我不爱吃海产品,要补DHA有什么办法?

A对于一些不爱吃海产品的人,如果经济条件许可的话,可以适当地补充脂肪酸。DHA的摄取对孩子大脑和视力的发育是比较有好处的。关于说是藻油还是鱼油,没有太大的区别。

Q用水果代替蔬菜,这样的饮食合理吗?

A不能相互取代。水果里面含有的糖分比较高,吃得太多的话,热量会增高。每天的水果量达到200~400克就可以了,这已经足够你和胎儿所需的糖分了。

本月补充营养素

补充铁元素

适当注意补充含铁丰富的食物,如瘦肉、禽类及蛋类,每周至少要吃50克动物的肝脏,以预防缺铁性贫血。多吃新鲜的蔬菜和水果,以促进铁的吸收。

多摄入优质蛋白质

优质蛋白是胎儿大脑发育的最理想的原料,也是生长的物质基础。随着食欲增加和胎儿迅速长大,应注意增加饮食中蛋白质和维生素的摄取量。牛奶、鱼类、豆类都是优质蛋白质的最佳来源。每天喝1~2杯牛奶或豆浆,常吃豆类及豆制品也可以很好地补充蛋白质。

本月禁忌

致畸药物碰不得

1.抗生素:妊娠12周内服用四环素,可发生四肢短小畸形或先天性白内障。

2.抗癫痫药:苯妥英钠,可使胎儿发生唇裂、腭裂、小脑损害和先天性心脏病。

3.激素类:怀孕早期,使用雄性激素和合成孕激素,特别是睾酮衍化而来的合成孕激素,可引起女胎男性化,出现阴蒂肥大、阴唇融合粘连与局限性外阴异常。雌激素则可引起男胎女性化,口服避孕药可引起胎儿先天性心脏病,可的松可引起唇裂或腭裂。

4.镇静安眠药:镇静安眠药可引起多种畸形,氯丙嗪可导致视网膜病变。

5.抗过敏药:氯苯那及苯海拉明,可使胎儿肢体缺损、唇裂及脊柱裂等。

6.抗疟药:如奎宁及乙胺嘧啶等,可使胎儿发生脑积水、四肢缺陷、耳聋和视网膜病变。

孕妇不能偏食

有些孕妇平时偏食、挑食,营养本就缺乏,怀孕之后,妊娠反应较重,进食更少,有的孕妇偏食鸡鸭鱼肉和高档的营养保健品,有的只吃荤菜,不吃素菜,有的不吃内脏如猪肝等,有的不吃牛奶、鸡蛋等等,造成营养单一,愈加缺乏营养,不但不能保证妈妈自身的营养需要,更不能满足胎儿生长发育的需要了。不少孕妇由于营养不足,不仅体重轻,往往导致早产,还会使胎儿机体功能低下,或者发育不良、畸形,甚至流产或胎死宫内。

有的即使足月生产,孩子的体重也较同龄儿轻。据对几十名生畸胎的女性的头发进行微量元素测定,发现她们头发中的锌、铁、锰、钙、硒等微量元素的含量都明显低于同龄健康女性。经调查,这些女性平时多以素食为主,或偏食,或挑食。我们要提醒偏食、挑食的孕妇,为了你的宝宝的健康,一定要改掉偏食、挑食的不良习惯,合理调整自己的饮食。

孕四月营养餐推荐

猪肚汤

材料猪肚600克,白茅根40克,玉米须10个。

做法1.猪肚去肥脂,切开,用盐、淀粉搓擦,用水冲洗干净,切块;白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。

2.将猪肚放入开水锅中煮12分钟,再用冷水冲洗干净。3.将全部用料一起放入锅内,大火煮沸后,用小火煲2小时,煲好后,调味即可。

枣圆羊肉汤

材料羊腿肉800克,桂圆30克,党参20克,生姜4片。

做法1.羊肉洗净,切块。

2.桂圆、红枣(去核)洗净;党参洗净,切段。

3.在锅内倒入适量的食用油起锅,放入羊肉,用姜、酒爆透。

4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煲3小时,调味。

鲜贝蒸豆腐

材料鲜贝300克,豆腐2块,菜心150克,姜丝10克、豆酱40克,糖2克,鸡粉4克。

做法1.把豆腐切成厚2厘米的块状,放入碟中,上面撒上鲜贝肉及姜丝、调料,放入蒸锅内用猛火蒸2分钟。

2.将鲜贝剖开,取出贝肉洗干净待用。

3.将菜心放入油盐滚水中焯熟,捞起排在碟边即可。

炒肉海带

材料猪瘦肉150克,海带200克,油10克,绍酒、白糖、酱油各1大匙,盐、味精、花椒面、葱、蒜片各少许,淀粉适量。

做法1.猪肉切成小薄片;海带涨发透,择洗净,切成片,用沸水焯烫熟,捞出沥净水分。

2.炒锅上火烧热,下入肉片煸炒至变色,放葱、蒜爆香,烹绍酒,加入白糖、调味料,添少许汤,再下入海带片,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅即可。

柠檬鸭汤

材料光鸭1只,鲜柠檬1个,姜3片。

做法1.柠檬洗净,切薄片;光鸭去除内脏,切除鸭尾。

2.将光鸭放入开水锅中煮7分钟,取出洗净。

3.锅内加适量清水烧开,放入姜片、鸭,大火煲滚后,改用小火煲2小时。将柠檬片放入,再煲约半小时,放入盐、糖拌匀调味即可。

小饭团

材料米饭4/5碗,肉松1大匙,卤豆干1块,萝卜干末1大匙。

做法1.卤豆干切成细末。

2.取1/4量的米饭置于塑胶袋上,再用饭匙压平1/2量的肉松、萝卜干与卤豆干放在米饭上,最后再取1/4量米饭盖在其上,将塑胶袋捏紧即成为圆形的小饭团。3.依此法做成2个小饭团。

金沙炒牛奶

材料鳕鱼肉120克,鸡蛋3只,牛奶200克,粟粉4克,番茄2个,淀粉2克,盐、糖各5克。

做法1.把鸡蛋白取出,粟粉放入牛奶中拌匀,然后再加入蛋白、调料拌匀。将鳕鱼肉切成细粒后拌上淀粉煎香,倒起滤油。

2.放入鸡蛋白、牛奶,用慢火炒至成型,取起放入碟中。将鳕鱼肉洒在炒牛奶上面,番茄切片排在碟边便成。

翡翠蒸酿鹌鹑蛋

材料鹌鹑蛋10只,鲮鱼滑250克,青菜120克,姜2克,淀粉3克、蚝油8克,糖2克,鸡粉20克。

做法1.把青菜,鹌鹑蛋放入滚水中煮熟。

2.将鹌鹑蛋拌上淀粉,酿入鱼滑中,再放入碟内,用猛火蒸3分钟,取起待用。

3.在锅内倒入适量食用油,放入姜将其爆香,再加入芡汁,煮至呈糊状时取起,淋在鹌鹑蛋上即可。

白瓜松子肉丁

材料白瓜1个,瘦肉200克,松子仁60克,蒜蓉10克,生抽8克,白糖、淀粉各适量。

做法1.瘦肉洗净,切成小粒,加生抽腌,用水淀粉上糊;松子用清洁湿布抹过备用。白瓜洗净,去皮、去瓤,切成小粒。

2.油烧热,放入白瓜粒煸炒,炒熟盛起。蒜蓉爆香后,下瘦肉粒,炒熟,再将白瓜粒回锅,放白糖,下松子翻炒均匀即成。

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