第215章 芝麻薯条

口味：鲜酥浓香

时间：30分钟

原料 红薯条400克，芝麻100克，鸡蛋黄5个。

调料 精盐1/2小匙，料酒2小匙，淀粉2大匙，植物油1500克（约耗100克）。

制作步骤

1 红薯条放容器内，加上少许精盐和料酒调拌均匀，腌渍10分钟；鸡蛋黄放入大碗中，加上少许精盐调拌均匀成蛋黄液。

2 净锅置火上烧热，放入芝麻煸炒出香味，离火出锅晾凉；腌渍好的红薯条先滚上一层淀粉，拖上蛋黄液，再滚匀芝麻成芝麻薯条生坯。

3 锅中加油烧热，放入芝麻薯条炸至浮起，捞出，再倒入芝麻薯条炸至熟透，捞出装盘即可。