永不满足、不断追求的美食大王
人生不是靠命运安排，而是要安排命运！我们要做命运的主人。人生的有幸与不幸，将永远与你结伴而行。命运可以决定你奋斗过程的顺利或艰辛，但追求的结果却一直握在你自己手中。
追求只不过是体验我们的人生价值的一个过程，它充分地体现了精神的力量，世界上需要追求的东西实在是太多，但我们所追求的目标总是让我们的人生和我们的事业，变得尽善尽美。
成功者的共同特征就是永不止步，他们追求的不是一时一事的成功，而是尽可能持久的成功。要做到这一点，就必须坚信自己的追求，不断地突破旧我，在成功的阶梯上不断进步，最终形成自己的风格与特色。
入夜时分，清溪县的“泥鳅美食一条街”一改白日的文静，变得泼辣而张扬，家家户户的泥鳅餐馆门口都站着几个店小二，热情地吆喝着，招揽熙来攘往的客人品尝清溪特色菜——泥鳅宴。冲着这特色菜而来的老饕们在各式各样的招呼下，像流水渗进了细沙，纷纷找到位置安顿下来……
洪德伟悠闲地提了个水杯在街上闲逛，他清楚地知道，这规模宏大的美食街上，加上新开张的3家泥鳅美食店，总共317家，竞争之激烈可想而知。可这些与他无关，准确地说，自从他的餐饮店倒闭后，这种同类店针锋相对的竞争就与他无关了。
3年前，洪德伟从当地一所小学辞职，开张了“洪记泥鳅美食馆”。泥鳅素有“水中人参”之称，李时珍的《本草纲目》也记载有泥鳅的药用功效。清溪县的土质特殊，泥鳅比其他地方的少了些土腥味，而且肉质细嫩，逐渐发展成当地的特色美食，吸引了远近的食客。在这股美食潮流中，洪德伟跟那些餐馆的老板一样，每天想尽办法把店里的泥鳅做得更美味、更有特色，以吸引顾客。生意虽然说不上红火，但比起在单位的收入也算是天上地下了。
“洪记”开张半年左右，曾经工作过的学校老校长找到洪德伟，订了5桌泥鳅特色宴，要款待到清溪县交流学习的外地教育部门的贵客。这是个出名的好机会，洪德伟让厨师们使出浑身解数完成任务。
这些客人听说清溪的泥鳅非常出名，早就想一饱口福。落座、动筷，他们的笑容却僵住了，“这麻辣泥鳅怎么这么苦哦？”原本欢欢喜喜等着客人称赞的洪德伟愣了，他抓起一块麻辣泥鳅放进嘴里，麻辣太重甚至成了苦味。碍于客人在场，洪德伟才硬生生把那块泥鳅囫囵吞了下去。“你们的泥鳅做得不好吃！”“洪记”最后落了个坏名声。
事后，洪德伟追查原因，问题出在新购买的调料上。清溪县的泥鳅虽然声名远扬，但其味美的秘诀还在于调料。泥鳅店购买的调料基本上都是销售商家自己调制的通用佐料，调制并不专业，有时候把握不准调制比例，不是辣了、麻了，就是苦了，有时候甚至还有怪味道。于是，洪德伟吩咐采购人员，买贵一点的调料，贵的总该是好的吧，结果，还是一样不稳定，做出来的泥鳅越来越难吃。
这样的情况后来又出现了好几次，“洪记”的生意受到很大冲击。不久，美食街上更有传闻：“洪记”的泥鳅不正宗，使用的是“Y”产品。“洪记”冷清得鲜有顾客上门。
洪德伟觉得这跟头栽得有点冤。他在门上贴了个“歇业”，然后跑到调料市场应聘，被招到了一个小调料商手下当工人。在调料厂干了几天，他这才发现，这些调料商制作工艺非常粗糙简陋，无非是买来原始配料，东抓一把、西配一样，混在一起就成了。跟工人们混熟了，他知道了一个更大的秘密。原来，美食街的竞争太激烈，有几家稍微成规模的美食店老板联合起来了，想排挤异己，以垄断整个市场。所以，他们跟调料商勾结，在调料上做手脚，然后造舆论，把洪德伟等人的小店淘汰出局。洪德伟这才明白，难怪自己关门歇业的第二天，“苏氏泥鳅大酒楼”的老板苏晴就跑来跟他谈转让的事情呢，原来有这个隐情。洪德伟气得脑门充血跑去质问苏晴，苏晴倒是镇定自若：“洪老板，做生意要凭真本事的，有本事你就把‘洪记’的泥鳅做好！”噎得洪德伟半天没说出话来。
他到街上的其他餐馆转了一圈，先后关门歇业的还有四五家，也都是因为泥鳅口味受到置疑。但口味不稳定也的确是大家普遍的困惑，这是中餐无法量化统一的难题，同时也是一个市场空白。
机遇总是在关上一扇门的同时开启了另一扇窗，生气归生气，洪德伟冷静下来想，既然有市场需求，何不生产专门的泥鳅调料呢？虽然有点像给泥鳅美食馆“跑龙套”，但是，有泥鳅的地方就该有专门的泥鳅调料，这是比开餐馆卖泥鳅本身更大的市场啊。
洪德伟乐颠乐颠地关了“洪记”店门，一门心思配制泥鳅佐料。他的店子转眼就成了“中药铺子”，香料、中草药……摆了几十碟，天平秤也放了两个。每天，他跟“洪记”的主厨李勇在一块儿研究配方，这样搁点儿、那样放点儿，并记录下口味特点以及食用功效。那段时间，洪德伟几乎吃遍了各种口味的泥鳅。配制出来的成品不但自己先尝，家人和亲戚也都被拉来尝味道、提意见。亲戚们却是边吃边骂，你洪德伟放着好好的生意不做，整天瞎捣鼓个啥？洪德伟不管那些，憨憨地笑着说，您觉着这味道怎样？还缺点啥？
如果有什么事情值得去做，就要把它做好。不断的努力才能换来不断的进步。洪德伟认准了这小产业里的大商机，由于泥鳅所含脂肪成份较低，胆固醇更少，且含一种可助人体抗血管衰老的重要物质，当这些优点被人们认识后，食用的人肯定会越来越多。反复实验，还真做出了6种不同口味的调料配方。
“洪记”4个月后重新开张，他把这6种口味的泥鳅放到店里去推广，一下子就火了，“‘洪记’的泥鳅味道最好吃！”顾客的评价让洪德伟风光了起来。一时间，“洪记”成了泥鳅美食街最热闹的店，苏晴再见到洪德伟的时候就显得很尴尬。
不过，洪德伟的目的并不是为了重新开张“洪记”，很快，他办妥调料加工厂的手续，专门制作泥鳅调料的生产线开工了。第一批货还没下线就被美食街的同行订了去。
自从“洪记”调料在市场上热销，洪德伟就养成了一个习惯，美食街开市热闹的时候，就去转转，主要是想收集关于口味方面的信息。
这天，他的店里来了几个山东客人，听他们交谈，是专门来吃这泥鳅的，“要是不用跑这么远也能吃上清溪的泥鳅，那可就好了！”客人的随意交谈让洪德伟陷入了思考。泥鳅几乎遍布全国各地，围绕泥鳅的辅业必须走出本县本省才能把这产业做得更大，洪德伟的思路就像穿过了狭窄的暗道进入了桃花源，开阔了许多，一个更大的计划在他的脑海中逐渐成形。
次日，他回到曾经工作过的学校，请老校长出山，收集和撰写关于清溪泥鳅的民间传说、历史资料和药用功效。老校长曾经钻研过中医药学，又参与过县志的编写工作。听了洪德伟想扩大清溪泥鳅食文化影响的计划，欣然接受了任务。
然后，洪德伟召集店里的高厨，一起研究新的泥鳅烹饪方式，还对外“有偿征集泥鳅新吃法”，居然整理出了60多种泥鳅的烹饪方式。
所有的资料整理齐全，洪德伟宣布，将这些资料结集成书，向全国推广。厨师们傻眼了，这怎么行，这不是把自己的秘密公开化吗？同行们也不答应了，这有点像是出卖清溪的特色，以后还有生意上门吗？大家吵吵嚷嚷到了“洪记”店里，第一次，这些互为竞争对手的老板一条心质疑洪德伟。
显然，洪德伟已经预计到这个场面，他拿出正在拟制的“清溪泥鳅美食文化节”方案，说：“清溪的泥鳅虽然出名，但仍然受到地域局限，只有用文化和品牌来包装，清溪的泥鳅才能走上更大的台面，否则吃泥鳅也会成为众多饮食潮流中的一种，过几年就被遗忘和淹没了。”仅仅为生计奔波的老板们恍然大悟，这洪德伟的野心可谓大了！
“清溪泥鳅美食文化节”是一个既能带动当地经济，又能推广清溪名声的双赢计划，因而得到了当地政府部门的支持。在那次让人们见识清溪泥鳅美食文化的活动中，“洪记”调料作为美食节的赞助商之一大出风头。泥鳅不但只是一种美食，更成为一种文化，因为，在美食节上，洪德伟领衔编纂的《清溪泥鳅美食文化》一书成为一种文化的标志，被天南地北食客们带了回去，并传播开来。政府决定，这样的文化节每年都要开一届，以文化带动经济发展。
清溪的泥鳅出名了，清溪的“洪记”牌泥鳅调料随之成为调料中的知名品牌，洪德伟这一步真的就迈向了全国。资产从几百万元到上千万元，跨越得优美而顺利。
美食节过后不久，“洪记”的店里来了一批厨师，他们不是来跟“洪记”打擂的，而是捧着洪德伟出的那本书求教来了。书中不但介绍了清溪吃泥鳅的历史故事，还记录了泥鳅的几十种制作方式，以及调料的使用方法，并配有制作好的菜品照片。对于厨师们来说，如果这些手艺都能学到手，开个泥鳅美食馆，专门出售泥鳅大宴，肯定大有赚头。
这寻上门的商机给了洪德伟在全国发展的根基，他干脆另辟一块天地，开办了“烹饪培训基地”，不但传授泥鳅烹饪技术，更研究开发新的烹饪方式，并据此配出新的调料品种。而学员们毕业后，回到家乡，这清溪“洪记”也就被带到了当地，到后来，“洪记”也被顺理成章地请进了当地的超市。
泥鳅不但上得桌面，还可以成为一种休闲食品，实行罐装或者袋装出售。洪德伟围绕泥鳅的一步新招就是，在调料厂的基础上，新开办泥鳅成品加工厂，专门制作袋装泥鳅和泥鳅罐头，这些产品的销售进入各地的“泥鳅美食店”以及超市，甚至旅游景点。
谁都没看出，小小的、甚至有点丑陋的泥鳅可以做出这么大的产业，洪德伟庆幸的是，自己跳出了售卖泥鳅菜的小圈子，围绕泥鳅的“配角”生意其实更宽广。所以，每次走在那条熟悉的美食街上，他最高兴的事情就是数又开了几家新店子，那意味着，泥鳅的产业会越做越大。
今年7月的一条消息又一次吸引了洪德伟的眼球：今年一季度经连云港出口到韩国的活泥鳅达516.9吨，与去年同比增长39.8%。东南亚和日本的泥鳅销售也非常旺盛。洪德伟抓起电话就开打，他的下一步计划是学习韩语、日语以及英语。
人生就是一个不断进步，不断追求的过程，要想人生过得丰富多彩，就要永不停止前进的步伐，因为停止就等于落后，落后只会导致平庸，洪德伟从传统的生意中发掘出财富，但并不满足，在竞争中步步壮大，自己也从未停止过追求，为了把生意做到国外，还计划学韩语、日语等，对于现在的我们来说，不要因眼前的阴云使自己丧失信心，只要不断追求，一定能使自己的人生丰富多彩起来。
1.执著的追求是人生成功的秘方
大树一旦枯死，春天就对它失去意义，如果人生没有追求，再美好的东西都不再有吸引力。追求具有鼓舞人心的创造力量，它鼓舞人们去开启成功之门。
（1）追求能使你发现身边的宝藏
每个人手中都拥有宝藏，这宝藏就是每个人自身所具有的特殊的才能和性格。
并不是每个人都能发现自己身边的宝藏的。而是当一个人有了追求，才有希望，有了希望才会愈来愈清晰地看到理想的目标，才能愈来愈发现、发掘、发挥自己的宝藏——才能和性格。宝库一旦打开，实现人生理想的路程也就不会太远了。
人们心中的希望，与理想梦幻相比，常常更有价值。希望常常是将来事实的预言，更是人们做事的指导，希望能衡量人们目标的高低，效能的多寡。
有许多人容许自己的希望慢慢地淡漠下去，这是因为他们不懂得，坚持着自己的希望就能增加自己的力量，就能实现自己的梦想。
拥有宝藏却向别人乞求宝藏，这是悲哀的。这种悲哀源于自己也许从来没有意识到“我已经是个很富有的人”。如果说成功有什么秘方的话，惟一可以供自己随时使用的，大概只有为希望的实现而不断地追求了。追求是打开自己身边宝库的金钥匙。追求具有鼓舞人心的创造性力量，它鼓励人们去尽力完成自己所要从事的事业。追求是才能的增补剂，能增加人们的才干，使一切梦幻化为现实。
（2）不懈追求，做自己命运的主宰
人生不是靠命运安排，而是要安排命运！我们要做命运的主人。人生的有幸与不幸，将永远与你结伴而行。命运可以决定你奋斗过程的顺利或艰辛，但追求的结果却一直握在你自己手中。
海伦·凯勒1880年出生于美国一个小镇，她从小聪明过人，然而不幸的是，当她一岁多的时候，一场暴病夺去了她的视、听、说的全部能力，无情的现实把这个小女孩投进了黑暗与寂静、混沌与无知的世界之中。小海伦7岁时，父母为她请来了一位名叫安妮·莎莉文的启蒙教师，从此，这位教师使海伦的一生发生了极大的转变。
一天，教师把海伦带到水房，用水管中清凉的水滴在她的一只手上，同时在另一只手上拼写“水”字，这使海伦认识到宇宙事物都各有名称。老师把海伦带到郊外，或在家里，见什么东西就摸什么，就在她手上拼什么词，小海伦很快就记住了。海伦要学会说话，盲聋哑学校校长富勒小姐亲自教她，富勒小姐发音时，要海伦把手放在她的脸上，用感觉来体验舌头和嘴的牵动情况，然后模仿着发音，慢慢地，海伦开始用嘴说话了。经过艰苦的训练，海伦以超人的毅力开始学习英、德、法、拉丁、希腊五种文字，并且最终掌握了这些文字。
后来，海伦克服了难以想象的困难，以优异成绩考取了美国第一学府——哈佛大学。21岁，海伦写了一本自传体的书——《我生活的故事》，轰动了美国文坛。在此后60年中，她一共撰写了14部著作，成为世界著名的作家。而且，她还把毕生的精力和知识倾注到为盲人和聋哑人谋利益的公共事业中。
人的一生就是一种不断的追求，这种追求是人的基本倾向、愿望，是与一般自然条件和社会条件之间的一种抗争。追求在抗争中迸现光彩，抗争在追求中实现理想。
（3）没有追求就没有成功
没有希望不会有追求，没有追求就不会有成就。成就的取得往往来自于锲而不舍的精神。你永远也打败不了一个永不认输、不停追求的人。
你也许不比别人聪明，你的口才也许不比别人好，但你却不一定不如别人成功。只要你多一分耐性，少一分懦弱；多一分热情，少一分冷漠，在即将放弃一项工作之前，告诉自己，再做一次努力，也许你就会启开成功之门。
德国法兰克福的钳工汉斯·齐默尔，从小就迷上了音乐，买不起昂贵的钢琴就自己动手用纸板制作模拟黑白键盘。
他练贝多芬的《命运交响曲》时竟把十指磨出了老茧。后来，他用作曲挣来的稿费买了架“老爷”钢琴，自己修理、调音。有了钢琴他如虎添翼，在德国和世界乐坛上腾飞，一直飞到洛杉矶，成为好莱坞电影音乐的主创人员。
他作曲时走火入魔，时常忘了与恋人的约会。惹得很多女孩骂他是“音乐白痴”。婚后，有一次他帮妻子煮牛肉面，边煮边在地板上作曲，结果面条煮成一锅粥。
汉斯·齐默尔在第67届奥斯卡颁奖大会上，以闻名于世的动画片《狮子王》荣获最佳音乐奖。
人生不是休止的，而是在不断追求的旅途中。
成功者一面不懈地追求，一面用心血浇灌他艰难、孤独的征途，用胸中灼热的鲜血创造出永不凋谢的花朵。
一个人有追求，再加上坚忍不拔的决心，就会产生创造的能力；一个人有追求，再加上持之以恒的奋斗，就会达到希望的目的。有了追求，如果没有决心和努力的配合，对追求漠然视之，那么即便再宏大美好的追求也会烟消云散，化为泡影。
（4）追求完美：成功者的格言
“追求尽善尽美”值得做我们每个人一生的格言。但完美的结局，不一定完全依个人的意志为转移。
有许多青年人之所以失败，就是败在做事轻率这一点上。这些人对于自己所做的工作从来不会做到尽善尽美。
有许多人在寻找发挥自己本领的机会。他们常这样问自己：“做这种乏味平凡的工作，有什么希望呢？”可是，就是在极其平凡的职业中、极其低微的位置上，往往蕴藏着极大的机会。只要把自己的工作，做得比别人更完美、更迅速、更正确、更专注；调动自己全部的智力，从旧事中找出新方法来，这样便能引起别人的注意，从而使自己有发挥本领的机会，满足心中的愿望。所以，不论目前的暂时处境多么不尽如人意，都不该轻视和鄙弃自己目前的努力，都不该放弃对完美结局的追求。
成就最好的工作，需要经过充分的准备，并付诸最大的努力。英国的著名小说家狄更斯，在没有完全预备好要选读的材料之前，决不轻易在听众的面前诵读。他的规矩是每日把准备好的材料读一遍，直到六个月以后读给公众听。
法国著名小说家巴尔扎克有时因为写一页小说，会花上一星期的时间，而一些现代的写作者，还在那里惊讶巴尔扎克的声誉是从哪里来的。
许多人工作做得很粗劣，借口是时间不够，其实按照各人日常的生活，都有着充分的时间，都可以做出最好的工作。如果养成了做事务求完美、善始善终的习惯，人的一辈子必定会感到无穷的满足。而这一点正是成功者和失败者的分水岭。成功者无论做什么，都力求达到最佳境地，丝毫不会放松；成功者无论做什么职业，都不会轻率疏忽。
有无数人因为养成了轻视工作、马马虎虎的习惯，以及对手头工作敷衍了事的态度，终致一生一事无成。
养成了敷衍了事的恶习后，做起事来往往就会不诚实。这样，人们最终必定会轻视他的工作，从而轻视他的人品。粗劣的工作，就会造成粗劣的生活。工作是人们生活的一部分，做着粗劣的工作，不但使工作的效能降低，而且还会使人丧失做事的才能。所以，粗陋的工作，实在是摧毁理想、堕落生活、阻碍前进的敌人。
要实现成功，惟一的方法就是在做事的时候，要抱着非做成不可的决心，要抱着追求尽善尽美的态度。世界上为人类创立新理想、新标准和创造幸福的人，就是具有这样素质的人。无论做事有多么难以克服的障碍，都不要放弃对完美的追求，如果只是以做到“尚佳”为满意，或是做到半途便停止，那就绝对不会成功。
（5）追求明天，成功从今天开始
明天具有鼓舞人心的创造性力量，她鼓励人们去尽力完成自己所要从事的事业。
故事是有寓意的：
有人用两枚硬币来占卜自己的命运：硬币的正面是幸福，反面是痛苦。
一枚硬币在空中下落，另一枚硬币在桌上旋转。他盯着桌上的硬币，想着空中的硬币；注视着空中的硬币，静听着桌上的硬币，希望桌上的硬币快点停下来，祈祷空中的硬币快点掉下来又惟恐它掉下来。空中的硬币下落画一条直线，旋转的硬币转很多圆圈。他的心在直线上震荡，在圆圈内奔波。
终于，空中的硬币掉了下来，桌上的硬币也停了下来。此时他终于感到了累，对硬币想看又不敢看，闭上眼睛画着“十”字，心中暗说：“正面吧，正面吧，千万别是反面！”
猛一睁眼，一正一反。
每个人的一生中，机会是平等的，追求是不会一帆风顺的。要紧的是，把握今天，追求明天。要知道一个连今天都放弃的人，哪有能力和资格去说“还有明天”呢？所以古人说，今日事今日毕。
人要学会的不仅是去设想还有明天，而且还要将今天抓在手掌里，将现在作为行动的起点。这样做的时候，你就真正有了明天。
“还有明天”，是懒惰者的思维，是放弃追求，只剩等待与胡思乱想，这样的人生怎么可能会成功呢？而“追求明天”，讲的是不能放弃今天的努力，必须把当前的事情办好。
2.勇于追求，生命就会焕发光彩
追求只不过是体验我们的人生价值的一个过程，它充分地体现了精神的力量，世界上需要追求的东西实在是太多，但我们所追求的目标总是让我们的人生和我们的事业，变得尽善尽美。
“成功”，一个多么诱人的字眼。我们向往成功、期盼成功、追求成功、力求成功。
不过，要想取得成功，我们必须要付出，必须去追求。多学习各方面的规律、技能，无疑会助我们取得成功。但是，成功还需要在追求过程中的精神的积极参与。单纯的认知因素并不足以导致高度的成就，良好的个性品质越来越受到心理学者的重视。爱因斯坦曾经说过：伟人的伟大之处在于其性格的伟大。也有成功学的研究者指出：人获得成功的主要原因是控制和运用自己的精神力量，不断努力地追求结果。
乔治·格雷厄姆是伦敦一个很有名气的钟表商。一天，来了一位顾客，在他的铺子里精心挑选了一块手表，但仍然不放心，就问格雷厄姆，手表的精确度怎样。
“先生，这块表的制造和对时都是我亲手完成的，”格雷厄姆回答他，“你只管放心拿去用。7年以后你来找我，如果那时候时间误差超过5分钟，我一定把钱退给你。”
过了7年，果然，当年的那位先生从印度回来后，又来到格雷厄姆的铺子里找他。
“先生，”他说，“我把你的表带回来了。”
“我记得我们的条件，”格雷厄姆说，“把表给我看看。哦，怎么了？有什么地方不好？”
“是这样，”顾客说，“我已经用了7年，它的走时误差超过五分钟了。”
“真的？如果是这样，我就把钱退给你。”
“除非你付给我十倍的价钱”，顾客说，“不然我不退。”
“不管你开什么条件，我都不会食言的。”格雷厄姆回答。他把钱付给了那位先生，换回了那块表，留着自己校准时间用。
格雷厄姆先生的手艺是向塔彼温先生学的，塔彼温先生是当时伦敦——也许是全世界——做工最精细的机械师。一座时钟上如果刻上了他的名字，那就是质量优异、走时准确的标志。有一次，一位顾客拿了一块刻了他的名字的坏表找他修理，表上虽然刻了他的名字，但实际上却是冒牌货。塔彼温二话不说，拿起锤子把表砸了个粉碎。看着顾客目瞪口呆，他拿出一块自己制作的手表递给他，说道：“先生，这才是我的产品。”
格雷厄姆先生一生有很多发明，他发明的太阳系仪、司行轮、水银钟摆等，后人一直都在使用，到现在几乎也没有什么改进。他为格林尼治天文台制作了一台大钟，到现在走时已经超过150年还是性能良好，只是每走15个月需要调时一次。由于塔彼温和格雷厄姆的工作和追求达到了尽善尽美的至高境界，最后他们被允许葬在了威斯敏斯特教堂。
马马虎虎、敷衍了事的毛病可以使一个百万富翁很快倾家荡产；相反，每一个成功人士都是认认真真、兢兢业业、一步一个脚印，因为他们明白千里之行，始于足下的道理，而这个道理，蕴含着尽善尽美的个性，而这种个性也就意味着无穷的力量。
3.不断追求，可以使你成为巨人
成功者的共同特征就是永不止步，他们追求的不是一时一事的成功，而是尽可能持久的成功。要做到这一点，就必须坚信自己的追求，不断地突破旧我，在成功的阶梯上不断进步，最终形成自己的风格与特色。
永不停步地不断追求的人往往能够在追求过程中不断地发现新问题，并千方百计地加以解决，为寻求事业上的新突破创造时机。
安德鲁·卡内基是美国近代企业史上最有影响的人物之一，世界著名的“钢铁大王”和亿万富翁。人们议论起美国最富有的大财阀，总是把卡内基的名字和“汽车大王”福特、“石油大王”洛克菲勒的名字列在一起。
卡内基，1835年出生于英格兰的登弗梅林，1848年，随父母移居美国。从13岁起，他就开始为生活而奔波，曾经当过电报公司的信差，铁路公司的秘书等工作。但他最终以自己非凡的天赋、聪明才智和善于抓住机遇的应变能力，在竞争中取得一次次的胜利，使自己的事业从小到大，由弱变强，成为名震天下的大富翁。
1860年前后，卡内基在宾夕法尼亚铁路公司西段任秘书，开始做股票投资。由于他审时度势，抓住机遇，借了600元钱当了股东，三年竟获得500万元的现金红利，这是卡内基获得的第一次成功，是他发家的开始。
一天，宾夕法尼亚铁路西部管理局局长斯考特先生突然问卡内基：“喂，卡内基，你能筹集到500元钱吗？”卡内基面露难色，十分尴尬。因为他父亲刚刚过世，为支付丧葬费、医药费，他全部的积蓄仅剩50元。斯考特见他困窘的样子，便说：“我的一位朋友过世后，他太太将遗产的股份卖给了友人的女儿，现在这位女子急需用钱，想转让股份，是亚当斯快运公司的10股股票，恰好500元。红利是一股1元……”
“这么大一笔钱，我实在是筹集不出来。”卡内基一脸无奈的样子。
“那好，我先替你垫上，无论如何也要把它买下来。”斯考特先生坚持让卡内基一定要做成这笔生意。
第二天，斯考特先生却犹豫起来，他问卡内基：“对不起，人家非600元不卖。还要吗？”
卡内基却一反昨日的暧昧，坚定地说：“要。我一定要，请代我先付600元。”由于斯考特先生昨天对他的坚决支持，使他的自信心坚定起来，毅然决定去拼一把。
半年后，卡内基母子俩节衣缩食、向亲戚高利借款，以房子为抵押品，千方百计总算还清了所借的债款。不久，一封装有10元钱红利支票的信寄到卡内基手中，他将其交给斯考特先生作为利息。卡内基像完成了一项伟大的事业那样，心中充满成就感。
卡内基后来被提升为匹兹堡管理局长，他与创办匹兹堡铁工厂的柯尔曼出4万元买下了斯陶利农场。这是一个盛产石油的地方。他雇用马车拉油桶，用平底船行驶于阿勒格尼河不停地运送石油，建立了贮油槽，大量存油，等市场油价上涨时高价卖出。一年后，卡内基分到100万元的现金红利，3年后达到500万元。
卡内基以600元买下的股份，3年后，他就成为拥资500万的富翁。他的出色的才干与非凡的能力，使他今后的事业如日中天，步步走向辉煌。
他没有满足自己一时一事的成功，他有更高的目标去追求。29岁的卡内基把目光投向了钢铁业。“美洲大陆现在是铁路时代、钢铁时代，需要建造铁桥、火车头和钢轨，钢铁是一本万利的。”卡内基准确地预见了钢铁业发展的大好前景，他毅然辞去了宾夕法尼亚铁路公司的职务。带着如何实现自己理想的思考，渡过大西洋到伦敦考察。这是他事业上的一次飞跃。他买下了道兹工程师兄弟的钢铁制造的专利。他给其弟汤姆的信中说：“我和乔治一同参观了钢铁的最新制法，这种新方法将会给今后的铁路用铁轨制造带来革命。我已经和道兹兄弟签约买下美国的专利，这项专利的价值至少值5000磅黄金。”
随着经济的迅猛发展，对钢铁的需求大增，卡内基抓住良机，全力以赴地大干起来，向钢铁业投入了全部的精力。他又一次获得了成功。
他把全部股票换成现款，投入钢铁工业，他用35万美元在匹兹堡南建立起一座现代化的钢铁厂。虽然这时股票全部下跌，但这之前，卡内基股票已全部兑换出手，这场灾难丝毫未能影响到他。这时他投资的新兴钢铁厂正独领风骚、热火朝天地大干着。他加强管理，科学经营。他聘请化学专家检验原料，使原料、产品检测系统组织化，改变过去原料购入和产品卖出的无秩序状态，大大提高了生产力。
经济形势的发展正像卡内基预测的一样，军火、铁路各方面对钢铁的需求愈来愈大。半年过去了，他的资金翻了几番，他的公司在钢铁市场占据着举足轻重的地位。他成了美国的大富翁。
卡内基一生追求获取最大的利润，但是他并不仅仅是个守财奴。他把许多钱用到慈善事业、教育事业中去。他曾说过：“人死而富是最大的耻辱，而富是无法带上天堂的。”
4.一步步地追求，不要被困难所吓倒
赢家是知道如何选择的，那就是他们懂得在追求的史书中，困难的下一页就是成功。
有的人经常会有这样的习惯：他总是会把所有的困难加在一起，在他心中形成一个大困难，然后开始丧失信心，自己怎么能克服得了呢？其实，事情都有一个发展的过程，你不可能从山脚一跳就到山顶。这需要一步一步地攀登。每一个成功都不是一蹴而就的，那是一天一天积累而成的。从来没有人被一天的重担压垮，除非他把明天的担子跟今天的加在一起，才会超过人的负荷能力。因此每天只为一天而活，不为一年烦恼，你将胜任、愉快。
师傅刚造好一个钟，把它摆在库房的架上，两旁各有一个老钟滴滴答答响着。
一个老钟对新来的钟说：“现在你就开始工作吧。不过我得提醒你，别以为你精神饱满，在你还没有敲到三千三百万下之前，保证你已累得半死了。”
“什么？三千三百万下，我永远也做不来这样沉重的工作。”新钟真的被吓慌了。
“喂，傻小子，你别听他的话。”另一个钟挺身而出，“你的工作决不会太粗重，每次你只要轻轻敲一下，这不是很容易吗？敲完一下之后，你只需再敲一下，就是这样简单，绝对难不倒你的。”
“原来我的工作，一次只需敲一下，这件简单的工作我倒是会做。”新钟终于拾回信心，于是开始勇敢上路，它不需要计算几个月下来必须敲几百万下。
有大成就的人知道把精力放在自己最努力的地方。赢家像河流一样，他们找到一个管道，便循着这个管道前进。站在大河旁，想想看河流的力量有多大？它能发电，灌溉田地，产生很大的财富。为什么？它集中它所有的运动在一个方向。
如果把困难加在一起，整日面对它，你就会像面对沼泽，什么事都不敢做，或只做一点点。
当你集中精力在你能做到最好的事情上时，你会觉得自信心增强。运动观察家一致认为拳王阿里之所以能屡次击败他的对手，主要是因为他的自我崇拜，眼前只有胜利，没有困难。他认为自己是最伟大的斗士，以致对手也认为他是最伟大的。
大多数人都明确一个问题，那就是我们每个人都可以把太多的事做好。林肯可以成为一个一流律师，但他选择做政治家就是他无视困难的一个例证，他认为什么也不能阻止自己向新的领域挑战。他认为他能在历史上写下新的一章，因此，他决心以毕生的精力来完成这个使命。
