家庭加工玉米粉条，原料来源广，机械加工只需2～3人即可，设备投资500元左右。加工时要用粮食自熟机。把生料加入米斗启动后，便可一次性加工成成熟粉条。粉条经炖煮后半透明，抗溶化，口感细腻柔滑。
先将玉米碾去皮壳，再磨成细粉（同小麦精粉细度）。每100千克粉面加水30～35千克，酵母液5千克，褐藻酸钠0.5千克，加温水（30℃～45℃）少许，溶解，使其充分混合调匀备用。酵母液的调制：将头一天加工未干粉条2千克浸入洁净的3千克水中，过2～3天便可使用。新机初次加工时，可将2千克生混合料加3千克水拌匀，在锅内煮熟放置2～3天即可食用。
原料就绪后，准备2只勺子掏料使用。启动机器运转5分钟。待造热到50℃～60℃时，加入少量的原料，观察从粉口所挤出的粉条是否完全成熟，如有欠熟，可停止供料，继续造热。正常出粉后，可根据包装容量或食用习惯来截取长度。生产中可配用1台家用小风扇或小型鼓风机，向刚挤出的粉条吹风，以防止粘连。
需要注意的是，在连续生产中，如果出现原料中断或停电、停机等情况，相隔半小时之内，不影响生产的继续进行。如出现少量不熟或起泡、夹生料疙瘩的粉条，可与原料混合，再次投入料中加工。刚加工的粉条，一般不宜立刻放到室外吹干，更不能曝晒，以免曲缩影响外观，应放置在通风的房子里，保持3～4小时以后，再移出室外晾干。每班加工完毕，应将清水少许从料斗中加入至出粉口排出，往复3次以上冲洗残液。
