罗伯特从兜里拿出一张10加元的纸币，递给了那个点心仔，点心仔推脱不要。
罗伯特站起来，把纸币放到餐车空闲的地方说道：“谢谢你的介绍，这是你应得的小费，不用客气！”
点心仔笑着回答道：“这是我应该做的，谢谢你的小费！”
说完点心仔继续向前走，罗伯特端起铁观音，看着金黄的茶汤和闻着纯正的香气，而后又喝一口，感觉口味纯正！
他判断这应该是传统工艺炒制的茶叶，经烘焙再加工而成的产品，具有“香、浓、醇、甘”等特点的浓香型铁观音。
他拿起餐叉，叉了一个猪肠粉沾了酱放入口中，满脸的满足和幸福的神色，然后对大家说道：“港式早茶中必备点心之一猪肠粉，虽叫“猪肠”，却和荤腥没有半点关系，只不过状如猪肠才得名。
实际上就是用大米磨浆蒸熟后，卷成长条形的肠粉而已，出笼时拌些许花生粉和芝麻，蘸上点甜酱，入口薄且滑。”
琼斯和丹尼斯已经见怪不怪，也不再问罗伯特为什么，这是有想学样的吃起来。
稍后，罗伯特拿起勺子伸向一大碗，古法排档——碎牛粥：“这个一定要吃吃看，即使在香港现在也不容易找到了。”
他将半碟的花生小葱统统倒入粥里，在调羹搅和下，香味随着热气飘出。
“它和牛肉粥不同，多了炸脆的米粉碎，把它和绞碎的牛肉一起放到碗里，再倒入滚烫的粥，将牛肉灼熟。一来碎牛肉容易消化，在早上吃胃口舒服，二来加入了米粉碎，口感扎实，似乎也比喝粥要更饱足些。”
喝完粥后，他指着离他不远的两盘点心：“到了港式早茶厅不得不吃的，还有腊味煎萝卜糕和腊肠卷这两味腊味点心。
前者的好处在于，吃得出萝卜味--别小看这点，如今能吃出萝卜香的萝卜糕并不多。
而后者，相比起热狗卷来说，更适合天朝人脾胃。
港式腊肠本身的甜与鲜，加上恰到好处的润泽口感，一口咬下去幸福感倍增，不过你们不一定吃的习惯，等吃的多了就好了！”
琼斯鄙夷的看了一眼罗伯特：“还说没吃过，你了解的这么详细，鬼才相信呢！”
罗伯特笑着说道：“也对，你不知道，我第一次来温哥华的时候谈了一个天朝后裔的女朋友，后来因为分居在两地分手了，你说我知不知道？”
他心里给自己点个赞，这个借口找的好，不过分手的原因是他不想祸害自己人，记得后世有香蕉人的称呼，那他自己外白内黄的应该怎么称呼？
丹尼斯明了的神色：“那你继续边吃边给我们介绍一下，我们要做个明白人，因为我们吃的不仅仅是好吃的食物，还是它们原产地国家的文化。”
罗伯特也不说话，用勺子舀起一个汤包，轻轻的咬开一个小口晾了一会，只看见琼斯张着嘴，吐也不是，吃也不是的窘态，就知道怎么回事了！
罗伯特笑着说道：“你看我只咬开一个小口，而没有继续吃，要等里面的温度降下来才可以吃！”
他吃了一个小笼包后说道：“这个叫蟹黄汤汁小笼包，新鲜白菜的甜软与肉的鲜香，再加上蟹黄的香味和沙沙的口感融合的恰到好处，鲜嫩爽滑、荤素搭配、口味独特，绝佳的美食！”
丹尼斯递给琼斯一小碟醋说道：“很抱歉，忘了提醒你了，我第一次吃也被烫了一下，小心一点蘸着醋味道更好。”
罗伯特看着丹尼斯憋得有点通红的脸，就知道这个小子和他一样，也憋着坏呢！
恩，官方说法就是，只有被烫了一下，再吃这么美味的食品才能记忆犹新，在你心里烙上深深的痕迹！
罗伯特依次吃起虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞，等他们俩也吃过：“怎么样，好吃吧！你们刚才吃的就是虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞。
在博大精深的港式点心文化里，他们是赫赫有名的‘四大天王’。
虾饺又是四大天王之首，出道好多年，至今好像也丝毫没有衰老的迹象。
此外，肉包、菜包、玛拉糕、黑米糕、蜂巢糕、糯米鸡、奶黄包、红枣糕以及凤爪、牛肉丸、牛百叶、香菇滑鸡、粉果都是港式早茶的常见点心，茶水则多为绿茶、红茶以及咖啡、豆浆。
另外，还有一些甜点如蛋挞、叉烧酥、鱼网酥、红薯酥等也是港式早茶常见点心，当然不止说道的这些，还有很多种我也不知道！”
其实，香港人说“喝早茶”听起来像是“叹早茶”，这个“叹”字用来形容早茶文化，真是再传神不过了。
“叹”，在广东话有从容惬意、享受其中的意思。
对于香港人以及广东人来说，早茶不仅仅是一份早餐，更多的时候，它是一种忙里偷闲的生活情趣，也是维系感情的最佳场合。
选一个适合的时间，邀上亲朋或好友亦或独自一人，走进温馨的早茶餐厅，品位早茶对于香港人来说是一种很惬意的事。
从早晨5点开挡可一直坐到11点收餐，期间，或品茗，或闲聊，或冥想……好不快活！
可以说，早茶已经融入了香港人的生活中，成为香港餐饮文化的一朵奇葩。
这一顿早茶吃掉了3个小时的时间，这还是他们三个记挂着渔船的事情，不然就可以在此直接吃晚餐了。
回到办事处的时候，已经下午4点多了，看到停在码头上的远洋渔船上忙碌的渔夫们，他们下车也走了过去。
经过丹尼斯询问才知道，渔夫们正在船长的带领下，补充出海的必要物资，例如：柴油、淡水、蔬菜、水果、肉类、加工部用的包装材料等等，当然不会补充海鲜，出海的渔船还怕没有海鲜吃！
