你见过能产糖的树吗？你一定说：“我没见过。”这也许跟你刚听说“花里面有蜜”时一样奇怪。其实大自然里面有许许多多天然食品，糖树就是其中的一种。
糖树的家住在北美洲，其中落户最多的国家是加拿大了。人们都把那儿叫做“糖槭之国”。
糖槭树，树高约40米，是落叶大乔木。这种树的身体里贮藏着大量的糖液，一般树龄在15年左右时，便可钻孔采集糖液。将采集到的糖液稍加提炼就可得到糖浆和糖。这种糖含有蔗糖、葡萄糖和果糖，营养价值较高，吃起来清香可口，深受人们欢迎。树木不仅能产出奶来，而且还能产糖。糖槭树寿命较长，一般能活四五百年。
加拿大大量种植糖树，制出的糖不仅能满足国内需要，而且还有出口。到了秋天，树叶变红，真是“满山红遍，层林尽染”，美极了。
椰子树
每到春天，人们就开始采割糖槭的树液。他们先在树干上打上孔，再在孔里面放进一个管子，顺着管子让乳白色的树液流进采集桶中。在采割的季节里，差不多每个孔可采得100多公斤树液。这种糖槭树树液含糖量为0.5%～0.7%。最高的可达10%。如果有一棵15年生的糖槭树，每年就可以为人们提供3公斤左右的糖，每棵树可产糖50年，有的可达100年以上。糖槭树的汁液营养价值很高，是补养的佳品。
柬埔寨的椰子树和棕糖树也是产糖几样树种之一，它们长的很美。在桔井，你可以看到大片的热带平原，远处的椰子树和棕糖树袅袅婷婷，像美丽的柬埔寨女人，身姿卓绝。椰子在柬埔寨随处可见，椰子汁非常有营养，它的成分和人的体液差不多，在战争年代，没有生理盐水，就用椰子汁输液，输液柬华人称之为“吊海水”。在乡下，1000柬币（相当于2元人民币）可以买到5个大个头的椰子，非常便宜，而且极其新鲜，都是当日采摘的；在柬埔寨，不同地区椰子的味道经常有差异，而且很明显，可能是因土壤性质的差别，有的椰子味道微酸，有些又很甜，但在你打开椰子前，谁也不知道个中滋味，椰子成了人们最喜爱的饮品。
棕糖树也称甜树，个头大小约和椰子树差不多，很多外国人常把棕糖树误认做椰子树，其实棕糖树的外型还是很有个性，这是最美的热带树种之一。糖棕树，树干高耸笔直，叶子生长在顶端。这种树的花特别大，在花梗里贮藏有丰富的糖汁。它的果实可食，甜的很，外壳像茄子，里面一个硬壳包裹着透明的果肉。糖棕的花序中含有大量的糖棕汁，含糖量可达15%，完全可以与甘蔗媲美。糖棕汁甘甜可口，是一种上乘的清凉饮料，能消暑解渴，大热天喝上一杯，凉爽润喉。在糖棕树下乘凉，更是凉爽宜人。可熬制成砂糖或糖块，还可以用来酿造美酒。
柬埔寨人用刀在它的枝干上割一个小口，让它的甜甜的汁液流到一个特制的竹筒里，然后让它发酵，这样就制成了甜香浓郁的棕糖酒。
