杨胖子当上老板之后，想要找到柳瘦子的下落，看看他做什么去了。可是当初他是租房子住，烤肉摆摊儿也没有营业执照，那时候租房子也不像现在这样需要签合同，看身份证。对方只要把房租一交，反正房子也是空的，门也不是防盗门，而是那种用小锁头锁上就可以了。到时候如果对方真的不交房租，房东直接拿锤子把锁头砸开，房子还是房东的，所以说那时候租房不像现在这样繁文缛节，需要签多方合同，了解对方的底细。
杨胖子知道自己肯定是研究不出来那肉串的秘方，所以解铃还须系铃人，如果他想知道柳瘦子的肉串为什么那么好吃，就必须要先找到柳瘦子才行！
杨胖子经过多方打听，发现这个柳瘦子真是行踪不定、来历不明，无人知晓他的下落。他们只知道那一两年夏天，柳瘦子在这里卖了两年肉串儿，然后就不知所踪了。杨胖子心想他的上肉渠道跟自己一样，烤肉用的铁签子也是自己磨出来的，调料儿摆在当面儿，谁也看不出有什么特别之处。可是他烤出来的肉串儿却是不一样，吃过的人就像着了魔一般，感觉特别好吃，这到底是为什么呢？
杨胖子百思不得其解，人就是这样，有时候遇到了有些事情，就容易钻牛角尖，而杨胖子越是想不明白，就越想弄清楚这件事情的真相，越想弄清楚这件事情就越想不明白。因此他现在着了魔一般，把生意交给自己的妻子打理，自己一心就想把这柳瘦子的肉串儿研究出来。
其实杨胖子这么做，也不仅仅是因为他有一种心结，也算是一种经营理念。杨胖子知道开烤肉店其实很简单，说一千道一万都没有用，肉好吃比什么都强、你装修再高档，环境再优雅，价钱再便宜，肉不好吃，也没有人会来光顾的。因此想要让生意长期红火，确保自己的收入不断提高，就必须在食物的味道上下文章。
可是现在他该学的都学到了，已经算是颇具特色，别有一番风味了。他的烤肉店当时已经小有名气，接下来还有什么地方可以提升，这让杨胖子说什么想不到。因此他现在觉得如果说还想让自己的生意做大做强，就必须推出自己的特色菜品。这种特色菜品必须与众不同，只有在自己这里才能吃到，只有拥有这般滋味儿，才能把那些食客吸引到自己的饭店里消费。
因此现在杨胖子需要做的事情，就是找出一个谁家都没有的美味，可是那时候儿要比杨胖子刚开始摆摊烤肉的时候变化多了，通讯相对发达一些，因此你能做出来的东西，别人过来尝一口之后，也就知道大概该用什么料，然后回去仿制一下。他们仿制出来的味道，也许能稍微差一点儿，最起码多少有些区别。可是还是那句话，做饭众口难调，你觉得一种滋味好吃，别人觉得另一种滋味好吃，所以那种味道更好，事情就很难说了。
因此如果杨胖子真的想是研制出一个独门秘方，让谁吃了之后也不知道的美味是如何做出来的，那对他来说太难了。可是柳瘦子的烤串就是这样，因此杨胖子如果能学会如何做他的烤串儿的话，那他店里就有独门秘方了，他的生意会更加红火。如果他的生意更好了，他就可以开更多的连锁店，甚至像他想的那样，到最后自己会成为一个大老板身，甚至根本不需要自己亲自做生意，只需要把公司托管给有识之士，然后自己在家数钱就可以了。
杨胖子的这种经营理念，其实确实是很有效的，因为任何产品的质量都是最重要的，任何公司的生命力都在于产品的质量。只要产品的质量好，公司就肯定会有发展，产品的质量不好，你不管在其他方面做多大的努力，到最后也难免落一个倒闭的下场。
杨胖子现在既然这么想，就一定要弄清楚那柳瘦子的烤串儿到底是用了什么秘诀，可是这个柳瘦子来无影去无踪，谁也不知道他现在去哪儿了。杨胖子当初吃的时候，也没吃出来对方到底放了什么特殊的料，所以说他感觉大失所望，总觉得自己有一块儿心结没有解开。
现在距离杨胖子当初摆摊烤肉串儿已经过去了五年，可是他心中依然对于这件事耿耿于怀，难以忘记。现在自己已经不需要再和柳瘦子竞争，可是他还是时常会在睡梦中梦到自己当初看着对方生意红火，自己却门可罗雀的场景。
因此他觉得如果说弄不清楚柳瘦子烤肉串儿的的秘诀，他这一辈子都不会甘心。都说干一行爱一行，在这一点上，杨胖子做的确实是非常到位。他喜欢钻研，也愿意革新，所以说特别喜欢跟人交流。他碰到朋友跟人聊的都是谁家会做什么好吃的家常菜，做菜有哪些秘诀。
正是因为杨胖子这样刻苦，所以他后来又把烤肉店变成了饭店。如此的改变正如自己当初预料的那样，自己从一个在路边摆摊摇扇子烤肉的小商贩，变成了一个已经拥有几家铺面，经营各种美食的小老板。
这时候杨胖子已经在附近小有名气了，因此来他这吃饭的人也多，接触的人层次也高。后来有一次他碰到了一个老师傅，这老师傅据说是个江湖认识，当年在他年轻的时候，他曾经是个地痞流氓，在帮派里面混过。
后来进入了新社会，他改邪归正，所以说一直活到现在。那老先生虽然年纪很大了，不过现在耳不聋，眼不花，走路非常有劲。据说是因为他练过功夫，所以说现在才能有这般精神。那一年那个老先生已经八十多岁了，杨胖子跟他聊天，发现这老先生颇有学识。不能说学贯古今，通晓中外吧，但是至少也真是有点本事，眼界很开阔的一个人。
杨胖子万万没想到，他问了很多业内人士，都没有人能把柳瘦子的肉串为什么那么好吃说清楚，可是那位老先生却知道其中的奥妙！
