名厨拿手菜
这是临街一家不大不小的饭店，近两年来，经济不景气，生意一直很淡，老板与厨师绞尽脑汁，变着法子招揽顾客，可仍然无法使饭店红火起来。
这天傍晚，饭店进来四五位客人，可把老板乐坏了，赶紧示意服务小姐端茶、倒水。客人中有个为首的要点菜，张口就说：“荷包蛋炖鲫鱼有吗？”这一张口，老板和厨师都呆住了。怎么回事？原来，两个人见天变着法子创新，调换菜谱吸引食客，哪成想早上老板往小黑板上写时，却把两个菜连在一起又没加标点。若是说没有，那客人极可能走掉，白热情了；若是说有，没这道菜哇。正在着急，却听那服务小姐接过话茬：“有。只是……只是稍稍贵了一点儿。”荷包蛋收6元钱，炖鲫鱼12元，小姐说：“这菜30元一盘。”为首的客人冷冷地道：“30元哪到哪？上。”接连又点了几样菜。
服务小姐拿着菜单返回厨房，厨师火了：“你这是拿我的名誉开玩笑，哪有这道菜？”老板晓得自己做错了事，只好不吭声。这小姐却说：“师傅，您见天教我创新创新，今天徒弟就演练一下您看看。”说罢，绾袖子，先把鸡蛋做好，加足调料；又将鱼按常规做法做熟，最后，把两样菜装入一只特大盘子内，摆放得特别好看，放入锅内一蒸，再浇上汁，嘿，至少看上去特别诱人食欲！
这盘菜端上去，立即得到顾客的好评，第二天，这伙人其中的一两位又领来好几个朋友，首先点的菜就是荷包蛋炖鲫鱼……
老板和厨师都有些奇怪。而那位服务员说：“当时如果说没那个菜，既放走了顾客，也影响了咱小店的声誉。我分析，鲫鱼跟鸡蛋并不犯相，搅在一起有什么不好？所以把价抬高一点，就算丢了手艺，大不了他们不再来，那也比放走他们强得多，反正这菜没先例，对方挑不出毛病来。如今，好多人都被生活惯得不知道吃什么好了，猎奇心理越来越重，尤其是请客的……”
老板恍然大悟，立即给那个女孩加了薪。打那以后，他们隔三岔五把几样不相关的菜搅在一起，添一样新的“特色菜”，还别说，小店一天比一天火起来了，而那女孩也成为小城的名厨……
白脸黑木耳
长白山区森林资源得天独厚，出产的木耳个大肉多品质量上乘，是木耳中的上品，改革开放以来，各地客商看好这边木耳，纷纷到这里采购、贩运，于是，长白山山货市场便应运而生，这里各种土特产应有尽有，咱今天主要讲的是木耳的事儿：
木耳摊位并排着一拖老长，至少也有200个，见到顾客，那叫财神来了，摊主们眼珠子一律瞪成绿色，争着招揽生意，恨不能把人家拉进来！其中有位50多岁的摊主，叫钱建国，他人忠厚，嗓子又不好，抢生意就不是人家对手，气得整天哀声叹气。钱建国父母早亡，多亏爷爷把他拉扯大，如今老爷子还活得挺健康，见孙子不高兴，问明情况，说：“我去帮你。”孙子跟爷爷说话随便惯了，就苦笑：“爷爷，当您是十八岁的漂亮大闺女，说不定有人会光顾您那摊床。”老汉不恼：“你忘了中国人的老话了，姜还是老的辣，做买卖，你太嫩。”
第二天，老汉就去了山货市场，一套薄纱深灰衣裤，圆口板儿鞋，胸前尺多长的白须，一根杂色的都挑不出来，走起路来，腰板儿拔得“备儿”直，引众人齐声喝采！老汉双手背在身后，绕各摊床这么闲逛了一头午，对钱建国说：“这摊子交给我，你给我搭下手。”“爷爷，您真的要改卖老姜啦？”“少废话，一个月买卖不见起色，把我的过河钱赔你。”
白胡子老汉练摊，头几天是稀罕，许多人都来问年龄。“虚岁九十有二。”“啊呀，钱老板，这是您的亲爷爷？”“怎么说话呢？你家爷爷才是捡的！”可老汉、年龄都当不了钱花当不了菜吃，钱老板的木耳照样卖不出效益来。钱建国就说：“同行太多，爷爷，您别累着，还是回家歇着吧。有孙子一家吃的，就饿不着您。”“这话唠的。我刚刚要露一小手，你怎么妒贤忌能起来了。”“您什么办法？我怎么没看出来？”“这不等天气嘛。我见天关注天气预报。明天开始，要旱。”“旱了怕什么，人家种木耳的可以人工喷水，影响不了产量的。”
老汉吭吭地咳嗽：“睡你的觉去吧，你那点心眼子，不是做生意的料，白瞎那摊位了。”
第二天，白胡子老汉在摊位上挂起一块牌子，上写：“白胡子老汉近日不卖货。”钱建国纳闷了：“你不卖货，写什么牌子？又没人订好来提咱的货。”老汉说：“你就在一边虚心学着点好不好？这叫造声势，引人注意你懂不懂？”挂完牌，见山货大厦门前广场有块放自行车的空地，他商量挤一挤，租下点地方，吩咐帮工的摆下几口大缸，挑满水，把库存的木耳都搬出来，放进缸里一捞，摊到地上晒。钱建国急拽老汉的胳膊：“爷爷，您这是傻了？这越折腾越赔钱的。”老汉还那话：“你老实呆着学点本事好不好？”钱建国是个孝顺孙子，只当老头高兴折腾着玩吧，也就不再多嘴。
白胡子老汉折腾木耳，有人看稀奇来了：“老爷子，您这是做什么呀？”老汉说：“木耳有灰尘，洗洗存放，省着生虫。”惹得不少人笑：“凯丽不是说了嘛，多大年龄的人智商相当几岁的儿童，他都九十多了……”
老汉重新开业的那天，有个黑胡子老汉来买一两木耳。老汉说：“这里搞批发，一两怎么值得卖？”“开市大吉，开市大吉。”一个不卖，一个不走，又引来不少人瞧热闹。钱老汉说：“惹不起你，这样耽误我生意。”就卖了一两给他。围观的人好奇，跟了黑胡子老汉去问：“你怎么偏要买他的货？”“这你们就不懂啦。现在卖木耳的黑心，都把木耳里浸了白糖或者盐，没害，可压秤。老汉心好，把木耳里的白糖洗净了卖……”“噢。”人们恍然大悟。“那他自己怎么不明说？”“他呀，不乐意得罪同行。”
黑胡子老汉隔三岔五买一次木耳，也替白胡子老头没少宣传，钱老汉的生意不知不觉间就火了起来。老汉不但身板好得出奇，脑子也灵敏过人，不管秤出的货是零是整，他一口总是喊出价钱，羡慕得众人直啧巴嘴！老汉对孙子说，人无千日好，花无百日红。咱这生意不一定总这么红火，现代人讲，得有点忧患意识。钱建国舌头也伸出老长：“老爷子，您这思想很进步呢。”“我没打算死呢，怎么敢不学习了？”
果不其然。渐渐地同行们得知掺白糖、盐水的伎俩被揭，又赶上有关部门打假厉害，也不敢再使怪招。这样，钱家摊床独领风骚的局面渐渐被打破，真让白胡子老汉忧患着了！
老汉找了块透明塑料布，找出10张百元大钞，吩咐孙媳妇：“你把它给我缝在里面，缝得体面些。”这是干什么？老汉说：“我这么大把年纪跟年轻人练摊，若是打个平手，岂不白活了？”他把缝着钱的塑料布固定在摊位后面显眼的地方，上面贴一张白纸，写着十一个大字：“查出短秤一两，立赔此千元！”
同行们都说这老妖精尽玩险活计，万一失了手，就是看错了秤，岂不赔钱带丢人？可说归说，大厦门口就有公平秤，却从来没见哪个能领走老汉的钱！
老汉的生意越做越好，不但拉到很多外地订户，而且形象上了电视，都知道有这么个年近百岁的卖木耳老汉！
钱建国算是彻底服了。老汉说：“学得怎么样了？我拉扯你个小，现在有心也陪不了多少年了，路还得你自己走。”
“爷爷，您说说，洗木耳就洗呗，为什么不直接说出来是为了去糖？”“咳。说出去，同行们不就学去了吗，他一个学费不交，哪那么好事。那黑胡子老汉是我的棋友……”“哦。那您缺秤赔钱是怎么回事？”“我每次都给用户涨着秤呢。咱做生意，讲究薄利多销，贴点水能差多少？可是，不秤他不一定晓得领情啊，用这方法，刺激他去秤，这不给自己拉了回头客，同行还不知不觉……”
老汉叹了口气：“旧社会，你爷爷做了多少年买卖，发誓再不谈商。可是你心眼太实，不得不再出手。千条万条只两件，一别贪大，二别伤顾客。”
一当百，百当一
江北木编工艺品有限公司花巨款出国进行技术考察，又在国外购得先进设备，回国后，总结我国传统竹编及其它编织艺术之经验，终于利用当地资源优势，推出了一系列木编工艺品，这批新产品设计新颖，风格别致，质量上乘，价格合理，又加上成本低，产量高，当地市委、市政府领导和公司总裁满怀信心地认为，用不了一、二年，该公司的产品一定能誉满中华，创造可观的经济效益！
然而，事情结局往往与愿望相反，二年过去了，产品销售状况十分不理想，广告没少做，业务推销员没少聘，甚至连直销的招法也用上了，产品还是该积压的积压，摆在柜台上的也少人问津。当初贷款上项目，如今连利息也偿还不起，债务和产品一样，一天多似一天，工人们不能按月开资，直把公司总裁急得跳楼的心思都有！
高薪聘能人，不拘一格聘能人，谁能让公司起死回生，谁便是公司全体职工的救世主，想权的，可任总裁、副总裁；想钱的，开个价，公司绝不忘恩负义。
这一天，一位面目丑陋的男人站在公司总裁的“老板台”前，这人自称姓陈，不幸让大火烧伤，毁了容，脖子大筋烧坏，如今连头也直不起来，他表示愿意为公司尽点力气，把产品推销出去。
看着老陈的相貌，总裁想，若让他去马戏团或外国大饭店门口当模特“票托”儿，也许够料，推销产品，还不把买主儿吓死？来人似乎看透了总裁的心思，说：“当年张飞瞧不起庞统，您也要以貌取人？我一不要报酬，二不需资金，只给我100只积压下的女式木制坤包和百余元广告材料费，一年内贵公司销售状况若不见起色，我就算买下这百只坤包，届时一并付钱，喏，户口本儿、身份证都在这里。”
总裁心存疑惑：“你要多少聘金？我们可是对所有推销员、直销员一律付效益工资的。”
丑汉笑了：“年终算帐，凭良心给。既能予之，必能夺之，我有方法让你们红火起来，难道就不能让你们瘫垮下去？”
“好，一言为定。”总裁并不抱多大希望于这个丑汉，但病急乱投医，反正没什么亏损。
“你跟有关单位通融一下，我利用火车站前街心花园的那个雕塑，绝不影响市容。”丑汉说罢从积压库中选了100只相同的女式木编坤包，告辞。
话说这城市的火车站候车室外有个街心花园，规模不大，供旅客休息或散步、摄影留念用，园中草坪内一石雕女郎，风姿绰约，跟正常人比例相等，丑汉在与木编公司总裁定下口头协议后，便将一只坤包挎在石雕女郎的肩上，这一只包，使那本来就十分漂亮的女郎更增了色，草坪上分东西两向各立一木板，木板描画得跟一件工艺品相似，立在草地上丝毫不煞风景，木板上各写着一则启事：
本公司查得一个月前不慎将一女式木编坤包的副品售出（样式见石雕女郎所挎）。为保护消费者利益，确保我公司产品信誉，本公司除向误购副品的用户致歉外，情愿以10万元人民币将原物购回，当众销毁。副品坤包内防伪编号为：RJ9510471，盼购此号的用户早日到本公司退货，领取酬金，自本启事起一年内有效。
（注：作假企图冒领酬金者，我公司将诉诸法律）
江北木编工艺品有限公司
1996年2月1日
启事一公开，立刻吸引了南来北往的旅客，闲着无聊，大家便议论纷纷，有说这家公司讲信誉的，有说这件事挺新鲜的，还有人说，一只坤包副品不副品无伤大雅，又不是假酒假药，会危及消费者健康，分明是哗众取宠，小题大作，凡买过那种样式坤包的人免不了要检验一下自己那只的号码，发现不是“启事”上所标的那个，自然要跟熟人惋惜一番，总之，副品坤包值10万元的事儿成了热门话题，越传越远。
人们除了把这件怪事当作谈资，在第二次故地重游时，还要看那幸运的“受害者”出现了没有，有人发现了两个问题，一是那坤包确实好看；二是那东西质量上乘，连那写了油漆字的启事都一天天变了颜色，而那只作样品的坤包，虽经风吹日晒雨淋，却依然如新的一样！
与此同时，公司的业务繁忙起来，来人的，来函的，订户不断上门，业务性质由代销变为现款批发，后来发展到现款预定货，木编工艺品几番提价，产品还是供不应求……工艺品本来就无价！
总裁暗暗称奇：难道真是那丑汉起了作用？年终，姓陈的终于来了，总裁日子好过，心情也舒畅：“老兄，无论怎么说，我们公司今非昔比啦，要什么条件，请讲。”
丑汉冷冷一笑：“您是财大气粗，救济残疾人呢？身外之财，我不欲得；属于我的，少了不行！您就知道条件条件条件，难道就不该知道我那一招的秘密所在？”
“是的，您恰到好处地把坤包挎在石雕人身上，又利用车站的地利条件，宣传了咱们工艺品。”总裁说。
“非只如此，”丑汉说，“我这叫‘一当百，百当一’。利用石雕人和10万元回收副品来宣传产品，引起人们的注意，这叫‘一当百’；还有，我买通公园的守门人，每隔三天夜里锁大门前，我进去换一只新坤包，我小心到连踏入草坪的印痕都不留下，这就无形中给人们造成错觉：木编的质量真好，天天见就是不变样子。这是骗局又不是行骗，我并未声明这样品如何抗风吹雨蚀，对吧？于是，我用99只坤包当成一只作样品，这叫‘百当一’。”
“不，陈兄，是100只。”总裁纠正。
