若是翡翠没说错地方，他也没找错地方的话，这家春之樱酒楼恐怕就是他的产业之一了，也是餐饮这一块最赚钱的酒楼，每天的营业额数百两，比其他产业好了很多。
其实姜衣非常感谢这便宜老爸老妈给自己留下了这么大的产业，不用努力就可以混吃等死，比其他穿越者还要为生活发愁好了无数倍。
他没仔细询问过自家有多少产业，有多少钱，但就根据姜家丫鬟月钱是其他府上两倍来看，钱肯定多。
并且全都在屋里放着，钥匙在他手里，管家陈叔每个月固定来要钥匙存钱，具体有多少姜衣也不知道。
他对这东西真的没什么概念，就连银子的购买力是多少都不知道，反正他每次给钱都是翡翠付账，翡翠不在他付账就直接给银子，也不用找，就这么走了，那些店铺可高兴了。
陈叔不会把每月赚的钱都存进库内，会拨出一些交给财房，那里是管理姜家大大小小财务的地方，具体怎么管理的姜衣不知道，只晓得财务是个中年人。
从原主记忆来看，这财务是从小就在这里的，所以也不存在什么贪污，就算是贪污姜衣也不想管，几两银子真没什么必要，再去外面找人恐怕还会更乱，所以就根据原有模式就好了。
春之樱和宛园楼差不多，可能唯一不同的就是一个是酒楼，不可以举办大型活动，一个是会所之类的东西，可以举办活动，只要给钱就可以。
春之樱比较规矩，宛园楼比较开放，但就人气来说，还是他这家要好些，毕竟专业酒楼，吃饭还是要来这里。大型玩耍聚会就去宛园楼，但聚会这些也不可能天天有呀，也就造成春之樱赚钱比宛园楼多。
陈叔每天在哪里姜衣也不知道，要么是在城北这边转悠考察，要么就是在城南那边巡查，每天时间都是满的，很少看见他休息。
…
进到酒楼的时候已经是中午了，里面早就座无虚席了，春之樱虽然高档，但分等级，一共四层楼，档次由低到高，即便是普通人家也可以来这里吃饭，根本没有没钱不敢踏入的说法。
火爆的生意让姜衣很开心，人气多才好，那他的计划就算完成百分之二十了。小二热情的询问姜衣想吃什么。
一旁算账的掌柜眼尖，见到来人立马呵退了小二，满脸笑容的朝姜衣走来，热情的询问姜衣吃什么，要不要现在弄，也是这一刻那小二才知道原来这就是酒楼的老板，真年轻。
掌柜当然知道来的是谁，他又不是没有见过姜衣，陈管家已经说得很明白了，只要姜衣来了，那这里的掌管人就要临时换，不管做什么都不要拦，因为这本来就是他的东西。
所以眼尖的掌柜看见姜衣一到，就立马屁颠颠的跟过来，介绍起了春之樱的近期情况和营业状况，姜衣认真的听着掌柜说。
总的来说就是，生意没有倒退，也没有上升，一直保持在这个程度。
掌柜说完其实有些紧张，他怕姜衣不满意，毕竟生意都是蒸蒸日上，这样原地踏步还是少见，但这也不能怪他啊，市场就这么大点，他们春之樱已经是整个姑苏城最火热的几家酒楼之一了，还要更火爆只有把其他几家关了，但那样根本不可能。
但想象中的不满并没有出现在这个小老板脸上，不仅如此，姜衣还反倒是夸起了他：“掌柜很不错了，能保持住就很好，你们懂这些，知道怎么管理，我一个外行人不知道，以后还是要多麻烦你们了。”
掌柜愣住了，他本以为会被说两句，但没想到这个小老板竟然这样随和，他一瞬间就感觉更有动力了。
姜衣后来也说明了来意，他想推广一道菜在酒楼，看看怎么样。
掌柜没说二话就腾出了一个厨房，既然老板说话自己就要执行，不管是做什么都要遵从，但看着准备亲自动手的姜衣，掌柜忽然拦住了他。
“公子你这是做什么？咱们这里有厨师，你把做法告诉他们就可以了，您不用亲自动手。”
姜衣摇摇头没说话，说了他们也不一定会，还是自己来一遍再把方法给他们，不然肯定要出纰漏。
酸菜早就被姜衣叫人搬到了酒楼，他还趁着空闲时间又打造了二十多个坛子，既然要做生意那材料肯定要准备齐全。
坛子泡菜昨天才开始泡，要想泡好正式开业还要半个多月，这是最少时间，一般来说入味最少要一个月，但没关系，他弄的腌制水很浓，半个月应该够了。
看着小老板熟练的刀法和熟练的动作，掌柜忽然愣住了，难道公子这些年在家里没事就做饭吗？
这手法虽然没那些几十年的厨师娴熟，但也很厉害了，他反正是不会，也比不过。
“这腥线一定要抽出来，不然鱼的味道不好，就这样很简单。”
姜衣在鱼头鱼尾各切开一条口气，刀背轻轻拍在背上，一条白色的线就出了头子，很快就被拔了出来。
“就是这个，一定要拔，虽然有些费工夫，但拔出来味道要比不拔好很多。”
两个厨师愣愣的看着姜衣，他们算是长见识了，本以为老板是闹着玩的，他们也没在意，看到刀法后他们觉得老板可能是有点东西，直到看到姜衣从鱼背里抽出一条线后，他们才明白了，老板真的很厉害，做饭真的很厉害，不然凭什么知道这些？
要知道他们做厨师这么多年也不知道还有这么一个说法，真长见识了。
熬汤放鱼，很快，一锅让人忍不住咽口水的酸菜鱼就出锅了，两个厨师彻底惊了，连带着掌柜都不可思议的盯着小老板，他们怎么能想到小老板厨艺这么厉害嘛，这一道菜单说香味都是极品，更别说味道了。
“走吧，随机挑选几个幸运儿让他们尝尝。”厨师还在愣着，要不是掌柜反应过来，把碗递过来姜衣还不知道怎么装。
“公子，我来吧。”见姜衣准备亲自上菜，掌柜连忙过去阻止，小老板做菜就行了，这些事交给他们就好。
但姜衣怎么会答应，他本意就是去看看他们表情，如果一个个都感觉很不错，那他这道菜就算可以了，如果不满意就继续做。
“别，你们先尝尝味道怎么样，适不适合目前客人的味觉，要是不适合你们就说说意见，适合我等下把做法给你们，你们自己试试。”
说完姜衣就端着盘子去了客厅。
掌柜愣愣的看着姜衣独自出去，过了一会儿才反应过来，小老板虽然叫自己别去，但自己怎能遵守？不跟着万一出了什么纰漏自己不被陈叔骂死，所以他立马吩咐两个厨师尝味道，自己去跟着小老板。
……
