空心菜梗炒肉丝
材料 cailiao
空心菜梗200克，猪瘦肉100克，红椒20克，蒜末、姜丝各少许
调料 tiaoliao
盐、鸡粉各4克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
猪肉相宜
芋头（可滋阴润燥、养胃益气）、白萝卜（消食、除胀、通便）
猪肉相克
驴肉（易导致腹泻）
酱肉四季豆
增强免疫力
材料 cailiao
牛肉200克，四季豆350克，红椒10克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐、鸡粉各3克，甜面酱、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.把洗净的四季豆切丁；洗好的红椒切块；洗净的牛肉先切片，切丁后剁成肉末。
02.锅中注油烧热，入姜片、蒜末、葱白，爆香，下牛肉，炒至变色，淋入料酒，炒匀。
03.加甜面酱，炒香，倒入四季豆、红椒，炒匀，注入清水，加盐、鸡粉、生抽，调味。
04.加盖，煮约3分钟至食材熟透。
05.取下盖子，用大火收浓汤汁，淋入少许水淀粉，快速炒匀，盛出装盘即可。
营养分析
牛肉属高蛋白、低脂肪的食品，其含多种氨基酸和矿物质，有补中益气、滋养脾胃的功效，适宜孕妇食用。
油豆腐烧肉
材料 cailiao
油豆腐200克，五花肉300克，葱条、大蒜、生姜、蒜苗各适量
调料 tiaoliao
盐、白糖、鸡粉、老抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗净的五花肉切成块；洗净的蒜苗、葱切成段；生姜拍破；大蒜拍破备用；将五花肉装入碗中，加入老抽、料酒拌匀，腌渍。
02.锅中加适量清水和少许盐、白糖、鸡粉，搅匀，放入油豆腐，煮3分钟至软，捞出。
03.另起油锅，放入五花肉炸至熟后捞出。
04.锅底留油，放入葱段、大蒜、生姜煸香，倒入五花肉，加少许老抽炒匀，再淋入少许料酒，翻炒匀，倒入适量清水，加盐、白糖、鸡粉调味，焖煮8分钟至五花肉熟烂。
05.揭盖，放入油豆腐拌炒均匀，撒入蒜苗炒匀，加少许水淀粉勾芡，拌炒至入味即可。
营养分析
猪肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，有助于促进铁的吸收，能改善缺铁性贫血。猪肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效，孕妇可适量多吃。
猪肉相宜
红薯（降低胆固醇）、白萝卜（消食、除胀、通便）
猪肉相克
田螺（容易伤肠胃）、驴肉（易导致腹泻）
枸杞蒸猪肝
材料 cailiao
猪肝150克，枸杞10克，姜片、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐、鸡粉各2克，生抽、料酒各3毫升，生粉4克，食用油适量
做法 zuofa
01.把洗净的猪肝切成片。
02.猪肝片装入碗中，加入一部分枸杞和姜片。03.加入盐和鸡粉。
04.再淋入生抽和料酒，倒入适量生粉，拌匀。05.注入食用油，腌渍10分钟。
06.把腌好的猪肝片装入盘中，撒上剩余的枸杞。
07.把加工好的猪肝片放入烧开的蒸锅中。
08.加盖，中火蒸8分钟。
09.揭盖，把蒸好的猪肝取出。
10.撒上葱花，再浇上少许食用油即可。
营养分析
猪肝含有丰富的铁、磷，它们是造血不可缺少的原料。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于宝宝的智力发育和身体发育。猪肝中还含有丰富的维生素A，常吃猪肝，对宝宝眼睛发育也有益处。
猪肝相宜
榛子（有利于钙的吸收）、银耳（养肝、明目）、莲子（补脾健胃）、白菜（促进营养物质的吸收）
猪肝相克
山楂（破坏维生素C）、荞麦（影响消化）、鹌鹑（破坏维生素）
鱼香猪肝
材料 cailiao
猪肝250克，水发木耳40克，酸笋50克，蒜苗40克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉2克，豆瓣酱10克，料酒9毫升，陈醋、水淀粉各5毫升，食用油适量
做法 zuofa
猪肝相宜
松仁（促进营养物质的吸收）、菠菜（改善贫血）
猪肝相克
山楂（破坏维生素C）、荞麦（影响消化）
青玉肚片
材料 cailiao
猪肚150克，冬笋100克，蒜苗80克，青椒10克，水发木耳50克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉2克，豆瓣酱10克，水淀粉、料酒、生抽、芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.锅中注水烧开，加料酒、盐，放入洗净的猪肚，中火煮约30分钟至猪肚熟软，揭盖，捞出猪肚备用。
02.洗净的青椒切块；洗好的蒜苗切段；去皮洗净的冬笋切片；洗好的木耳切朵；猪肚切片。
03.笋片入开水锅中煮去涩味，入木耳煮片刻后捞出。
04.姜片、蒜末、猪肚入油锅炒匀，淋入料酒炒匀，加青椒、木耳、笋片，炒匀，加生抽、豆瓣酱，炒匀。
05.再加盐、鸡粉，炒匀，入葱段，炒匀，倒入水淀粉，勾芡，淋入芝麻油，炒匀后盛入盘中即成。
油菜扒猪血
材料 cailiao
油菜200克，猪血250克，姜片、蒜末、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉2克，豆瓣酱、料酒、水淀粉、芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.把洗净的油菜切成瓣。
02.洗好的猪血切条形后切成块状。
03.锅中注水烧开，加入少许盐，放入猪血，汆煮约1分钟至猪血呈暗红色，捞出备用。
04.油菜放入油锅中炒软，加盐、鸡
粉、料酒，炒入味，淋入清水，炒匀，盛盘备用。
05.锅中另注油烧热，入姜片、蒜末爆香，加入豆瓣酱，炒香，放入猪血，淋入适量清水，炒匀，加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。
06.倒入少许水淀粉，炒匀，淋入芝麻油，拌炒均匀，将炒好的猪血盛入盘中，撒上少许葱花即成。
白菜梗炒火腿肠
材料 cailiao
大白菜梗250克，火腿肠150克，红椒15克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉3克，蚝油、料酒、水淀粉、食用油各少许
做法 zuofa
01.洗净的大白菜梗切片；洗好的红椒切开去籽，切片；火腿肠去除外包装，切片。
02.锅中注入适量清水烧开，加少许食用油，倒入大白菜梗，煮约1分钟，捞出，。
03.热锅注油，烧至四成热，倒入火腿肠，搅拌匀，滑油片刻捞出沥油。
04.锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香，加入红椒、大白菜梗、火腿肠，翻炒匀，淋入料酒，加蚝油、盐、鸡粉、炒匀调味。
05.倒入水淀粉，翻炒均匀。
06.盛出装盘即成。
营养分析
白菜梗富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等成分，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴等功效，适合孕妇食用。
白菜相宜
猪肉（补充营养、通便）、牛肉（健胃消食）、海带（防治碘不足）
白菜相克
黄瓜（降低营养价值）、甘草（易引起身体不适）
荷兰豆炒猪耳
开胃消食
材料 cailiao
卤猪耳400克，荷兰豆100克，红椒15克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
生抽3毫升，盐2克，料酒3毫升，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的红椒切成块；卤猪耳切成片。
02.锅中注水烧开，加入食用油，入洗净的荷兰豆，煮约半分钟后捞出备用。
03.用油起锅，入姜片、蒜末、葱白爆香，入猪耳和红椒，炒匀，加料酒、生抽，炒匀。
04.倒入荷兰豆，炒匀，加盐、鸡粉，炒匀调味，倒入少许清水，炒匀。
05.加入少许水淀粉，翻炒均匀，使其入味。
06.盛出装入盘中即成。
营养分析
荷兰豆含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素，以及钙、磷、铁等多种矿物质。具有益脾和胃、生津止渴等功效。
藕片炒牛肉
材料 cailiao
莲藕200克，牛肉150克，青、红椒各15克，蒜末、姜片、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，味精、鸡粉、食粉、生抽、老抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
莲藕相宜
莲藕（滋阴血、健脾胃）、大米（健脾、开胃）
莲藕相克
菊花（腹泻）、人参（属性相反、不能起补益作用）
芥蓝炒牛肉
降压降糖
材料 cailiao
芥蓝200克，牛肉150克，姜片、葱白、蒜末、红椒片各少许
调料 tiaoliao
盐3克，味精、生抽、白糖、蚝油、食粉、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.芥蓝切段；牛肉切片后加盐、生抽、水淀粉拌匀，加食粉、味精和油腌渍10分钟。
02.锅中注水烧开，加油、盐煮沸，入芥蓝焯断生后捞出，再放入牛肉，汆断生后捞出。
03.将牛肉放入热油锅中，滑油片刻捞出。
04.锅留底油，入蒜末、姜片、葱白、红椒爆香，入芥蓝、料酒炒香，入牛肉炒至熟透。
05.加蚝油、盐、味精、白糖调味，用水淀粉勾芡，再淋入熟油，拌匀，盛出即成。
营养分析〉
芥蓝含蛋白质、维生素A、维生素C和有机碱，能刺激人的味觉神经，还能加快胃肠蠕动，孕妇食之可缓解便秘。
山药煨牛蹄筋
材料 cailiao
山药250克，牛蹄筋200克，红枣20克，葱段、姜块各30克
调料 tiaoliao
盐、鸡粉各2克，料酒、胡椒粉、食用油各适量
做法 zuofa
山药相宜〉
甲鱼（养心润肺）、扁豆（增强免疫力）
山药相克〉
菠菜（降低营养价值）、海鲜（增加肠内毒素的吸收）
三色鸡丝
益气补血
材料 cailiao
鸡胸肉150克，黄瓜100克，金针菇80克，胡萝卜60克，姜片、葱段、蒜末各少许
调料 tiaoliao
盐、鸡粉、水淀粉、料酒、芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的金针菇切去根部；洗好的黄瓜、胡萝卜均切细丝；洗好的鸡胸肉切丝。
02.鸡肉丝加盐、鸡粉、水淀粉，抓匀，加食用油，腌渍约10分钟至入味。
03.姜片、蒜末、葱段入油锅爆香，入鸡丝，炒至转色，加料酒炒匀，放入胡萝卜炒匀。
04.淋入清水，炒匀，倒入金针菇、黄瓜，炒熟，加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。
05.淋入少许芝麻油，炒匀，盛入盘中即成。
营养分析
鸡胸肉含有较多的B族维生素，具有缓解疲劳、保护皮肤的作用。其富含的铁可改善缺铁性贫血，适合孕妇食用。
芦笋鸡柳
材料 cailiao
芦笋160克，鸡胸肉70克，胡萝卜50克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐6克，鸡粉3克，水淀粉7毫升，料酒4毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.洗净的芦笋去皮，切成段；去皮洗净的胡萝卜切成条；洗好的鸡胸肉切成条，装入碗中，放入少许盐、鸡粉、水淀粉拌匀，再淋入适量食用油，腌渍10分钟至入味。
02.锅中加水烧开，放入适量盐、食用油，倒入芦笋、胡萝卜煮1分钟，捞出。
03.锅中倒入适量食用油烧热，下入姜片、蒜末、葱白，倒入鸡肉，翻炒至变色。
04.下入芦笋、胡萝卜，翻炒片刻，淋入适量料酒，加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。
05.倒入适量水淀粉，快速翻炒至入味。
06.关火，盛出炒好的芦笋鸡柳即可。
营养分析
芦笋富含多种维生素、矿物质、微量元素，具有消除疲劳、降低血压、增进食欲的功效。芦笋的叶酸含量较多，孕妇经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
鸡肉相宜
枸杞（补五脏、益气血）、冬瓜（排毒养颜）、花菜（益气壮骨）
鸡肉相克〉
芥菜（影响身体健康）、兔肉（易引起腹泻）
土豆炖鸡块
材料 cailiao
土豆300克，净鸡肉200克，姜片、葱花、蒜末各少许
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉3克，老抽3毫升，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.去皮洗净的土豆切丁；洗好的鸡肉斩块，放入碗中，加入盐、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉，抓匀，加食用油，腌渍10分钟至入味。
02.将土豆块倒入热油锅中，炸约2分钟至断生，捞出备用。
03.锅中注油烧热，入姜片、蒜末，爆香，放入鸡肉块，炒至转色，淋入生抽，炒香。
04.淋入料酒，炒匀提味，注入适量清水，倒入土豆块，加盐、鸡粉、老抽，炒匀调味。
05.盖上锅盖，煮沸后用小火炖煮约5分钟至食材熟透。
06.取下盖子，拌炒匀，用大火收汁。
07.将锅中材料盛入盘中，撒上少许葱花即可。
鸡肉炒口蘑
材料 cailiao
鸡胸肉100克，口蘑150克，红椒15克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐6克，料酒2毫升，鸡粉、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗净的红椒切开，去籽，切块；洗净的口蘑、鸡胸肉均切片。
02.鸡肉装入碗中，加盐、鸡粉、水淀粉，抓匀，加油腌渍10分钟。
03.锅中注水烧开，加盐，入口蘑煮约1分钟，加入红椒，再煮约半分钟，捞出备用。
04.鸡胸肉入沸水锅中，汆至变色，捞出备用。
05.用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香，入口蘑、红椒，炒匀，淋入料酒，炒香，倒入鸡胸肉，炒匀。
06.加盐、鸡粉，炒匀，倒入少许水淀粉炒匀，使其入味，盛出装盘即可。
竹笋蒸鸡翅
材料 cailiao
竹笋120克，鸡翅200克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐、鸡粉各2克，生粉5克，豆瓣酱15克，剁椒15克，芝麻油3毫升，料酒、生抽各4毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.洗净的竹笋切厚块，再切成条，改切成丁；洗好的鸡翅斩成小块。
02.将鸡翅装入碗中，放入竹笋，加入少许姜片、蒜末、葱白，放入适量盐、鸡粉、料酒、生抽、豆瓣酱、剁椒，拌匀。
03.再加适量生粉，拌匀，淋入芝麻油、食用油，拌匀。
04.取一个干净的盘，放入拌好的鸡翅和竹笋，再放入烧开的蒸锅中。
05.盖上盖，用大火蒸10分钟。
06.揭盖，把蒸好的竹笋和鸡翅取出即可。
