段鸿将手洗干净，用热水泡过的毛巾稍加擦拭，看着烤炉旁的工具，随手拿了一把铁签！
“没有新鲜竹签，只好用这个来代替了，虽然味道会差一些，不过比起那个半生不熟的黑牛肉该有没问题。”段鸿望了眼另一边的素材。
伸手拿起几块分割好的肉闻了闻，带着一股浓郁的香气，显然是事先腌制好的，强烈的调料味甚至闻不出是牛肉还是羊肉，只能靠着手感和眼力来判断。
他回头对伸手的两个外国大厨道：“有没有不腌制的肉？”
那两个大厨相互看了一眼，满脸迷茫，根本听不懂段鸿在说什么。
“这个——我是说，有没有——”段鸿一阵抓耳挠腮很不情愿的学了几声羊羔的叫声。
那两个大厨更加不知所措，心中均想：“这个黄皮肤先生，怎么忽然学动物的叫声，脑子不会有什么问题吧？”
露丝浅浅一笑，继续看着段鸿的表演。
徐晴则是大方的站起身对着那两个大厨叽里咕噜的说了一阵段鸿听不懂的。顷刻，两个大厨一阵点头，连忙从最下面的架子拿出一个冰镇的盒子，里面放着各种素材，而且都是新鲜的。
段鸿见徐晴为自己解围，心里一阵感动，有种上去搂住她狠狠亲两口的冲动，不过碍于人多，还是忍住了。
首先他拿起一块长形肉条，通过观看肉身纤维的粗细，以及瘦肥的比例，立刻判断这是上好的羊肉。
又放在鼻下轻轻闻了闻，那股羊肉独有的骚味令段鸿精神一阵：“好久没见过如此鲜美的肉了，青山羊肉，堪称羊肉中的极品，看来这两个大厨老少无欺，准备的东西都不错。”
“你，不错！”段鸿再次冲两个大厨竖起大拇指，看了眼旁边的刀具，随手抽了一把细长类似于牛耳的尖刀，不过比真正的牛耳尖刀小很多。
“烤肉中，羊肉是最佳的素材，脂肪含量低，热量却高，男的吃了补肾，女的吃了滋阴，在所有寻常的肉中，羊肉堪称一绝！”段鸿对桌上闫氏父女说着，下刀如飞。
每一刀仿佛都用了他十足的气力，但是肉放在案板上，却听不见刀和案板接触的声音，只有一阵阵唰唰嘶嘶的割肉声。
他两只明亮异常的眼神全部专注在刀上，每一次下刀明明都砍在了肉上，但却没发现肉从肉块上下来，肉块依旧是一大块！
餐桌上的露丝和闫孝文端着酒杯看的入神，心中带着一丝疑惑：“他这是在做什么？”同时也带着一份期待：“这是传统的烤串？好像街头不是这么做的。”
“唰！”“唰！”“唰！”
再次切割三刀后，段鸿目光如炬，甩手准确将尖刀投进两米远的刀座中，这简单的一手让观看的人微微一惊。
刀座是由木头拼接而成的，上面插满各种刀具，段鸿手里的尖刀几乎是最小的刀了，它的空隙自然也是最小的，所以能够一投而中绝对不是偶然，必须经过千锤百炼才能做到。
“荷！”
段鸿低声一喝，左手指缝中夹着三根铁签，右掌一击案板。
“啪！”
本来一体的肉块被段鸿强烈的掌力震动起来，在半空中变成一个个小的肉块，大小如人的大拇指盖，十分均匀。
就在众人还来不及欢呼时，肉块还处在空中，段鸿左手如长眼一般，准确的将空中飞起的肉块一一串起。而且准确到每个铁签上都有五枚肉块。
快速的串完后，剩余的肉块落在案板上，段鸿将左手的肉块放进盐水中浸泡，用同样的方法将案板上剩下的肉块一一串好。
“oh!mygodheisaMagician?”一位大厨惊奇的问身边的徐晴。
“他在说什么？”段鸿问道。
徐晴笑着翻译道：“他说，我的天呢，你是魔术师吗？”
段鸿咧嘴一笑道：“你告诉他，这是中国厨艺，不是魔术。”
徐晴回过身道：“No,Chinesecooking!”
段鸿细细数了下，有八串，这里算上老六七个人，没人一串是足够了。
伸手从盐水中将肉串拿出，将上面的水甩干净，然后将烤炉上面的铁架拿下，露出火红的木炭。
段鸿一手四根肉串，在炭火上进行烤制。
不过一会，肉串上面的水汽蒸发，散发出一股浓浓的臊气。
露丝微微皱眉，她讨厌这种味道，见段鸿只见在炭火上烧烤，和街边的小摊没什么区别，刚刚积攒的兴趣又慢慢消失了。
就在羊骚味刚刚散出，段鸿捏了一把盐巴慢慢撒在上面，两只手飞快的转动着，又过了一会将旁边的孜然面和辣椒粉撒了一些。
这个时候，肉串上的羊肉开始发出滋滋的声响，肉串上的肥油开始一滴滴落在木炭上，激起一股股小的火焰。
段鸿扭头看了眼桌面上的一把切碎的洋葱，伸手将它抓了过来，单手拿着肉串，令一只手微微用力，洋葱被捏出大量的汁水，滴在羊肉上。
一股股特有的浓香散发，这种香味比刚才烤制黑椒牛排时强了很多。眼看着肉串上的水汽越来越少，最后渐渐消失的时候，段鸿将它拿下来。
很轻松的道：“好了，这次是随便做做，由于准备不充分，可能做的不够好，大家谁愿意第一个试试？”
段鸿目光扫了一眼。
露丝露出有些鄙夷的神色：“这家伙刚才竟然用手捏洋葱，也不知道手干不干净。”闫孝文则是不断咽着口水，香味通过他的鼻孔刺激他大脑皮层，指使口水流出。
“段兄弟，我来，我试试！”闫孝文率先接过来，轻轻咬了一口。肉汁流出，满嘴冒油！
“啊！！”闫孝文大吃一惊，忽然间感觉眼睛有些干涩，有种要流泪的感觉。“为什么？为什么这个肉串如此好吃，外焦里嫩，肉鲜美的极点，他——他不过很轻松的做出来的，也没放什么特别的东西，而且我——我竟然有种想哭的冲动。”
露丝看着惊呆的闫孝文，满脸的不可置信，还以为父亲为了给段鸿面子，故意装出很好吃的样子。
段鸿摇头微笑，将手中的肉串递给徐晴一只，后面的两位大厨以及老六也每人得到一只。
不过他们都没有吃，而是看着闫孝文的举动，后者却静止不动，好像时间在他身上停止了一样。
