九点二十，离比赛正式开始还有十分钟，海川酒店的餐饮部经理秦川，跟两名中年男子一起从外面走了进来。
这两名中年男子，一个生的瘦高个，另一个身材肥胖，挺着一个大肚子，三人一边说着话，一边朝这边走过来。
与此同时，有四男一女总共五个人，从另一个方向走了进来，这五人每个人的脖子上，都挂了一个小牌牌，秦川跟那两名中年男子走过去，与五个人说了几句话，随后这五人便在评委席上坐了下来。
随后三人便朝正凑在一起的这些厨师走了过来。
走到近前后，秦川便将这两名中年男子介绍给众人认识，这时大家才知道，原来这个瘦高个男人，是海川酒店的老总，而那个身材肥胖的男人，则是当地饮食协会的一名干事。
这两名中年男子分别跟所有的参赛厨师握了握手，接着三人来到前排的椅子上坐下，参加比赛的厨师的女伴，以及几名记者与不知从哪找来的几十名观众，也在周围坐了下来，随后二十四名厨师走进会场，找到贴着自己名字与照片的那张桌子，做好准备，比赛就正式开始了。
说实话，第一次参加这样的比赛，杨凡的心中还是有些紧张的，但他也明白，这次的烹饪邀请赛对于他来说，只不过是一碟开胃小菜，官方办的烹饪比赛，才是真正的大餐，如果自己连这道开胃小菜也拿不下的话，又如何能征服那些大餐。
有时越是做一道简单的菜，越是能看出一名厨师的厨艺如何，正因为这样，这次邀请赛的第一道菜，就是在黔省普及程度很高的一道家常菜，叫做折耳根炒腊肉。
这折耳根，又名鱼腥草，是川省跟黔省的特产，而腊肉，也多产于西南跟中部省份，所以说这是道极具地方特色的美食。
比赛开始后，杨凡朝盆里看了看，却见里面有块煮过的腊肉。
杨凡把这块腊肉拿出来，将之切成片，接着又将盆里的折耳根拿出来择了一下，把不脆不嫩的部分去掉，余下的部分掰成一小段一小段的，然后用旁边水桶里的水清洗干净。
主要的食材准备好了，随后杨凡就切了些葱跟干辣椒，打算呛锅时用。
烹饪比赛并非在厨房中进行，没通天然气，炒菜时只能用电磁炉。
做好所有准备工作后，杨凡便把电磁炉的开关打开，放上锅倒入油，准备开始炒了。
用干辣椒跟葱花呛过锅后，杨凡先把切好的腊肉放进去，倒入料酒炒了一会，再把折耳根放进去，其间加糖、盐、味精、酱油等几味调料，在临出锅时，洒上些香菜，这道菜就算是做好了。
杨凡将做好的折耳根炒腊肉装盘，随后又从盆内拿出一截胡萝卜，用小刀雕刻了一朵胡萝卜花，放在盘子的一侧，当作摆饰。
做好这些后，杨凡举手示意，接着便有名女服务员朝他走了过来。
那服务员接过杨凡做好的菜，端着朝那五位评委走了过去。
走到近前后，服务员会先告诉几位评委，这道菜是几号选手，名字叫什么的厨师做的。
五位评委会先看看这道菜的摆盘与色泽等，对这道菜有一个大体的印象，不过对于这种小型烹饪比赛来说，一道菜的口味，远比这道菜的卖相更重要。
所以接下来，服务员就把杨凡做的这盘折耳根炒腊肉，分别往每位评委面前的小碗中盛了一点。
每一位评委在品尝过这道菜后，会在表格中给这位厨师做的第一道菜打个分，不过这个分数，并不会直接告诉给参赛厨师，在品尝过同一个人做的第二道菜后，每位评委会给第二道菜打个分，将一、二道菜的分数相加后，五位评委再把自己所打的分数亮出来，就得出了这名厨师在比赛中的总分，等比赛完全结束以后，再将每位参赛厨师的分数公布出来，前十二名进入下一轮的比赛，后十二名淘汰。
在服务员将那盘折耳根端走的同时，杨凡也开始准备下一道菜。
第二道菜，是要做一道浙菜，杨凡早就想好，要做一道鸡腿芋艿。
这菜也算是一道家常菜，但却远不如其他浙菜，比如龙井虾仁、东坡肉之类的那么常见或者说名气大。
做这道菜，所用的主要食材也不多，就鸡腿跟芋头这两样，在很多人看来，这两种食物可谓风马牛不相及，然而杨凡做的这道菜，却将这两种食物给放到一起，也算是这道菜的一大特色了。
当下杨凡先从盆里拿出两只鸡腿，洗过之后切块，接着又拿过五个芋头，快速剥皮后，也将之切成了滚刀块。
“这个年轻人的刀功很不错啊”海川酒店的总经理看到正在切菜的杨凡，不禁赞赏的说道。
“刚刚我就注意到他了”这时坐在一旁的饮食协会的那名干事接过话头道“这小伙子切起菜来，给人的感觉好似行云流水一般，看上去非常的赏心悦目，只是不知他做的菜味道如何”
“小秦，这个年轻人叫什么啊”总经理问餐饮部经理秦川道。
“他叫杨凡”秦川说。
在将鸡腿跟芋头都切好后，杨凡便往锅内倒入油，待油热后，杨凡先把鸡块放了进去，过了片刻，才又把切过的芋头放进去。
翻炒了一会之后，杨凡先将这两样食材装盘，随后又往锅底倒了一点油，接着再次把炒过的鸡腿跟芋头倒入锅内，这时再加盐、糖等调味料，同时杨凡又将自己先前制作的高汤，往锅内倒了一些，随后他将锅盖盖上，让两种食材就这样在锅里面焖着。
过了大约二十分钟，杨凡觉得高汤的味道已经完全融入进食材之中，便掀开锅盖，洒上些葱花，同时淋上香油，然后重新装盘，这道菜就算是做好了。
这次只有在做第一道菜时，杨凡才使用了修真世界的调料，做第二道菜时，杨凡并没有用，就算做那些高汤时，杨凡用的也全都是现实世界的调料。
之所以这样，一来是考虑到园子里的调料数量有限，他不想每一次都用，二来更重要的是，杨凡觉得自己有多年在修真世界的伙房中工作的经验，应该对自己的厨艺有足够的自信，就算不用那些特殊的调料，他也完全有进入第二轮比赛的实力。
很快所有参赛厨师便将两道菜都做完了，评委便也准备公布比赛成绩。
