现在天气热，不早些处理恐怕要有味道，最主要的还是招苍蝇。
家里打扫得很干净，可是苍蝇蚂蚁什么的还是很多。这让云绣有些无奈，她很讨厌这些东西啊。
早先回来时，云绣已经把那不常用的大铁锅刷洗干净，还烧了满满一大锅的水，现在已经沸腾了。
关好大门，云绣在院子里用大根的柴火搭了个立起来的三脚架，把那猪头猪脚猪尾巴稳稳的挂在上面。
固定好了，在下面放上平时积攒的木炭，外面靠上厚厚的一层稻草。
这样烧猪头的方式，还是以前旅游时看到少数民族人做的，自己也没弄过。
大姑娘上花轿，生来头一回。云绣也只能自己摸索着做了。
这猪头什么的，直接拿去卤味道也不错，可是那些毛毛不好弄，直接把肉切掉又很可惜。
况且，这样先烧一烧，那味道会好很多，还能顺带把毛给烧了。
点燃稻草，大火“呼啦”一下就起来了。
云绣赶紧的退远了一些。
稻草烧完了，猪头却没烧到云绣想要的效果。
万幸的是干燥的木头已经烧了起来，下面的木炭也烧着了。
云绣又加了一次稻草，这次总算把个猪头烧得黑糊糊的。
把夹火炭用的铁钳放在火堆里烧红，“呲啦”一下伸进耳朵里。麻利的绕上两圈，里面的毛毛也一齐烧了个干净。
肉烧好了，云绣把它们泡在开水里，一边翻，一边拿着丝瓜瓤小心翼翼的把外面那层黑灰擦下来。
刷了两遍，总算是刷干净了。
对于云绣来说，把猪头砍开是个大问题。
没办法，先把外面的耳朵和肉什么的割下来，然后拿着家里劈柴的斧头去劈。虽然弄得乱七八糟的，院子里更是混乱不堪，可是猪头总算是分家了。
想吃点便宜的肉，真的是太不容易了。
家里有个大大的木桶，云绣把砍好的肉先用热水冲洗了一遍，这才全放进去用开水泡着。
时不时用木棍给它们翻翻，希望泡得均匀点。又是烧又是砍的，不知道沾了多少灰。
一边看云绣一边在心里琢磨如何吃。
耳朵下面有两块瘦肉，挑出来剁碎了给小包子熬粥吃，耳朵和拱嘴什么的拿去卤着吃，舌头可以切了炒着吃，尾巴可以红烧……
这么多的美味啊，想着就流口水。肚子里缺乏油水的孩子，当真是伤不起啊伤不起。
水不那么烫手了，云绣快速的拿着丝瓜瓤洗起肉来。
把自己想好的部位分割出来，猪脚洗干净用盐保鲜着，留着拿去炖汤。
至于剩下的肉，云绣擦洗干净后全部放进大锅里煮了起来。大火煮了八分熟后捞起来放在盆子里凉着，至于那些大骨头则是继续煮着。
对姐弟俩来说，带着油星的可都是好东西，那汤更是有营养美味。
趁着这个空挡，云绣手脚麻利的把院子收拾了出来。就连地面留下的痕迹，云绣也都用水和灶灰仔仔细细的冲洗了一番。
