四个人忙乎了三天，新家终于有点模样了，必要的家电家具、厨灶具和卫生间的日用设施都齐备了，窗帘被褥都是新订做的，电话也通了，阳锋还在院子里树了单杠和拳击沙袋，买了副杠铃。王胖子瘫坐在沙发上，一副疲怠样：“最关键是饭菜要好吃，程姨的手艺还差点，还是疯子做饭拿手。”
阳锋懒得理他，背着双手每个房间转了一圈：“阳面的大卧室分给程姨和梦桐住，小点的是小倩和梦溪用，咱们四个住阴面的大卧室，我和军子睡下铺，胖子亮子睡上铺，每天六点起床，锻炼半小时，谁也不能睡懒觉……”胖子又不满意了：“凭什么啊？我在家天天睡到七点也没人管，再说学校这么近，晚点起床也没啥事吧。”阳锋鄙夷了他一眼：“这是你爸特意嘱咐我的，睡懒觉没早饭吃。”
元宵节，王奇军找了辆依维柯，一家人搬进了新家。梦溪对新家很满意，拉着小倩满屋子转：“哥，我和小倩的卧室最漂亮！我要把墙上贴满歌星的画报！”程姨则算计着新家花了多少钱，心疼得不行。
王母担心儿子吃苦，非要跟着到新家参观一下，“这房子真不错！一年不少花钱吧？”王父也觉得儿子在这吃住上学，多少得出点血，阳锋拒绝了：“叔叔阿姨，咱俩家就别客气了，开春我想把阳河的家翻新一下，到时候还得叔叔您帮我照看着点。”王奇军皱眉说：“阳子，你哪来的那么多钱？到了城里用钱的地方多，可不能大手大脚！”阳锋笑着解释：“我想好了，打算开家小饭店，总得有收入来源不是，地方我已经看好了，开业的时候请大家都过来！”
阳锋选中的门面在建设路和府前街十字路口附近，一栋沿街的二层楼，是县供销社门市部的旧址。左边是县中医院，右边是交警队办证大厅，马路斜对面是县职中，地理位置相当好，就是房租有些吓人：楼上楼下一共两百九十平米，年租金八万！这个价格在九十年代的小县城真心是贵了点，所以问价的不少，却一直没人下手。
阳锋前世干得最久、也是最成功的营生就是经营饭店，他很清楚：一家中等规模的饭店，只要位置好、会经营、有特色，租金根本不是问题！最让他动心的是前面的那块空地，利用价值太大了，夏天加个烧烤和冷饮，冬天最不济也能停十几台车。
开学第一天，把梦溪他们四个送到县一小后，阳锋就带着程姨过去和供销社签了合同，没办法，他现在连当法人的资格都没有。当供销社的经理看到一个毛孩子提着一袋子现金，大马金刀地坐在对面，都以为自己眼花了，文化局的老谭也太不靠谱了吧？居然和一个孩子混到一块了。阳锋把合同条款仔细斟酌后，让程姨签上了名字，看着她忐忑不安的样子，阳锋安慰着：“程姨，您就放心吧！即使您不来饭店上班，每月也有工资拿，赔赚都跟您没关系。”
这几天，石林县城的人们发现：旧供销社门市部被高高的绿色防尘网围了起来，里面传出“叮叮当当”装修的声音。旁边还立着块红底黑字的牌子：高薪诚聘！好家伙，店长、服务员、厨师、配菜师、收银员罗列了一长溜，工资还不低！这年月，普通饭店服务员一个月能拿到300，很满意了。
罗庆云最近有些失魂落魄，厂里的小食堂解散了，像他这样没有编制的人就意味着失业了。家里老婆刚生了孩子，老父亲又一身病，这个家全靠自己撑着，如果不尽快找到工作，那点家底很快就折腾没了。可县城里饭店大厨的工作不好找，工资高点的排队能挤破头，工资太低了吧，又对不住自己这十来的手艺。
罗庆云在县城里转了十来天，也没找到合适的，省城的哥们倒是想让自己过去，可家里病人、孩子加上坐月子的老婆，实在不放心这么离开。正犯愁呢，看见供销社门前一堆人在挤着看招聘启事，他钻进去一看：厨师三名，月薪面议，下面还有联系电话。
看着眼前的饭店老板，罗庆云傻眼了，尼玛开什么玩笑！十一二岁的孩子懂什么开饭店？还面试厨师？他扭头就想走。“怎么？对自己的手艺没信心？既然已经来了，试一试也没啥损失吧！”罗庆云心里嘀咕：是我对你这老板没信心好不好？老子好歹正经八百地学了三年！“试试就试试，你画个道吧！”
阳锋也不以为忤，笑着对这个面相老实的汉子说：“咱们饭店还在装修，现在没实际操作条件。这样吧，我考你三道菜：凉拌土豆丝、家常豆腐、过油肉，你把每道菜的配料多少、调制或烹饪过程和需要注意的细节口述一遍，越详细越好。”
罗庆云这时才有些醒悟了，这毛孩子看来也不是纯粹不懂，起码这三个菜选的有学问，都是最常见的家常菜，但也最考验厨师的功力。他没再犹豫，把自己十来年的本事亮了出来。
听罗庆云说完，阳锋点点头：“基本上没大的毛病，但土豆丝焯水时记得要滴两三克白醋，这样更爽脆，家常豆腐你的做法是川菜的路数，在咱们晋省还是要考虑大多数人的口味，豆瓣酱就别放了，更不能油煎，过油肉你的配料量有点大，卖八块钱的菜你的成本高了。”
罗庆云听阳锋点评完，不由得有些脸红：这小家伙说得这些自己也学过，不过，自己一直在集体食堂干，成本啥的不怎么在意，所以时间长了就养成随意的习惯了，至于菜式，一般人也分不清川菜和晋菜做法的异同，自己一直就这么做的。
看着有些窘迫的罗庆云，阳锋说：“这些吧，你再说三样自己的拿手菜，挑你最得意的，不拘菜式。”这回罗庆云不敢大意了，酝酿了好一会儿，才给出答案。
阳锋对这个老实人比较满意：“能看出来你喜欢这个职业，也适合干这个行当，你看看这个合同，如果没意见，咱们就可以合作了，至于工资，下礼拜需要你现场操作再最后商定，一个月试用期，你不满意也可以把我这老板炒了。”
刚送走罗庆云，一位三十岁上下的女性也进来应聘，一身职业装，谈吐得体、仪态端庄，给阳锋的第一印象非常好。
梁丽云，以前在县招待所工作，从服务员、领班，一直到餐饮部的大堂经理，同事们没有不服气的。可结婚有孩子以后，她丈夫不高兴了：每天早出晚归顾不上孩子不说，因为经常有公务接待，免不了要喝酒，甚至被灌醉，两口子为此天天吵架。去年更是被检查出中度脂肪肝，医生告诫她必须彻底戒酒，丈夫也要求她转行，否则这日子没法过了。
阳锋和梁丽云交流了近一个小时，双方都比较满意。梁丽云表面平静，但内心被震撼到了：对面这个小老板对饭店的熟稔程度让她觉得不可思议，一些营销技巧和手段她甚至闻所未闻！工资更是自己在县招待所的两倍还多，也不知道这孩子哪来的信心。阳锋则是欣赏她待人接物的高情商以及完整的饭店工作履历。
两人就合同条款又探讨了一番后，阳锋站起来笑着说：“梁姐，以后该叫你梁经理了，祝大家合作愉快！”在合同上签字后，两人明确了分工，阳锋负责店面的装修和各种设施、餐具用品的筹备，梁丽云负责员工的招聘和培训。
阳锋不打算在装修上投入太多，这种规模不大的饭店能营造出干净、舒适的就餐氛围就可以了，关键是饭菜的质量和服务要到位。
梁丽云这边非常顺利，高中毕业没工作的年轻人简直不要太多，加上老板给出的薪资待遇又比较好，没几天八名服务员、两收银员、两配菜员和一门童都招齐了。三个大厨稍微费了点事儿，都是阳锋亲自把关，反复考教了几次才定下来。
“梁经理，员工培训你比我在行，我只有一个要求，一定要让所有员工有主人翁的责任感！这个饭店不是我一个人的，也是他们自己的一份事业！要让员工意识到自己的每份付出和努力都和收入相关。”
培训了一整天，赵红霞躺在饭店宿舍的高低床上累得直哼哼，这个梁经理太狠了！看着表面挺随和的一个大姐，折腾起人来一点不留情，连那三个年纪不小的男厨师也被他训得服服帖帖的，不敢炸刺儿。
“红霞，你说这个小孩老板靠谱不？我怎么觉得有点不踏实呀？饭店还没开业，就给咱们许了300的保底工资，还说只要超过预定的营业额，每个店员都有提成？”上铺的刘燕探头看着下铺的姐妹。
赵红霞犹豫了一会：“我也说不清，不过我觉得梁经理对小老板特别服气，也许人家真有本事吧。”其他几个姑娘也参与进来，叽叽喳喳的议论起来，既有对自己这份工作前景的憧憬，也有些隐隐的不安。
