孕晚期是从妊娠28周到分娩的时刻，这一时期胎儿成长最为快速，准妈妈也要多储备营养，以利于胎宝宝的健康发育。孕晚期饮食，主要是增加蛋白质、维生素、矿物质等营养素，为孩子出生后的体质打下一个好的基础。
糖醋白菜
开胃消食
材料 cailiao
大白菜200克，红椒20克，蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐2克，白糖5克，陈醋5毫升，水淀粉4毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.把洗净的大白菜切成小块；洗好的红椒切成小块。
02.用油起锅，放入少许蒜末，爆香，倒入大白菜、红椒，翻炒至熟软。
03.加入适量盐、白糖，再放入陈醋，翻炒均匀，撒入少许葱段。
04.倒入适量水淀粉，快速拌炒均匀即可。
营养分析
白菜含有丰富的粗纤维，有润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，帮助消化，特别适合孕晚期的妈妈食用。
虾酱小白菜炒豆腐
材料 cailiao
小白菜200克，豆腐300克，姜丝、蒜末各少许
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉2克，生抽3毫升，芝麻油2毫升，水淀粉4毫升，虾酱、食用油各适量
做法 zuofa
豆腐相宜
鱼（补钙）、韭菜（防治便秘）、姜（润肺止咳）
豆腐相克
木耳菜（易破坏营养素）、苋菜（易破坏营养素）
黄豆芽拌海带
开胃消食
材料 cailiao
黄豆芽120克，水发海带300克，胡萝卜50克，蒜末、葱花各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，白糖3克，生抽2毫升，陈醋3毫升，芝麻油2毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.将洗净的海带切成丝；去皮洗净的胡萝卜切成丝。
02.锅中注水烧开，放入少许食用油，加3克盐，放入胡萝卜、黄豆芽拌匀，煮半分钟，下入海带，煮1分钟，捞出食材。
03.加鸡粉、白糖、生抽、陈醋，放入少许蒜末、葱花，淋入少许芝麻油，用筷子搅拌匀即可。
营养分析
海带富含碘元素，能改善内分泌，开胃消食，预防乳腺增生。
彩椒炒口蘑
材料 cailiao
彩椒120克，口蘑160克，蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐2克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将洗净的彩椒切成小块。
02.洗好的口蘑切成小块。
03.锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油，放入口蘑，拌匀，焯煮半分钟。
04.把焯过水的口蘑捞出，备用。
05.用油起锅，下入蒜末、葱段，爆香。
06.倒入备好的彩椒、口蘑，拌炒匀。
07.淋入料酒，加入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味，倒入适量水淀粉，拌炒均匀。
08.将炒好的食材盛出装盘即可。
营养分析
口蘑含有大量植物纤维，具有促进消化的作用，它所含的大量植物纤维，还具有防止便秘、促进消化的作用，适合孕妇食用。
口蘑相宜
鸡肉（补中益气）、鹌鹑蛋（防治肝炎）
莴笋核桃仁
材料 cailiao
莴笋120克，胡萝卜50克，核桃仁30克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉2克，水淀粉4毫升，食用油适量
做法 zuofa
1.将去皮洗净的莴笋切成丁；将去皮洗好的胡萝卜切成丁。
2.锅中注入适量清水烧开，放入适量盐，倒入莴笋、胡萝卜，煮2分钟，捞出，备用。
3.热锅注油，烧至三成热，倒入核桃仁，搅拌均匀，炸约半分钟，捞出核桃仁，备用。
4.锅底留油，下入少许姜片、蒜末、葱白爆香，倒入莴笋和胡萝卜翻炒一会，淋入少许清水，再调入盐、鸡粉快速炒匀调味。
5.倒入核桃仁，加入适量水淀粉拌炒均匀，盛出炒好的莴笋桃仁即可。
营养分析
核桃富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，孕妇在孕期每天吃几个核桃，不仅对自己身体的保养和胎儿的身体发育有很大的好处，而且对胎儿的脑部及视网膜的发育有重要的作用。
莴笋相宜
木耳（对高血压、糖尿病等有一定的防治作用）、猪肉（补虚强身、丰肌泽肤）、香菇（利尿通便、降脂降压）
莴笋相克
蜂蜜（造成脾胃呆滞、对身体不利）
双仁炒芹菜
材料 cailiao
芹菜100克，核桃仁25克，松仁20克，水发枸杞15克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐2克，鸡粉2克，水淀粉3毫升，食用油适量
做法 zuofa
松仁相宜
芒果（抗衰老、防癌抗癌）、牛肉（消除疲劳）
松仁相克
黄豆（阻碍蛋白质的吸收）、蜂蜜（易导致腹痛、腹泻）
红椒芹菜炒香菇
材料 cailiao
芹菜100克，水发香菇150克，红椒10克
调料 tiaoliao
鸡粉2克，盐3克，白糖2克，水淀粉10毫升，食用油少许
做法 zuofa
01.洗净的芹菜切成长约3厘米的段；洗净的红椒对半切开，切成细丝；洗净的香菇切成丝。
02.锅中倒入适量清水，用大火烧开，放入少许食用油，再倒入香菇，煮约半分钟，去除杂质，捞出食材，沥干水分，备用。
03.用油起锅，倒入红椒丝、芹菜，快速翻炒匀，再倒入焯煮过的香菇丝，翻炒食材至熟。
04.转中火，加入鸡粉、盐、白糖，翻炒食材至入味。
05.倒入水淀粉翻炒均匀，盛出即成。
翠绿黄瓜
材料 cailiao
黄瓜200克，虾仁80克，彩椒60克，腰果70克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉2克，料酒4毫升，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的黄瓜切段；洗净的彩椒切块；洗净的虾仁挑去虾线，加盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍。
02.锅中注水烧开，注入食用油，倒入黄瓜、彩椒，煮约半分钟捞出。
03.热锅注油烧热，倒入洗净的腰果，炸熟，捞出。
04.另起锅烧热，倒入少许食用油，放入虾仁炒至虾身弯曲，倒入姜片、蒜末、葱段炒匀，淋入料酒炒香，再倒入黄瓜、彩椒，炒匀，加盐、鸡粉炒至入味，
05.加少许水淀粉勾芡，倒入炸好的腰果，炒匀即成。
菠菜炒香干
材料 cailiao
菠菜200克，香干100克，姜片、蒜末各少许
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉、生抽、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.把洗净的香干切成丝；洗好的菠菜去除根部，切成长段。
02.锅中注水烧开，加少许盐，放入香干，略煮片刻，捞出，沥干水分，待用。
03.锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末，用大火爆香，下入切好的菠菜，翻炒片刻至熟软。
04.倒入香干，加入生抽、盐、鸡粉调味。
05.用中火翻炒片刻至入味，淋入适量水淀粉，快速拌炒均匀。
06.将炒好的食材盛入盘中即成。
营养分析
香干鲜香可口，营养丰富，其所富含的铁，易于人体吸收，可防止缺铁性贫血，对婴幼儿及孕妇尤为重要，常食可促进骨骼发育，对小儿的骨骼生长极为有利。
香干相宜
韭菜（壮阳）、韭黄（防治心血管疾病）、金针菇（增强免疫力）
茭白五丝
开胃消食
材料 cailiao
榨菜头120克，猪瘦肉80克，胡萝卜15克，茭白200克，青椒20克
调料 tiaoliao
盐、味精、料酒、水淀粉、鸡粉、白糖、芝麻油、葱油各适量
做法 zuofa
01.茭白、青椒、胡萝卜、瘦肉、榨菜头均洗净切丝；瘦肉加盐、味精、料酒、水淀粉拌匀腌渍。
02.锅中注水，倒入榨菜丝煮开，倒入茭白、胡萝卜丝，焯煮1分钟，捞出。
03.另起锅，注油烧热，倒入瘦肉丝，炒至肉色变白，入青椒丝、榨菜丝、胡萝卜丝和茭白丝，炒约1分钟，加盐、鸡粉、白糖调味，再用水淀粉勾芡，淋入芝麻油、葱油炒匀即可。
营养分析
榨菜脆嫩爽口，营养丰富，具有健脾开胃、提神的功效。
香菇炒藕片
材料 cailiao
莲藕300克，香菇50克，蒜末、姜片、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，水淀粉10毫升，味精2克，食用油、料酒、鸡粉各适量
做法 zuofa
莲藕相宜
大米（健脾、开胃）、生姜（止呕）、猪肉（滋阴血、健脾胃）
莲藕相克〉
菊花（腹泻）
冬笋丝炒蕨菜
开胃消食
材料 cailiao
冬笋100克，蕨菜150克，红椒20克，姜丝、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
食用油30毫升，盐3克，鸡粉、蚝油、食用油、豆瓣酱、水淀粉各适量
做法 zuofa
01.将洗净的蕨菜切成段；已去皮洗好的冬笋切成丝；洗净的红椒切成丝。
02.锅中注水烧开，加入盐、鸡粉、食用油拌匀，倒入蕨菜、冬笋，拌匀，煮沸后捞出。
03.锅注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒炒香，倒入冬笋、蕨菜炒匀，加入盐、鸡粉，倒入豆瓣酱、蚝油炒匀，调至入味。
04.加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。
营养分析
蕨菜所含的粗纤维能促进胃肠蠕动，可清肠排毒，适合便秘的孕产妇食用。
什锦蛋丝
材料 cailiao
鸡蛋1个，青椒、红椒各40克，彩椒45克，胡萝卜40克，姜丝、蒜末各少许
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.将鸡蛋打入碗中，搅散调匀，热锅注油，倒入蛋液，煎至两面成型，装入盘中。
02.去皮洗净的胡萝卜切丝；洗好的彩椒、红椒、青椒均切丝；蛋皮切丝。
03.锅中注水烧开，放入盐、食用油，放入胡萝卜拌匀，煮片刻，倒入彩椒、青椒、红椒，拌匀煮沸，均捞出，备用。
04.用油起锅，入姜丝、蒜末爆香，倒入焯过水的材料炒匀，放入盐、鸡粉，炒匀调味。
05.加入蛋丝，翻炒均匀，倒入适量水淀粉，快速拌炒均匀即可。
营养分析
鸡蛋含有多种维生素和氨基酸，能增强机体的代谢功能和免疫功能。此外，鸡蛋的铁含量尤其丰富，利用率高，是人体铁的良好来源，尤其适合孕妇食用。
鸡蛋相宜
西红柿（预防心血管疾病）、紫菜（有利于营养的吸收）、桂圆（安神美容、补益气血）
鸡蛋相克
大蒜（降低营养成分）、红薯（容易造成腹痛）、兔肉（易导致腹泻）
猪蹄面
材料 cailiao
猪蹄250克，挂面80克，生菜50克，姜片20克，香叶3克，红曲米10克，八角8克，葱花少许
调料 tiaoliao
盐5克，鸡粉4克，白醋10毫升，白糖5克，老抽3毫升，上汤300毫升，料酒、水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的猪蹄斩块；锅中倒水烧开，加白醋、猪蹄、料酒，煮约2分钟，捞出猪蹄。
02.用油起锅，入姜片、八角爆香，加白糖、猪蹄、料酒、老抽炒匀，加入清水、香叶、红曲米、盐、鸡粉，烧开后焖40分钟，再用水淀粉勾芡，挑去香叶、姜片，盛出猪蹄。
03.锅中加水烧开，加入食用油，入生菜煮熟捞出；把面条放入沸水锅中，搅拌，加盐，煮约3分钟至熟，捞出，装入碗中。
04.锅中另加上汤，加盐、鸡粉拌匀煮沸，将汤汁浇入面条中，放入生菜、猪蹄、葱花即可。
营养分析〉
猪蹄含有大量胶原蛋白和碳水化合物，常食猪蹄可有效防治肌营养障碍。猪蹄富含的胶原蛋白可使皮肤丰满、润泽，还能强体增肥，是体质虚弱及身体瘦弱者的食疗佳品，孕妇食用能起到补养作用。
猪蹄相宜
花生（养血生精）、章鱼（补肾）
猪蹄相克
鸽肉（易引起滞气）
烧土豆
材料 cailiao
土豆300克，青椒、红椒各20克，蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，水淀粉10毫升，鸡精3克，白糖3克，老抽3毫升，豆瓣酱、食用油、芝熟油各适量
做法 zuofa ofa
土豆相宜
辣椒（健脾开胃）、醋（醋可清除土豆中的龙葵素）
土豆相克
柿子（易形成胃结石）、石榴（易引起身体不适）
小白菜香菇扒肉
降压降糖
材料 cailiao
小白菜200克，香菇50克，猪瘦肉125克，胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽2毫升，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.洗净的小白菜切段；洗好的香菇切片。
02.洗净的瘦肉切片，加盐、鸡粉、水淀粉抓匀，注入少许食用油，腌渍。
03.用油起锅，倒入小白菜，加盐、鸡粉炒熟，装盘待用。
04.另起锅注油烧热，倒胡萝卜、姜片、蒜末、葱段、香菇、肉片炒匀，加清水、料酒、生抽、盐、鸡粉炒匀，盛放在小白菜上即可。
营养分析
香菇含有18种氨基酸和30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高的作用。
芦笋炒肉丝
材料 cailiao
芦笋200克，猪瘦肉100克，姜丝、蒜末各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉少许，生抽4毫升，料酒4毫升，水淀粉4毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.洗好的瘦肉切丝；洗净的芦笋去皮切段。
02.瘦肉丝装入碗中，放入少许盐、鸡粉、水淀粉拌匀，再倒入适量食用油，腌渍入味。
03.锅中注水烧开，加入适量食用油、盐，倒入芦笋，拌匀，煮1分钟至七成熟，捞出。
04.锅中倒入适量食用油烧热，下入姜丝、蒜末，爆出香味，倒入腌渍好的肉丝，炒散。
05.淋入适量料酒，炒香，倒入煮好的芦笋，拌炒一会，入适量生抽，加入适量盐，炒至食材入味。
06.关火，将炒好的芦笋肉丝盛入盘中即可。
