又名二麻子。原产山东莱西店埠乡，是山东最早小片嫁接栽培的品种，目前是山东主要良种之一。树冠紧凑，幼树生长势强，树姿开展，嫁接后3～4年开始结果。通过密植丰产试验，每亩栽74棵，6年生亩产达318千克，表现丰产稳产。总苞椭圆形，苞皮薄，出籽率高，坚果平均重95克。果皮红褐色，油亮美观，故称红光栗。果肉质糯性、细腻香甜，含水率为508％，含糖率为144％，含蛋白质92％，适于炒食。果实成熟期为9月下旬至10月上旬，耐贮藏。
3金丰
又名“徐家1号”。1969年选自山东招远纪山乡徐家村，故名“徐家1号”，是山东发展的主要品种。幼树生长势较旺，结果后长势中等，枝条开张。结果期早，嫁接后当年即可结果，能早期丰产，成龄树亩产达250千克。总苞中型，坚果小型，单果重8克左右。果皮红褐美观，果肉细腻、甜糯，含水率505％，含糖率为168％，含蛋白质98％，果实耐贮藏。本品种喜肥水，不耐瘠薄，立地条件差时空苞率高。
4石丰
原产山东海阳县。树形较开展，树冠圆头形。叶长椭圆形，常下垂。球果扁椭圆形，刺束短而稀。坚果皮褐色，富光泽，上具深色纵纹，平均果重95克。果肉含糖1582％，淀粉493％，肉质细腻糯性。成熟期9月底。出籽率39％。
本品种高产稳产，果实风味香甜，品质甚佳，是优良炒食用栗。树体较矮小，树冠较紧凑，适宜于密植栽培。
5红栗
原产山东泰安市麻塔区。是山东省果树研究所于1964年首先选育出的新品种。
树势旺盛，树冠呈高圆头形。嫩梢枝叶及球果刺均呈紫红色，极易辨认。球果短椭圆形，球苞皮薄。坚果皮红褐色多茸毛，平均重9克。引种到江苏沂沭河冲积平原，其果肉含糖193％，淀粉434％，蛋白质629％，果实成熟期9月下旬。
本品种在土壤肥水条件较好的园地表现丰产稳产，果实味甜质糯，适宜炒食。又因其新梢及球苞刺束色红美观，可作为庭院观赏树种。
6华丰
本品种并不是从天然杂交种中选优而来的，而是山东省果树研究所用人工杂交方法培育形成的。1978年利用杂种12号（野板栗×板栗混合花粉）和板栗互为父母本进行人工杂交后选出的新品种，1990年在山东验收鉴定。
华丰树冠圆头形，成枝力强，细弱枝少。叶片椭圆形，叶先端急尖。总苞椭圆形，苞皮薄，刺束稀而硬。每结果枝结总苞2～6个，每苞中坚果平均29个，出籽率达56％，空苞率仅16％。平均单果重74克，果粒整齐，红棕色，光亮，果肉黄色，质地细糯，风味香甜，果肉含糖193％，淀粉493％，脂肪33％，是品质优良的炒食栗。
本品种抗旱耐瘠薄，适应干旱丘陵山地生长，特别表现出早果、早期丰产。试验地第二年平均株产14千克，亩产92千克。第三年平均株产33千克，亩产222千克，比对照品种高4倍。华丰栗目前已发展到山东、江苏、四川、湖北等地，有数万亩，表现出优质丰产，还没有发现枝干病害。
三、燕山良种板栗
燕山良种板栗共同的特点是坚果玲珑，肉质细腻，含糖量高，品质佳，适于炒食。是出口名牌商品，国际市场的商品名为“天津甘栗”，国内称“良乡栗子”。
历史上主要是实生繁殖，有些表现地区性类群，如秋分栗、虎爪栗、油栗等，实际上不是表现一致的品种。70年代以来，北京市农林科学院林果研究所、河北昌黎果树研究所，与当地政府和栗农相结合，开展单株选优和复选、决选工作，已经定名的有燕红、燕昌、银丰和燕魁、早丰、燕山短枝等10余个品种，目前已在生产上推广。
1燕山红栗
又名燕红、北庄1号。原株为40多年生的实生树，生长在北京昌平县北庄村。1974年初选时，株产415千克。坚果色鲜呈红棕色，具有光泽，故称“燕山红栗”。目前在北京郊区广泛发展，河北省等地也有引种。树形中等偏小，树冠紧凑，结果枝比例高，早期丰产。总苞椭圆形，壳薄，刺束较稀，出籽率高。
坚果果面茸毛少，果皮红棕色、富光泽。平均果重89克，果肉甜、糯性，含糖率2025％，含蛋白质707％。9月下旬成熟。
本品种嫁接后2年开始结果，3～4年后大量结果，早期丰产，但在土壤瘠薄条件下，易生独果，同时对缺硼土壤敏感。
2燕昌栗
又名下庄4号。原株为50年生实生树，生长在北京昌平县下庄村，1975年选出。树形中等，树姿开展，枝条软，结果母枝连续结果能力强。球苞椭圆形，刺束较密。坚果平均重86克，皮色红褐。果肉甜香、富糯性，含糖率2163％，含蛋白质780％，脂肪219％。成熟期9月中旬。
本品种早期丰产，内膛结果能力强，丰产稳产，空苞率低，在北京郊区已大量发展，河北省也已引种。
3银丰栗
又名下庄2号。原株为90年生实生树，生长在北京昌平县下庄村银山，1975年选出。树势强健，枝条短，雌花量多，结果母枝连续结果能力强。总苞椭圆形，苞皮薄，出籽率高。坚果平均重69克，皮色棕褐，光泽差。果肉甜香、富糯性，含糖率为2117％，含蛋白质746％、脂肪233％。成熟期9月20日左右。
本品种早期丰产，有内膛结果习性，但果实成熟前有少数栗苞提前开裂的缺点。
4燕魁
又称107。原株在河北迁西县杨家峪村，1973年选出。由于栗实在当地板栗中较大，故称燕魁。总苞大，坚果棕褐色，有光泽，茸毛中等。单果重925～1074克，果肉质地细腻、甜香，含糖率2112％，含蛋白质372％。树势强旺，能早期丰产，在高产试验中，幼砧嫁接后4年，亩产38079千克。栗苞出籽率高，空苞率低，果实成熟期9月中旬。
本品种已在河北燕山地区大量推广。
5早丰
又称3113。原株在河北迁西县杨家峪村，1973年选出。因早期丰产，同时果实成熟期早，故称早丰。总苞小，皮薄，坚果皮褐色，茸毛也少，平均果重8克，果肉黄色，质地细腻、味香甜。含糖率1967％，含蛋白质443％。果实9月上旬成熟。
树势健壮，树姿为半开张，结果枝比例高，在高产试验中，幼砧嫁接后4年，亩产333千克。本品种早熟，早结实，丰产，抗病，耐干旱和耐瘠薄。在河北长城内外燕山山区已大量发展。
6燕山短枝
又名大叶青。原株在河北迁西县韩庄村，1973年选出。由于叶片大，叶色深，故又称大叶青。总苞中等大，椭圆形。坚果深褐色，光亮，茸毛少，果肉含糖率2057％，含蛋白质589％，品质优良。成熟期9月中旬。树势健壮，早期丰产，幼砧嫁接后5年，亩产37152千克。
本品种树冠紧凑，枝条短粗，节间短，故名“燕山短枝”。是适宜密植栽培的优良品种。
在引种时要注意品种的适应性，例如北方品种引到南方往往容易得病，有的秋季产生两次开花，影响翌年的产量。南方品种引到北方往往冬季不能安全越冬。特别要注意不要盲目引进国外栗种。前几年有的地方从日本引进日本栗，这里面有很大的危险性，当然病虫害由检疫部门把关，但是他们不会想到花粉直感问题，即日本栗的花粉传到中国板栗上，坐栗后栗果的种皮（涩皮）就不能剥离了，这种花粉直感现象会直接影响板栗品质。
（第四节 ）板栗绿色生产种植新趋势
一、无公害有机食品发展趋势
农业部农产品质量安全中心罗副主任在的新农村建设与都市型现代农业论坛上说，近年来，我国农产品质量安全水平有了明显提高，作为农产品质量安全认证三种基本类型的无公害农产品、绿色食品和有机食品获得了快速、健康发展。
无公害农产品是指按照规定的技术规范生产，产地环境、投入品使用和产品质量符合国家强制性标准的安全农产品。绿色食品是指按照规定的技术规范生产，产地环境优良，实行全程质量控制，无污染、安全、优质的食用农产品及加工品。有机食品是指按照有机农业生产方式生产，不使用化学合成的农药、兽药、肥料、饲料添加剂等投入品，不采用基因工程技术获得的农产品。
据介绍，截至2005年底，全国统一认证的无公害农产品累计已达16 704个，获证单位10 583个，产品总量10 439万吨，累计认定无公害农产品产地21 627个；绿色食品生产企业总数3 695家，认证产品总数9 728个，实物总量6 300万吨，产品年销售额1 030亿元，出口额162亿美元，环境监测的农田、草场、林地、水域面积9 800万亩；有机食品认证企业总数416家，产品总数1 249个，实物总量669万吨，产品年销售额371亿元，出口额136亿美元，认证面积2 483万亩。
目前，我国无公害农产品、绿色食品和有机食品保持快速发展的势态，具备了一定的发展基础和总量规模，在农业结构调整、农民增收、农产品出口等方面发挥了积极作用。黑龙江省每年从财政预算中列支5 500万元，专项用于发展无公害农产品、绿色食品和有机食品产业，已成为农民增收和农业增效的一个重要增长点。2005年，黑龙江省绿色食品加工量达到600万吨，销售收入达到160亿元，黑龙江省农民人均从无公害农产品、绿色食品和有机食品产业中直接收入1 100元。
罗副主任表示，我国今后将继续以农产品质量安全认证为切入点和突破口，不断示范和推行农业标准化生产和全程质量控制，加快发展无公害农产品、绿色食品和有机食品，不断提高农产品质量安全水平。
二、有机板栗
所谓无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品制造符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用国家规定的添加剂使用标准并达到规范要求的，允许使用“无公害食品”标识的食品；绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，其加工制品许可使用国家规定的绿色食品添加剂定量标准的，许可使用“绿色食品”标识和商标。绿色食品又根据不同品种和不同工艺分为A级和AA级。有机食品是指完全不含人工合成的农药、化学合成的肥料、生长调节素、催熟剂，家畜、家禽食用的饲料内无添加剂成分，所用的种子必须是非转基因的优良品种。因此有机食品可以理解为：自无公害食品上升为绿色食品，再上升为有机食品。
据悉，有机食品认证起源于德国，试行于欧盟国家、美国、日本、韩国、中国等国家和地区，都是根据本国的农业发展现状、并参照欧盟《EU2092/91》有机农业法规而制定的、适合本国具体条件的相关规定。经过多年的发展，有机食品在中国生根发芽，成为农产品加工业奋斗的目标。有机板栗对基地的生长环境要求非常苛刻，必须拥有气候、土壤、水源为纯天然的生长环境。
有机板栗严格的生长环境和种植管理，使其具有更高的营养价值和市场价值，具有更高的经济效益，是板栗种植销售加工的发展趋势。
