糙米地瓜饭
【原料】红心地瓜1条，黄豆1大匙（浸泡水中1夜），糙米2杯，白米1杯，净水4杯，核桃碎粒、黑芝麻少许。
【做法】①把黄豆、糙米、白米洗净后放入水中浸泡半小时。把地瓜洗净后切成方丁。②把以上准备好的材料一同放入锅中煎煮，煮好后闷锅，1小时以后开盖，等稍凉以后把地瓜捏成饭团，再沾上核桃碎粒以及黑芝麻调味即成。
【功效】瘦身降脂，防癌保健，滋养容颜。
【提示】糖尿病或胃酸过多者不宜食用此饭来达到瘦身的目的。
全麦蔬果餐
【原料】全麦面包1片，大蒜5瓣，樱桃小萝卜2个，猕猴桃、香蕉、橄榄油、干莳萝适量。
【做法】①大蒜去皮捣成蒜泥。②加干莳萝和一点橄榄油，拌匀，涂在面包片上。③入烤箱烤熟后摆放在果汁杯上，上置切片的樱桃小萝卜。④猕猴桃与香蕉加矿泉水打成汁即成。
【功效】瘦身纤体，营养均衡。
【提示】热量低、营养丰富、富含纤维素，而且还能帮助人体打扫肠道垃圾，因而是一种瘦身健体的营养早餐。
香料鸡排三明治
【原料】鸡胸肉（连皮去骨）2大块，全麦吐司3片，美乃滋少许，美生菜1片，番茄片3片，奶酪片1片，俄立冈香料1大匙，蒜泥1小匙，橄榄油1大匙，黑胡椒、盐少许。
【做法】①将鸡胸肉均匀抹上所有腌料，冷藏12小时以上腌至入味备用。②用平底锅（锅底放少许油）将腌好的鸡胸肉两面各煎1分钟，再放入烤箱以180℃烤8分钟至熟，成为可口的香料鸡排备用。③取1片全麦吐司，抹上美乃滋，依序铺上辅料，盖上第2片吐司，抹上美乃滋，放上香料鸡排，再盖上第3片吐司便完成总汇三明治。④在三明治的四边各插上牙签固定，用锯齿刀修去硬边，再将三明治直切或对角切成两半，摆盘即可。
【功效】瘦身减脂，生津润肺，促进消化。
【提示】鸡肉具有低脂、低热量的特点，能够在滋补身体的同时也达到瘦身清脂的效果。
美味三明治
【原料】番茄1个，新鲜生菜1棵，无淀粉火腿片、培根或五花腊肉或熏火腿、吐司数片，沙拉酱或千岛酱适量。
【做法】①番茄洗净后，无需去皮，切片。新鲜生菜，取叶，洗净。②平底锅中火烧热，不放油，将吐司片放入锅内两面烤至微黄焦脆。③将方火腿片平铺在吐司片上，厚厚地浇上沙拉酱或千岛酱。④将切好的番茄片覆盖上。⑤盖上一片烤过的吐司，放上生菜叶，再浇一层沙拉酱。⑥盖上干锅煎脆的培根。如果没有培根，可以将去皮五花腊肉切极薄，煎脆后代替。如果嫌麻烦，采用烟熏口味的火腿亦可。⑦再盖上一片吐司，完成。可以从中对剖开，或者沿对角线切开，方便食用。
【功效】瘦身美体，美容养颜，清热解毒，生津止渴。
【提示】可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。
月见吐司
【原料】白吐司4片，鹌鹑蛋4个，虾仁200克，火腿末40克，瘦肉泥50克，生粉少许，蛋白1/2个，酒1/2匙，盐1/2匙，胡椒粉1/4小匙，食用油适量。
【做法】①吐司先去边，每片先对半切成2片长方形后，再修切成菱形备用；鹌鹑蛋用水煮熟后去壳，对切成两半备用。②虾仁洗净拭干水分，先用刀剁成泥状，再加入瘦肉泥及所有调味料拌至呈虾绒状。③将切好的菱形吐司抹上一层虾绒，再用小刷子涂上少许生粉帮助黏合，中间镶入半个鹌鹑蛋（蛋黄朝上），再在虾绒上铺上一层火腿末。④热油锅，用中火油炸已经做好的吐司鹌鹑蛋，因为吐司的部分比较轻，所以油炸时必须用筷子将没有抹料的那一面压入油中，待两面皆炸成金黄色后捞起沥去油即可。
【功效】瘦身轻体，滋养皮肤，健脑消脂。
【提示】该早餐是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的佳品，因而经常食用，有利于瘦身。
烤鲔鱼厚片
【原料】洋葱25克，番茄25克，水煮鲔鱼罐头适量，低脂乳酪1片，厚片吐司1片，乳酪丝1大匙。
【做法】①将洋葱切成小丁状，番茄洗净，横切成片状备用。②将水煮鲔鱼的水分沥干，加入洋葱丁一起拌匀。③依序将低脂乳酪、番茄片及拌匀的洋葱鲔鱼放在厚片吐司上，再撒上乳酪丝，然后放入已预热5分钟的烤箱中，上下火为170℃，烤30～40分钟，至乳酪丝呈金黄色即可。
【功效】瘦身纤体，美容益气，滋养容颜。
【提示】此早餐是一种良好的清热解毒的食物，能够分解脂肪，并有效的降低血脂，减少胆固醇的上升。
