鲫鱼花生木瓜汤
材料 cailiao
鲫鱼400克，木瓜150克，花生米70克，姜片15克
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，胡椒粉少许，食用油适量
做法 zuofa
鲫鱼相宜
黑木耳（润肤抗老）、蘑菇（利尿美容）、红豆（利水消肿）、西红柿（营养丰富）
鲫鱼相克
蜂蜜（易对身体不利）、鸡肉（不利于营养的吸收）
山药炒虾仁
材料 cailiao
山药150克，虾仁80克，彩椒30克，胡萝卜片、姜片、葱段、蛋清各适量
调料 tiaoliao
盐3克，味精、水淀粉、料酒、醋各适量
做法 zuofa
01.去皮洗好的山药切片，置于醋水中；洗净的彩椒切成片。
02.虾仁从背部剖开，剔除虾线，装入碗中，加入盐、味精、蛋清和水淀粉抓匀，腌渍片刻。
03.锅中加水注油烧开，加醋、盐、山药片、彩椒汆熟捞出装盘，再将虾仁放入热水锅中汆烫片刻后捞出。
04.另起锅注油烧热，倒入虾仁滑油片刻，捞出备用。
05.锅留底油，倒入胡萝卜片、姜片、葱段、山药、彩椒、虾仁，加入盐、少许料酒拌炒匀。
06.再用水淀粉勾芡，盛入盘中即可。
干贝虾米炒丝瓜
材料 cailiao
干贝10克，虾米30克，丝瓜250克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料 tiaoliao
盐2克，鸡粉少许，米酒4毫升，黑芝麻油3毫升，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
01.去皮洗净的丝瓜对半切开，分成条形，用斜刀改切成小块，待用。
02.用油起锅，下入姜片、蒜末、葱段爆香，倒入洗净的虾米，放入洗好的干贝，翻炒出鲜味。
03.淋入米酒，炒匀提鲜，放入切好的丝瓜，翻炒匀。
04.待丝瓜颜色变深时注入少许清水，翻炒至食材熟软后加入盐、鸡粉，炒匀调味。
05.倒入少许水淀粉勾芡，淋入少许黑芝麻油，炒匀、炒透。
06.关火后盛出炒好的菜肴即成。
木瓜百合炒虾球
材料 cailiao
木瓜200克，虾仁60克，鲜百合40克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉3克，水淀粉7毫升，料酒4毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.去皮洗净的木瓜去籽切成丁；洗好的虾仁去除虾线装入碗中，放入盐、鸡粉拌匀，加入水淀粉拌匀，倒入食用油，腌渍10分钟。
02.锅中注水烧开，放入盐，倒入木瓜，用大火煮约2分钟，沥干水分，装入盘中备用。
03.锅中倒油烧热，下入葱白、姜片、蒜末爆香，倒入虾仁翻炒至转色，倒入木瓜、料酒炒香。
04.下入洗好的百合。翻炒至食材八成熟后放入适量盐、鸡粉，炒匀调味。
05.倒入适量水淀粉，快速拌炒均匀。
06.关火，盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
营养分析
百合营养丰富，为滋补佳品，其含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、维生素。常食百合具有宁心安神、美容养颜的功效，能清除烦躁，对失眠多梦、心情抑郁有一定的辅助疗效。
百合相宜
杏仁（止咳平喘）、桂圆（滋阴补血）、芹菜（可润肺止咳、清心安神）、哈密瓜（清心润肺、健脾胃）、红枣（滋阴养血、安神）、桃子（润肺益肾、止咳平喘）、莲子（清心安神）
虾仁炒蛋
益气补血
材料 cailiao
虾仁60克，鸡蛋2个，葱花少许
调料 tiaoliao
盐3克，鸡粉2克，水淀粉、芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.虾仁背部切开去虾线装碗，加入盐、鸡粉抓匀，再加入水淀粉、食用油，腌渍5分钟后，用沸水汆至转色再滑油片刻捞出。
02.鸡蛋打入碗中，加盐、鸡粉、芝麻油，打散调匀。
03.倒入虾仁，放入葱花，加入少许水淀粉，搅匀。
04.用油起锅，倒入拌好的虾仁蛋液小火炒片刻，拌炒至熟即可。
营养分析
虾仁富含钙、蛋白质、钾、碘、维生素A等营养成分，而且其肉质松软、味道鲜美、易消化，是身体虚弱以及病后需要调养者极好的营养食物。
鲜虾芙蓉蛋
材料 cailiao
鸡蛋2个，虾仁60克，葱花少许
调料 tiaoliao
盐2克，鸡粉2克，水淀粉、食用油各适量
做法 zuofa
鸡蛋相宜
苦瓜（对骨骼、牙齿及血管的健康有利）、干贝（增强人体免疫力）、韭菜（保肝护肾）
鸡蛋相克
兔肉（易导致腹泻）、茶（不利肠胃消化）
薏米红豆粥
材料 cailiao
大米50克，薏米、红豆各50克
调料 tiaoliao
冰糖20克
做法 zuofa
01.取砂煲加入约1200毫升的清水，用大火烧开。
02.依次倒入洗净泡开的红豆、薏米，再倒入淘洗干净的大米用汤勺拌匀。
03.盖上锅盖，用慢火煮约40分钟至熟透。
04.揭盖，加入冰糖拌煮约2分钟至冰糖全部溶化。
05.再搅拌片刻，直至锅中食材全部熟软。
06.关掉火，盛出煮好的薏米红豆粥，装入准备好的碗中即可。
玉米碎桂圆红糖羹
材料 cailiao
玉米碎50克，桂圆肉20克
调料 tiaoliao
红糖15克
做法 zuofa
01.锅中加入约800毫升的清水，盖上锅盖，用大火将水烧开。
02.揭盖，把洗好的桂圆肉倒入锅中，接着往锅中倒入准备好的玉米碎，用汤勺将锅中材料搅拌片刻至均匀。
03.盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，使锅中材料熟软。
04.打开锅盖，将准备好的红糖倒入锅中，用锅勺轻轻搅动。
05.再煮一会儿至红糖完全溶入甜汤中。
06.将煮好的甜羹盛出装碗即可。
三鲜蒸滑蛋
材料 cailiao
鸡蛋2个，虾仁30克，胡萝卜35克，豌豆30克
调料 tiaoliao
盐4克，水淀粉10毫升，味精3克，鸡粉6克，胡椒粉、芝麻油、食用油各适量
做法 zuofa
01.去皮洗净的胡萝卜切丁；洗净的虾仁切丁，加盐、味精、水淀粉拌匀腌渍5分钟。
02.锅中注水烧开，加盐、胡萝卜丁、食用油、豌豆拌匀，煮约1分钟，加入虾肉，煮约1分钟，将锅中的材料捞出备用。
03.鸡蛋打入碗中，加少许盐、胡椒粉、鸡粉打散调匀，加入适量温水、芝麻油调匀。
04.取一碗，放入蒸锅，倒入调好的蛋液加盖，慢火蒸约7分钟。
05.揭盖，加入拌好的材料后再加盖，蒸2分钟至熟透。
06.把蒸好的水蛋取出，稍放凉即可食用。
营养分析
虾仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、镁等矿物质，能很好地保护心血管系统，有利于老年人预防高血压及心肌梗死。同时，虾的通乳作用较强，对产妇有很大的补益功效。
虾相宜
燕麦（有利牛磺酸的合成）、白菜（增强机体免疫力）、香菜（补脾益气）、枸杞（补肾壮阳）、豆腐（利于消化）
虾相克
西瓜（降低免疫力）、红枣（同食可能引起身体不适）
鸡肝小米粥
材料 cailiao
鸡肝100克，小米150克，姜片10克
调料 tiaoliao
盐4克，鸡粉3克，胡椒粉少许，水淀粉3毫升，料酒2毫升，芝麻油2毫升，食用油适量
做法 zuofa
01.处理干净的鸡肝切成片，装入碗中，放入少许盐、鸡粉、水淀粉、料酒抓匀，腌渍10分钟至入味。
02.砂锅中注水烧开，放入淘洗好的小米，盖上盖，烧开后用小火煲40分钟至小米熟透。
03.揭盖，放入姜片、鸡肝，拌匀煮沸。
04.加入适量盐、鸡粉，拌匀调味，撒入少许胡椒粉。
05.再淋入适量芝麻油，用锅勺轻轻搅拌片刻至调味均匀。
06.把煮好的鸡肝粥盛出装碗即可。
