口味：香软咸鲜
时间：15分钟
原料 瘦猪肉200克，青豆50克，鸡蛋清1个。
调料 葱末、姜末、白糖、酱油各适量，精盐、料酒各1小匙，味精少许，淀粉2小匙，植物油5小匙。
制作步骤
1 瘦猪肉切细丝，加料酒，鸡蛋清、精盐、水淀粉拌匀；青豆泡发后煮熟；料酒、白糖、酱油、味精、水淀粉、清汤兑成碗汁。
2 锅中加油烧热，倒入肉丝滑至散熟，沥出沥油；
锅内下葱、姜末、青豆、肉丝、碗汁，炒熟即成。
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