应法国的要求，俄国答应立即出兵德国，但交换的条件是得到制造光学玻璃的秘密。法国总统曾提出以100万法郎的代价购买制造光学玻璃的秘密，然而却遭到了拒绝。后来，人们才知道这一价值百万法郎的秘密，只是一个非常简单的操作——搅拌。原来，在熔制玻璃时，必须不停地搅拌，使原料充分混合均匀，气泡逸出，这样就可以制造出合格的光学玻璃了。
现在，搅拌已深入到人们的日常生活中，如炖鸡蛋汤需搅拌，洗衣机也正是靠着不停地搅拌才把衣服洗干净。
在化学实验室里，化学家们也常常少不了搅拌这一操作，因为对于一个复杂的化学反应，搅拌时间的长短以及搅拌速度的快慢，有时对化学反应进行的程度起着重要的作用，因而搅拌还大有学问呢！
癫痫病发病的化学机理是什么？
从食物中获取营养？
我们喝的水干净吗？
癫痫病发病的化学机理是什么？说起癫痫病来，大家会感到陌生，而一说羊角疯病大家就知道了，其实羊角疯病就是癫痫病的通俗叫法。
癫痫病也是医学上的难治之症之一，它的发病率较高，约占人口总数的万分之四左右。
医学上认为，癫痫病是突发的短暂性大脑功能失调，可分为大发作、小发作及精神运动性发作。局限性癫痫，发作时多数意识丧失，并伴有肢体或全身抽搐，面色发青，口吐白沫；发作时间短者数秒钟，长者数日；发作过后，又可恢复与正常人一样。
这种疑难症，给患者带来痛苦，给家庭、社会造成一定负担，因而一直为世人所关注。然而，时至今日对这种病仍无特效良方，其原因主要是对发病的原因尚未弄清。
早在古希腊时，人们就发现了这种病，但是对它却无能为力，只能乞求上苍。
到了公元前400多年，希腊的著名医学家希波克拉底终于大行叛逆，认为癫痫病不是什么神造成的，而是发病于脑，是脑子中有了故障造成的。在当时迷信盛行的历史条件下，他敢于大胆地否定神，并且指出癫痫病是一种脑子病，是非常难能可贵的。
今天，科学研究已经证明，希波克拉底的看法是正确的。人们普遍认为，这种疑难怪病确实是一种脑功能失调症，并与大脑中的化学因素有密切关系，只不过与哪些化学因素有关、有什么样的关系，还不清楚而已。
有的化学家认为，癫痫病与大脑中的一种叫脑啡肽的物质有关。所谓肽，就是由多个氨基酸连接而成的物质，其分子量比蛋白质小。脑啡肽是内啡肽的一种，它很“娇嫩”，怕光，怕热，具有一定安眠镇痛作用。
脑啡肽一般贮藏在中脑，一旦从中脑跑到前脑，就会使癫痫病发作。但为什么脑啡肽移位就会发生癫痫病，原因还不清楚，因此，也就未找到有效的治疗方法。
我国治疗癫痫病的著名专家张汤敏大夫，经过长期的研究和实践，认为癫痫病与人脑中常见的无机盐元素含量增高有关。他还依靠CT扫描和脑电图，确定大脑中发病的位置和性质，然后巧妙地把药物引导到脑病区治疗，疗效显著。
不过，为什么常见的无机盐元素含量增高就会诱发癫痫病，以及癫痫病究竟与哪些化学变化有关，为什么这些变化会导致脑功能失调等问题，还都没有搞清楚。
另外，还有的专家发现，癫痫病与遗传有一定的关系。既然与遗传有关，那就必然是遗传分子出了毛病。
分子病（也叫遗传病）是目前最难医治的疾病之一，一般打针、吃药是毫无疗效的，必须采用基因工程法对那个有毛病的基因分子加以修补才行。至于对癫痫病，因为究竟是哪部分遗传基因分子出了毛病还不清楚，所以根本谈不上如何有效地进行手术治疗。
从食物中获取营养
俗话说，买的没有卖的精。有些保健品生产厂家称他的产品中的物质是人体从天然食物中吸收不了的，只有经过加工，才能被人体吸收。
对此，北京儿童医院内科主任倪桂臣说：“人体对营养的吸收与肠道吸收功能有关系，而同产品没关系。一般来说，人体易于吸收的某些食品，如果消化功能没什么问题，天然的、加工的都能吸收。如果这种食品不易被人体吸收，即使多次加工，也不易吸收。”她举例说，像钙这种东西，不管怎么加工都不易被人体吸收。同时影响钙吸收的因素很多，比如不少食品存在磷，你同时吃了含钙的东西，两者在体内形成磷酸钙，就不被人体吸收。再则还有许多目前尚未搞清的东西。因此，武断地说产品经如何加工可被人体吸收是不科学的。她提醒家长在选用儿童保健品时切切三思，重要的是听听医生的告诫。
纵观口服液市场，多种口服液显示的营养成分与实际不符。
或离人体最低需求相差甚远的情况已相当普遍，价格与价值更是严重背离。卫生部的一位官员曾以市场上影响很大且价格昂贵的某种口服液为例说，这种口服液自称人体需要的17种主要氨基酸它都有。但如果是一块牛肉，同样可检测出17种氨基酸而且还丰富得多，即使这样其口服液的价格与牛肉的价格仍相差很远。
曾被传为大补神话的燕窝，最近被多位专家揭开神秘的面纱。南京中医学院黄煌教授说：“实际上人们把燕窝这种稀有食品渲染成了无所不能的药用圣品了。”1994年，华盛顿公约组织出版了一份《燕窝全球消费现状》的报告，指出“包括日本、美国、韩国、中国，全世界华人每年要吃掉1000多万个燕窝。”华人为何对燕窝情有独钟？据说，吃了燕窝能使人养颜美容，延年益寿。于是乎这种东西被宣扬成有滋补、养生、治病、驻颜等作用的“宫廷食品”，且引经据典，叫你信也得信，不信也得信。
其实并非如此。根据生态学家的调查，实际上所谓官燕、毛燕与血燕是不同的金丝燕的巢。如爪哇金丝燕巢几乎全部由唾液组成；灰腰金丝燕巢则含有10％左右的羽毛；而棕尾金丝燕生存环境里有较高的氧化铜，被吃的昆虫体内含铁成分又较高，因而分泌物呈浅红色，这便是人们说的血燕。
燕窝究竟有多少营养？根据有关科技人员提供的来自国际药典的化学鉴定：“天然燕窝，含水分10.4％，含氮物质7.40％，脂肪微量，无氮提取物22％，纤维1.40％，灰分8.70％，含蛋白质数种共计18.02％。而牛肉含蛋白质20.1％，鸡肉则为23.3％。”并且燕窝中的蛋白质多为不易人体吸收的不完全蛋白，对人体来说其营养价值可见一斑。
那么燕窝的药理作用又如何？香港中文大学生化系教授江润祥指出：“燕窝中真正有效的成分很微量，且不易提取，只有找到有效成分，进而合成，才可能对疾病产生明显的作用。但要走到这一步目前还言之过早。”我国著名鸟类专家郑作新先生所作的结论是：“其实燕窝所含有的营养成分并不丰富，不过易于消化，适于病人食用而已。”我国古籍上也有记载，燕窝“病势初浅者为宜，苦阴火方盛，血逆上奔，虽用无济，以其出柔无刚毅之力。”由此不难看出，燕窝可吃，但于养颜美容、延年益寿没有多少作用。其滋补精品之说，也不过是一个神话。
一位记者曾问过一位卫生部的官员喝不喝口服液，这位官员回答：“绝对不喝，我身体不好，有时吃点西洋参调理一下，但口服液不喝，因为现在的保健品市场混乱，我们搞医的一般都不喝。”
问及口服液的营养价值，这位官员认为“从天然食品中获取营养更为经济”。他说，现在的口服液宣传得过分，吹成神丹妙药，无所不能，实际上是一种误导。他还举了一个例子，过去他们曾作过调查，山东的沂蒙山区生活改善了，大人觉得不能再亏了娃娃，家里养鸡，卖了蛋去换麦乳精。结果，糟了，小孩子营养不良。他们对老乡说，营养品也不如自家老母鸡生的蛋好。这位官员感叹道：消费者知识有限，而企业又无限制地夸大宣传，买卖双方处在一种不公平的地位上，如果管理跟不上，吃亏的是消费者。”
我们喝的水干净吗
1994年，卫生部对全国城乡1040多万个供水点生活饮用水的监测统计表明：饮到合格水的人数，城市占43％，农村只占29％。
另据有关方面的调查，全国24％的人在饮用水质不良的水，约有0.7亿人饮用高氟水，1.1亿人饮用高硬度水，全国约有79％的人饮用遭受二次污染的水。
北京是首都，北京的饮用水干净吗？
比之全国，北京饮用水的水源保护和供水系统的管理都属前列。北京9个自来水厂出厂的水，合格率可达到99％。但是，水从出厂到送人千家万户，由于以下情况，又使用户不可能得到真正安全洁净的水。
首先，由水厂到用户的输送途中，因输水管路漫长、网络庞大和管道老化，水流极易被二次污染。
其次，供水设备陈旧破损，也会导致水被污染。很多人都有这样的经历，当停水一段时间，再打开水龙头，则刚开始流出的是浑浊的黄水。请大家细想一下，这还只不过是一小段时间的积累，而在日常生活中，你所饮用的水正日积月累地把各种杂质带进你的体内。
第三，高层建筑供水箱或蓄水池二次供水，引发多种污染事故。这可谓是当前城区饮用水污染的最大隐患。北京6层以上的高层建筑已越来越多，这些高楼的二次供水系统，存在造成污染的各种问题：一是二次供水系统的设计有缺陷，如溢水管、泄水管与下水道连接不合理，致使居民楼的污水由溢水管流人蓄水池。或者设计施工时未考虑供水系统的清洗、通气，致使水箱、蓄水池的积垢无法消除，通气孔有的无罩盖，有的未加锁，又使污物得以进入。二是水箱的涂料多是采用的防锈漆，脱落的漆皮和铁锈，都会污染水质。三是有些施工人员素质低，施工时或在水箱内外大小便，或不清理施工遗留的杂物，致使新楼的供水，从一开始就横遭污染。四是对二次供水系统管理不善，致使有的水箱内浸泡了死鼠、烂猫、臭鸽子。此外，相当多的高楼，都没有安装公用水消毒设备。目前，北京高楼水箱的合格率只有85％，许多高层建筑，其自来水污染的程度相当高。
于是有些人家用起了净水器，比如60％的上海人会告诉你说：都用好几年了。可惜的是，许多用户反映，他们使用的净水器存在着质量隐患。
通常的净水器只有单纯物理过滤一个功能，可最小的细菌直径却在0.01微米以下，是过滤不掉的。同时附着在过滤芯表面的细菌也会随着使用时间增长和外界适宜温度及湿度的辅助，不断大量繁殖。如果不及时更换过滤芯，喝到的就是被细菌和病毒污染了的不洁净水。也就是说，仅凭一个过滤器，是不能清除所有的杂质和细菌的。因此，有不少净水器的使用者，使用早些时候所买的净水器时，心中总存顾虑。
还有消费者在使用一些净水器时，时常遇到操作不便，水流量小，更换配件难，功能选择范围小，外形不尽人意等问题。
正基于此，世界著名的家电制造商——瑞典伊莱克斯集团在中国投资设计制造了适宜中国中高档家庭使用的“水护士”净水器。这种净水器采用现代净水技术，将活性炭技术、合成纤维技术与紫外灭菌技术一体化，能彻底去除水中杂质和有机物，灭杀一切细菌和病毒，同时保留水中有益矿物质。它还采用独一无二的智能“电眼”设计，时刻监控紫外杀菌效果，确保出水品质的安全可靠。其巧妙的虹吸防滴设计，又能避免净水器常见的滴水问题。而它那高雅独特的外观，更令人叹为观止，本身就是一件造型别致，艺术韵味浓厚的居家摆设。设计者在它的形体构思上，突破了圆形或方形的常规设计，洁白的身躯上点缀着几个蓝色按钮，机身上端为“水滴”形的顶部，一眼就使人联想到所渴求的生命之水就在眼前。
