古语中说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多。口味一好，自然不会添加过多的食品添加剂。如果果汁原料来自好的产地，一般生产商都乐意在瓶标上明示，消费者选择时要多加留意。
第三步看沉淀：有沉淀，好果汁
有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素，而纤维素对人体是非常有利的。因此有沉淀的果汁一般比无沉淀的果汁更适合人体饮用，需要“喝前摇一摇”。
其次，有些果汁饮料中的果肉成分不会沉淀，不管放置多久都会均匀悬浮，这是有违常理的，可能是添加了某些未知的食品添加剂。究竟安全性如何，有待验证。
第四步看成色：越醇厚，越天然
超市中有的果汁颜色艳丽，通透性好，煞是好看；有的则显得透明度不高，看上去醇厚，甚至有点暗淡。刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。
将新鲜苹果切开之后，表面马上会出现一层锈色。原因是水果都是容易氧化的，放置久了，颜色自然会变。果汁亦然，存放久了，颜色就变得醇厚，有质感，透明度和艳丽度会降低。放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，建议消费者饮用时要谨慎。
第五步看配料：配料好，才健康
果汁饮料瓶贴上都会标明配料。这个时候消费者就要仔细看看这些配料了。果汁饮料中常见的有害或者有争议的配料有：防腐剂、护色剂、某某酸钠等。有以上配料的果汁饮料一定谨慎购买和饮用。
果汁、果汁饮料、水果饮料的区别
果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100％。
果汁饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或混汁制品。成品中果汁含量不低于10％（m/V），如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。
水果饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或混汁制品。成品中果汁含量不低于5％（m/V）。
需要注意的是，果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别，但字面上却很相似，例如苹果汁饮料是果汁饮料，而苹果饮料却是水果饮料，切不可混淆，以免购买时一头雾水。
六款果汁喝出苗条和美丽
1、给你好气色果汁——芒果柳丁苹果汁
材料：芒果2个、柳丁半个、苹果1个、蜂蜜少许。
做法：将三种水果洗净、去皮、切块，放入榨汁机中。加入250毫升的开水。打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。
芒果、柳丁、苹果，这三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，能促进代谢，净化我们的肠道，所以多喝可以让肤质白里透红、水水嫩嫩，更棒的是它也有不错的瘦身效果。
2、增强免疫力鲜果汁——奇异果凤梨苹果汁
材料：奇异果2个、凤梨半个、苹果1个、蜂蜜少许。
做法：将三种水果洗净、去皮、切块，放入榨汁机中。加入250毫升的开水。打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。
三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，可以帮助排便，并清除体内废物与毒素，排毒的效果一级棒，还能有效提升人体免疫力，喝了自然能美肤和瘦身。
3、排毒纤体果汁——番茄苹果高丽菜汁
材料：番茄2个、苹果1个、高丽菜100克、蜂蜜少许。
做法：将番茄和苹果、高丽菜洗净切块，一起放入榨汁机中榨汁。加入250毫升的开水。打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。
高丽菜是一种碱性食物，含有多种维生素及矿物质，可以帮助体内排毒和通便，达到净化体质的效果。
4、美肤纤腰果汁——番茄芹菜黄瓜汁
材料：番茄1个、美国芹菜1棵、小黄瓜2条、蜂蜜少许。
做法：将三种材料洗净、切块，放入榨汁机中。加入250毫升的开水。打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。
番茄和芹菜都一样能增加我们血液的碱度，加上含多种维生素和矿物质，非常有益清除人体内的毒素，小黄瓜则特别有助排泄系统的功能正常化。
5、雪白美肌果汁——西瓜凤梨柠檬汁
材料：西瓜200克、凤梨100克、柠檬半个。
做法：将西瓜及凤梨去皮。先把柠檬榨汁待用。用榨汁机将西瓜及凤梨榨汁，倒进杯中，并加上柠檬汁即可。
柠檬本来就含有丰富的维生素C和柠檬酸，是美白瘦身圣品，西瓜含有丰富的维生素C和茄红素，又含磷、钙、钠等，还有纤维和丰富的水分，能利尿排水，有益减肥和白皙肌肤。凤梨含维生素E、维生素C以及钠、钙、铁、锰和粗质纤维质，三种水果都有益美白肌肤和瘦身。
6、粉嫩瘦身苹果绿茶
材料：苹果半个、柠檬半个、蜂蜜少许、绿茶包1个。
做法：柠檬洗净榨汁备用，苹果去皮切成小丁块备用。热水冲泡绿茶包。绿茶加入之前榨好的柠檬汁，放入苹果丁，再加2匙蜂蜜，最后加入一点冰块搅拌均匀即可饮用。
苹果和柠檬都含大量维生素C，加上在日本被认为减肥最有效的绿茶，就成为这款去除脂肪很有效的瘦身水果茶，多喝还能粉嫩肌肤。
果汁怎样喝才能更美容
近年来，很多女性都喜欢喝果汁。因为红红绿绿的果汁不仅颜色诱人，而且营养丰富，味道鲜美。但是喝果汁也有很多讲究，究竟怎样喝果汁才美容呢？
不宜清晨空腹喝果汁
早上起来，人体血液黏稠度会增加。所以，营养学家建议早上喝一杯清水，以稀释体液。如果这个时候喝果汁，非但不能起到稀释体液的作用，还会增加胃的负担。
上午是喝果汁的最佳时间
喝果汁最佳时间在上午，忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即补充了能量，也补充了维生素C。
自榨果汁好于成品
很多女性觉得自己用榨汁机榨的果汁不如超市里买的好喝，又麻烦，所以经常去超市买成品喝。其实，自榨果汁才最有营养。超市里卖的果汁，多为浓缩果汁还原而成，不但营养大量流失，为了保值和口感，还添加了防腐剂和增味剂，远不如自己榨的有利于养颜。
果汁绝对不能加热
冬天到了，很多人觉得喝加热的果汁是很享受的一件事，殊不知，果汁里最有利于美容的维生素C一加热就会变质，起不到良好的美容作用。
果汁不能与牛奶混合
果汁中含有果酸，会与牛奶中的蛋白质反应，搞得两方面的营养都不能被吸收。所以，果汁与牛奶最好分开喝。
八种不宜喝果汁饮料的人
果汁饮料虽然很有营养，但并不是人人皆宜饮用，下面的八种人最好还是不喝为好。
（1）糖尿病人：多喝果汁饮料会升高血糖值，增加胰岛分泌胰岛素的负担。
（2）肥胖者：果汁饮料含糖较多，会诱发脂肪肝及高脂蛋白血症。
（3）消化道溃疡患者：饮用碳酸饮料，其中的二氧化碳容易骤然增加肠胃道的压力，有造成溃疡穿孔的可能。
（4）肾脏病人：饮料中的香精、香料等会加重肾小球过滤、排毒的负担，妨碍肾脏的功能，加重水肿。
（5）缺钙的人：饮料中的香精、香料、枸橼酸等与体内钙离子结合，影响儿童骨骼、牙齿发育；导致老年人缺钙性抽搐、骨折、肌肉疼痛等。
（6）精神病或失眠症患者：果汁饮料中的兴奋剂影响抗精神病药物的疗效，妨碍病人入睡及保持足够的睡眠。
（7）腹泻病人：饮料中的糖分会加重胃肠消化负担，使糖消化不良，加重腹泻、腹胀。
（8）婴幼儿：果汁饮料会使婴幼儿有饱腹感，影响食欲，给婴幼儿增加辅食时招致困难，不利于孩子的发育和成长。
自制和饮用蔬菜汁须知
（1）选择蔬菜。一般能生食的皆可榨汁饮用，而豆角、土豆等不能生食的则不宜采用。
（2）因为是鲜榨汁，制作时应注意将蔬菜清洗干净，避免由于不卫生带来的肠道疾病。
（3）蔬菜汁一定要现榨现饮，避免营养成分降解和细菌的滋生。
（4）蔬菜汁不能完全替代蔬菜食用，可作为辅助或特殊人群（婴儿、老年人等）补充蔬菜的需要。
果蔬汁的五个“伴侣”
1、凉白开
有些蔬菜水果很容易榨汁，但对于水分较少的胡萝卜等，恐怕就要加水辅助榨汁了。而且，对于吸收能力较弱的儿童，太浓的果蔬汁也需加水稀释饮用。
2、蜂蜜
有些蔬菜水果营养价值很高但不一定适口，比如芹菜、胡萝卜，这时候你可以加蜂蜜来调节口味，一则蜂蜜本身也是营养丰富的养颜佳品，二则它不会像糖那样使人发胖。
3、冰块
加入冰块的果蔬汁味道鲜美，口感更好。
4、柠檬汁
除了调节口味之外，柠檬汁的最大功用是不让果蔬汁氧化变色。
5、薄荷叶
这个清爽精灵是果蔬汁的贴身伴侣，任何组合里放进几片薄荷叶，既添口感，又添美感。
果蔬汁混饮15招
每种果汁都有自己不同的营养价值，多种蔬果混合食用可以使营养更加均衡，又可避免因品种单一造成味道欠佳。家中常备以下蔬菜、水果，随意间就能组合出多种不同口味和功效的果蔬汁。
（1）西红柿+芹菜+柠檬汁=减肥。
（2）橙子+胡萝卜＝美容除斑、降低胆固醇。注意：最好分开榨汁再合饮。
（3）猕猴桃+苹果+薄荷叶＝调养肌肤、滋润美白，减少皱纹产生。
（4）木瓜+蜂蜜+橙汁＝适合体力不足、消化不良、便秘、肠胃弱者引用。
（5）芹菜+胡萝卜+苹果＝预防及稳定高血压及血管硬化。注意：最好分开榨汁再合饮。
（6）莲藕+西瓜＝防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮肤干燥、毛发干枯、大便秘结等症候。
（7）芹菜+蜂蜜＝清热解毒，养肝滋阴，降血压。
（8）黄瓜+柠檬+橙子+胡萝卜+蜂蜜＝美容，可使皮肤柔细光滑。注意：黄瓜、胡萝卜含丰富维生素C分解酶，应该最后加入。
（9）芹菜+西红柿+蜂蜜=适合男性、慢性病患者、工作疲劳者饮用。可预防血管硬化、除烦安神、帮助入眠；预防癌症，强精、健胃；可改善过敏体质。
（10）胡萝卜+苹果+蜂蜜＝适合儿童、视力较差者、慢性疾病患者，中老年男性、女性等饮用。有增强抵抗力、改善皮肤粗糙，预防眼疾、癌症、慢性病，强壮骨骼、保护牙齿的作用。
（11）芹菜+西瓜+蜂蜜＝强心、利尿、消肿；消除疲劳，帮助消化；预防动脉硬化、高血压。
（12）西瓜+黄瓜+蜂蜜+柠檬＝利尿解热、净血、调节身体机能，适合肾脏机能不佳、易水肿者饮用。注意：黄瓜最后放。
（13）西柚+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜＝适宜晒后皮肤保养。
（14）猕猴桃+胡萝卜+苹果+蜂蜜+柠檬＝供给脑部及神经活力；预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病；净化血液，美化肌肤；帮助毛发发育。注意：胡萝卜最后放。
（15）芹菜+莴苣+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜＝适合精力不足者、熬夜工作者饮用。预防雀斑、日晒、皮肤粗糙，具良好美容效果；增强精力、安定神经、对失眠有效。
