云霖家离玉城酒店不算远,她下班后搭公交车回家睡了个午觉,四点半又搭公交车去上班。因为老妈子今天要加班,不回家午休,所以云霖只好以公交车代步。
吃了工作餐,云霖满心欢喜地跑去厨房。一进厨房,映入眼帘的是整整齐齐干干净净的工作台,料理台,保鲜台,水台,还有24个灶眼,各自成列。还有蒸柜、货架、烤箱、冰箱等设施陈在房间各处。除了这个大间,另外还有两个小厨房,负责面点和冷菜。厨房外面还有一个粗加工间。
现在还不是用餐高峰期,只有第一排炉灶开火,大部分厨师围在一堆聊天,小部分厨师在忙着准备工作,倒是没人玩手机和吃东西。植爸对这个要求很严。
云霖乖巧地跟认识的人打了个招呼,打遍了招呼也没看到邓头儿,随口问身边的人:“诶,邓头儿呢?”“张头找他呢,这会儿应该在张头那,快出来了吧,张头找他好久了。”
张头是中餐部厨师长,叫张宏,邓头儿是中餐主厨,叫邓荣。在这个厨房里,除了植爸,云霖最爱跟邓头儿玩了。
云霖不敢去打扰他们,也不想呆在厨房耽误人家干活,又跑去二楼了。请假的那个阿姨回来的,云霖就没有去包间那边,而是去西餐厅帮忙。
办公室里,张宏再三叮嘱邓荣:“今晚一定要多加注意!让他们都精神点麻利点!谁也不知道那位会不会来。”
“放心吧,要是那个小崽子敢出差错,我第一个饶不了他们!”邓荣严肃地答应着。他对酒店的感情比任何人都要深。
一辆深蓝色的福建奔驰—V260在酒店门口停下,一位青年先从副驾驶位下了车,绕到另一边打开车门,一位穿着中山服的老头下了车,老头满头白发,却精神矍铄,看着眼前灯火辉煌的酒店,中气十足的说:“走吧。”
云霖一上二楼,就再也没有机会下厨房了。云霖感慨:半年没回来,连西餐厅的生意都那么好了!还是说今天真的是个特别好的日子?这么多人出来吃饭!
酒店二楼有一个中餐厅,一个西餐厅,还有一大一小两个宴会厅,还有十几个包间。二楼的包间都是小包间,大包间都在三楼呢。一般情况下,西餐厅的客人不会很多,起码去年的西餐厅不是很忙,所以云霖今晚才会选着来西餐厅帮忙。但是!是她错了!呜呜呜,她想去厨房,要是等她忙完了,邓头儿都走了。
这时二楼一家雅间里,一位老爷子面对一大桌只动了几口的佳肴微微摇了摇头,叹了一口气,不行啊。身边的青年见状起筷又尝了几道菜很是不解:这些菜味道都很一般,不过作为小城市的酒店水平也就那样了。为什么师傅路过的时候会特地来这里呢?还一副很失望的样子。老爷子又招来了服务员问:“你们这里是不是有位邓荣厨师傅?”
服务员感到有点奇怪,但还是如实回答:“是的,邓荣师傅是我们中餐厅的主厨。请问您找他有什么事吗?”
“叫他给我做两个点心吧,就做个艾糍和煎堆。”服务员不解但还是写下了单子叫过去给电脑小妹。
云霖刚好拿了一张单子过来给电脑小妹,听到有人找邓头儿做艾糍和煎堆,双眼发亮,连忙去找领班请个假跑下了厨房。
“邓头儿!邓头儿,你收到单了吗?”云霖冲下厨房推开厨房门喊这。
一位高高的中年大叔拿着一张菜单,站在传菜台前久久未动。这两个点心是陈老爷子生前最爱吃的点心。
这也是云霖唯二从陈老爷子那学到的点心。听到的云霖叫唤声,邓头儿终于回过神来。邓头儿露出一个慈祥的笑容,摇了摇手中的单子:“接到了呢!”应该是那位来了。
邓头儿派身边的一个小工去通知张头,转身对云霖说:“来,小馋猫,帮个忙。”
“好嘞!”云霖撸起袖子,跟着邓头儿走进面点房。当初陈老爷子教邓头儿这两种点心的时,也教了云霖。可以说云霖和邓头儿是同时学这两种点心的,但那时云霖还很小,怎么也没有邓头儿做得好。
煎堆还好,但艾糍只有邓头儿一个人做肯定来不及了,邓头儿只好让云霖来帮忙。忙碌间,邓荣恍惚间感觉回到了过去,那时候小馋猫还小,连揉个面都没力气;那时候陈老爷子还在,就在身后,就坐在身后的老爷椅上,喝着茶听着曲儿,笑眯眯地看他和小馋猫折腾。
邓荣突然笑了笑,眼眶红了,老爷子走了都有7年了啊。
二十多分钟过去了,邓头儿把煎堆捞上来摆好盘,一转身就看到云霖正用亮晶晶的眼神看着他,好笑地让小工端煎堆去传菜台,顺手把漏勺递给云霖,朝油炸池里瞥了瞥。云霖会意,眼里的光bling~bling~的,趁没人注意,去油炸池里捞了捞,果然还有两个煎堆。云霖迅速拿个盒子装起来,唉好可惜,厨房里不能吃东西。
炸好的煎堆就拳头大小,表面裹着一层白芝麻,色泽金黄,中空外圆,口感酥脆,里边的莲蓉馅香甜可口。云霖单看着就想流口水。不行不行,不能再厨房吃东西,云霖擦了擦嘴角,又跑去帮忙。
过了十几分钟,艾糍粑也出炉了,打开蒸笼,一团水汽混着清香飘出,只见做好的艾糍呈墨绿色的寿桃型,巴掌心般大,底下铺着一张粽叶,胖乎乎的惹人怜。艾糍是黑芝麻馅的,甜而不腻。莲蓉和黑芝麻是陈老爷子最喜欢的两种口味,也是邓头儿和云霖最喜欢的两种口味。
邓头儿照样留了俩个艾糍给云霖。让小工把艾糍也端去传菜台,然后邓头儿和云霖就溜了出来,两人躲在员工茶水间美滋滋地吃了煎堆和艾糍。
“啊!真好吃!邓头儿你都好久没做艾糍和煎堆了!”云霖无比感激那位不知名的客人,让她蹭了一波口福。虽然她也会做,但怎么做也不及邓头儿做的好吃。
“嗯,是啊,很久没做了。”邓头儿笑着回答。
“下次再做一次好不好?”云霖试探地问。
“下次再说吧。”邓头儿还是笑着说。
云霖瞥瞥嘴,她就知道,邓头儿嘴里说下次,可一般都没有下次了。这是陈老爷子走了后,邓头儿第二次做艾糍与煎堆。
云霖突然很想念那位老是逗她玩的陈老爷子了。陈老爷子对她可好可好了,无论答应云霖什么,都能做的到。还会给云霖好多好吃的,把年幼的云霖喂成小胖妞,圆脸蛋,双下巴,莲藕臂的那种。都是后来老爷子不在了,在植妈严格要求下,云霖才没有胖下去。
“邓头…邓头,张头找你去风花间一趟。”一位服务员小跑过来,气喘吁吁地说。
风花间里的客人,正是刚才下单的客人。邓头儿站起来:“好的,我现在就去。”
诶,肯定有故事!云霖的八卦之心蠢蠢欲动,但……还是算了吧,她出来够久了,要回去上班了呢!
那天晚上贵客跟邓头儿单独聊了2个多小时,谁也不知道他们聊了什么,连跟在那位老爷子身边的青年都被赶了出来。
但是,那天真是个好日子吧!云霖下班的时候刚好遇到从包间出来的邓头儿,邓头儿问云霖下次什么时候再过来,等云霖再来的时候,他想和云霖再做一次艾糍或者煎堆。
云霖有点晕乎乎,一脸傻笑地回家了,幸福来得有点儿突然啊。