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第113章 蘑菇白菜片

口味:软嫩香鲜

时间:30分钟

原料 大白菜250克,水发香菇150克。

调料 精盐、鸡精各1/3小匙,胡椒粉、葱末、蒜片、姜末各少许,淀粉适量,料酒、酱油、香醋各1/2大匙,植物油2大匙。

制作步骤

1 白菜洗净去叶,抹刀切成片,下沸水焯烫透,捞出投凉,沥净水分。

2 水发香菇择洗净,剪去蒂,抹刀切片,用沸水烫2分钟,捞出沥水。

3 炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、香醋,下入白菜片,香菇煸炒片刻。

4 加酱油、精盐、鸡精、翻炒均匀,撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

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