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第21章 试菜

柳风铭带泠倾棠来到柳府后厨,后厨的人都专心的忙着做午膳,并未发现柳风铭这个郡王的到来。

其中,有柳风铭认为手艺最好的也是柳府四大后厨中最出名的厨子胡大婶,胡大婶在切葱,也并未察觉柳风铭这个郡王殿下的存在。

“萍姐啊,帮我拿个小碗来,这装葱的碗不是说了放这吗?”胡大婶一边剁葱一边说着。

萍姐不久前洗菜去了,柳风铭给胡大婶递了一只较小的瓷碗。

胡大婶还不知道是柳风铭,接过碗才发现不是装葱的那只碗,并没有回头骂着:“这是装过鸭血的碗啊!萍姐你是不是又在想郡王殿下。”

胡大婶一回头这才发现是柳风铭,吓得手里的碗都拿不住了,准确的来说是自己说了不该说的话,随后身子一抖一抖的慌慌张张的行了个礼。

“倾棠啊,本王说的没错吧,上到少女下至妇女。”柳风铭勾着嘴角很得意的看着泠倾棠。

泠倾棠心里觉得有些无语,只好礼貌一笑。

萍姐是个快至不惑之年的妇女,还有个十岁的女儿唤作东燕,她匆匆忙忙提着手里的菜篮赶过来,一进门便发现郡王殿下,她像个见到心爱之人般整理了还是较整齐的发髻,行了个礼才发现所有人都在笑,连她女儿都在捂嘴憋笑。

她来到正在切菜的东燕面前,问她她们在笑什么,东燕好一会儿在萍姐的逼迫下才如实说出来,萍姐脸突然如起火般通红发热,一脸尴尬的神情不敢看柳风铭,也不敢抬头看任何人,活像个做错事的孩子,行了个礼又提着篮子出去洗菜了。

胡大婶故意转移话题问着柳风铭:“郡王殿下怎的来这烟大味呛的后厨啊?”

“我今日来,是给你介绍一位新的厨娘。”

“她叫泠倾棠,是我的贴身丫鬟,往后呢,也是本王的专属厨娘。”

常平来到厨房和柳风铭在他耳边悄悄说了几句话,柳风铭皱着眉头,一会又说道:“好了,我还有些事,胡大婶,倾棠你就多照顾照顾,午膳时让倾棠送菜到我房里来。”

“是。”

倾棠略有些疑惑的看着已经转身往屋外走的柳风铭。

柳风铭一走,后厨中一部分人也照常做菜,胡大婶凑到泠倾棠面前和她套近乎,她打量着倾棠,道:“泠姑娘这双手倒像是个会做菜的,爆炒双凤你可会做?”

双凤也就是晋都的凤凰展翅中的凤鸡的翅膀,顾名思义就是两个凤鸡翅。

倾棠从未听过什么双凤,略带一点尴尬的笑意问着:“双凤...是什么?”

霎时,两个在胡大婶身边打下手的厨娘捂嘴笑了笑。

“笑什么!你们刚来此连单凤都不知呢。”胡大婶扭过头去凶着,两个厨娘又继续做菜。

“泠姑娘啊,郡王殿下待我非常好,您是她的贴身丫鬟,我是定要好好教你认识一些菜谱菜式的。”胡大婶带泠倾棠来到最后面的房间,这个房间里菜谱就占了四分之一之多,倾棠拿起一本封面为《胡氏菜谱》。

“胡大婶的菜式真有创意。”

“姑娘你识字啊,可是念过书啊?”

“没有,只是小的时候经常去听说书人讲故事,我们那的说书人讲完一本书上的故事,就会丢掉那本书,我每次都会捡来看看的。”

“姑娘可真好学。”胡大婶笑着夸着。

“这双凤就是两个鸡翅啊,图上画着双翅合一,是不是用竹签或者纤丝穿起,然后整盘菜中,每夹一块就都是双翅?”

“正是!姑娘要不要试着做一下?”

泠倾棠十分乐意的点头。

胡大婶带她来到灶锅前,这边共有两个炒荤的大锅和三个小锅,小锅分别一个炒青菜一个烧粥,最后一个则是用来专门做点心的,胡大婶一一向泠倾棠介绍着。

倾棠很专心的听着,随后胡大婶很配合的命俩丫鬟拿来所需的食材。

学着胡大婶怎么把鸡翅用竹签串起来,胡大婶让倾棠用她自己的方法做。

倾棠做菜一般都是先架火再放油,她拿起菜刀把鸡翅的鸡尖切掉,再给去了鸡尖的翅开了花刀,随后将胡大婶给了调料倒入整盘鸡翅中,在撒上面门,向胡大婶讨来味道又香又有些刺鼻的花椒粉,也撒在上面,双凤被美食沐浴,令人谗涎,生姜末也是必备的。

油烧开,倾棠把腌制有半刻钟的双凤倒入大锅中翻炒,双凤在锅中有些时间,倾棠再倒入辣椒酱和做菜必放的调味料,最后则用大锅盖闷半刻钟时间,随后打在盘中,香味拔出,双凤出锅,味道在坡!整间后厨味道最好闻的一道菜。

方才那两个嘲笑倾棠的翠姐和花姐也闻香凑了过来,还有萍姐东燕和其他人,胡大婶不高兴的说:“都干嘛呢!郡王殿下的用膳时间都要到了,都给我回去!”

这些人都失落的又回到自己的位置,胡大婶拿起筷子夹起一块放进嘴里,起初她的神态没什么好吃的感觉,毕竟也尝过这么多美食,随后便睁大眼睛又夹起一块,一边嚼一边说:“泠姑娘这菜的味道非常好,入口松软,肉质甚好,那面粉撒在双凤上竟这般好吃啊,下次教教你胡大婶!”

“好!不过,胡大婶您让她们也尝尝吧,郡王殿下说了,若是我做的菜其他人都说好,就准许我在这里当厨娘。”

盘里的双凤都要被胡大婶尝完了,胡大婶听倾棠说完后,放下筷子嚼着最后一块口齿不清的命令萍姐她们也来尝尝。

在场的人尝过之后纷纷道好,只有方才嘲笑倾棠的翠姐花姐觉得不够好,倾棠失望的准备回去继续当侍女,这时胡大婶在院外叫住了她。

“泠姑娘,只是两个人觉得不好而已,我跟你说啊,这俩人是大长公主选中做厨娘的,出了名的会挑刺,而且还见不得别人好。”

“可是,郡王殿下说了,得让所有人满意。”倾棠慢慢说着。

“郡王殿下今儿葫芦里卖的什么药呢,要求这么高,以往我被选中当厨娘那可是有四五个人不满意的,郡王殿下还不是让我继续当了。”

这个柳疯子,果然疯疯癫癫的!泠倾棠听后,也觉得柳风铭有些在强人所难,任何人都不能让任何人满意的。

殿下难不成就想让泠姑娘侍候他,这就奇了怪了,我在柳府这么久了也没见郡王殿下这么坚持要一个人侍候啊,殿下是知道后厨有翠姐花姐这俩人的啊,殿下莫非是——

胡大婶想着想着竟坏笑起来。

“胡大婶,一会将军府会派人来取些青鲤,你快准备一下吧。”萍姐在厨房内喊着。

虞湘兰虽和孟寄遥关系不好,可这厨子与厨子之间的交流还是较好的,毕竟,双方都是为了做出更好的菜式,所以,若是一方缺失了菜式而市集上又卖光的情况,孟府柳府的厨娘们就会互相帮助了。

“来了,泠姑娘就回去好好帮助殿下吧,殿下没有你,不行啊,哈哈哈,哦对了,殿下要你给他送午膳,你稍等啊,我们马上做好。”胡大婶话里有话道。

这什么啊,为何胡大婶要这么说,柳疯子,柳疯子不一向疯疯癫癫吗。

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