口味：软嫩香滑
时间：15分钟
原料 菜薹250克，豆腐皮100克。
调料 葱丝、姜丝各12克，精盐3/5小匙，味精1/5小匙，酱油、花椒油、白糖各1小匙，鲜汤80克，植物油2大匙。
制作步骤
1 菜薹去皮，切段，用开水烫后，沥干水分。
2 豆腐皮切段，用沸水泡一下，沥干水分。
3 炒锅置于旺火上，烧热，锅中倒入植物油，待锅中油升温至七成热时，下葱丝、姜丝煸香。
4 加入菜薹、豆腐皮、酱油、精盐、鲜汤、白糖翻炒均匀，淋上花椒油，加入味精，出锅装盘即成。
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