可能是说话太多，嗓子有点干的缘故，小雪停下来喝口红茶润润嗓子，然后继续说道：“我们现在的下午茶，缩减了好多礼仪和细节.
在维多利亚时期，喝下午茶的最正统时间是在下午四点钟，男士身着燕尾服，女士则穿着长袍。
现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。。。。。。”
英式下午茶是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要的是当时因茶叶几乎依赖遥远的东方天朝输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重。
英国文学泰斗塞缪尔·约翰逊对品茶的美妙形容，曾经一度自英伦半岛传遍至世界各地，‘与茶为伴欢娱黄昏、与茶为伴抚慰良宵、与茶为伴迎接晨曦’，令其成为一种优雅自在的生活态度、一种风行于世的社交文化，充分表达了英国人对于茶文化的热衷与推崇。
他们下午喝的茶一般有三种是：一是伯爵茶，混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的茶，具有独特的迷人香味，再加上牛奶口感更为香浓和润滑；
二是大吉岭红茶，其与中国祁门红茶、锡兰乌瓦红茶并称世界三大高香红茶，具有高贵的身价，被誉为‘红茶中的香槟’，适合净饮，但因为茶叶较大，需久焖约五分钟，使茶叶尽舒，味道才更纯正；
三是锡兰红茶，是世界红茶市场的佼佼者，以卓越的品质、纯正的口感得到了许多人的认可，其风味强劲、口感浓重，适合泡煮香浓奶茶。
英式下午茶的配餐则多以马卡龙、芝士蛋糕、司康饼、烤牛肉配约克布丁为主。
罗伯特看着滔滔不绝的小雪，真没想到她对英国的饮食文化了解这么多，好像想到什么，轻拍自己的额头说道：“我说你咋这么了解，香港是属于英国管辖的事情忘了。
加拿大由于纬度高的原因，夏季的晚上要到九、十点天才黑，英国的下午茶被继承并发扬光大，维多利亚市就有不少专营下午茶的店铺，皇后酒店的下午茶被称为卑诗省最为豪华的地方。”
吃与喝的一天，时间总是过得很快，夜幕降临，你以为英国人就会老老实实回家啦？
大错特错！下面将迎来“酒吧文化”时间，混乱继续上演。
塞缪尔·约翰逊对于酒的热爱不亚于品茶，曾说道：“世间人类所创造的万物，哪一项比得上酒吧更能给人们带来无限的温馨与幸福。”
英国的酒吧，可以使外来的旅人，更清楚地了解英国文化。
传说英国文学就是起源于酒吧，自从诗人乔叟创作《纹章战袍》以来，文学与酒吧就密不可分；
莎士比亚曾是酒馆里的常客，并经常是边喝啤酒边写剧本；
此外，酒吧在查尔斯·狄更斯的诸多作品中也是一道显著的风景。
英国酒吧至今已有一千来年的历史，在此期间，它所受欢迎的程度始终没有改变，它一直被人们描述着、谈论着。
对于英国人而言，去酒吧几乎是一项日常活动，如果下班后不去酒吧喝几杯，一天不算结束！
绅士与恶棍之间有一杯酒的距离，美酒虽好可不能贪杯哟！
浓郁的酒吧文化也造就了不少醉鬼，近年来英国的酗酒、滥饮状况愈发严重，英国警方为此也是操碎了心......
从布查特花园回到皇后酒店的时候已经快4点了，在经过酒店的茶餐厅的门口时，看到已经有一些正在享受下午茶时光，罗伯特向小雪做了个请的手势：“亲爱的雪，我能请你共享下午茶吗？”
小雪惊讶的回答道：“我们才吃过午餐的餐桌上下来没多久，就继续上下一个餐桌，我感觉我这段时间都吃胖了！”
罗伯特摇摇头：“不，亲爱的，我们吃的不是点心，喝的也不是茶，而是悠闲的氛围，不是吗？”
小雪笑着回答道：“好吧！说不过你只能听你的了！”
说着，他们在侍者的引导下，来到靠近落地窗旁的餐桌前落座。
按照茶水单，罗伯特点了一个最贵的尊享级大吉岭茶套餐，小雪放下茶水清单：“还真是皇后酒店，就比普通级的多一个讲解人员，竟然多了一半的价格，要200加元，真贵！”
罗伯特没有说话，而是指着窗外：“你看看，外边的草坪上游戏的小孩，还有远处的缓缓前行的维多利亚时代风格的马车，在繁忙的工作之余享受一下慢节奏的生活方式，挺惬意的！”
小雪也向外边看去，沉寂其中不能自拔。“对不起，先生和女士打扰了！我是酒店的侍者，很荣幸为你们服务！”
罗伯特转头看向声音的方向，一个穿着维多利亚时代礼服的年轻女郎，很有礼貌的把餐车上的精美瓷壶和一个三层糕点架拿了下来，一一摆放在应有的位置，然后从下午茶的起源讲起，开始她的讲解工作。
女侍者首先对下午茶吃的点心的一些注意事项说起，了解下午茶的人都知道通常下午茶点心是分为三层的。
不怎么讲究的人可以随便从哪里开始吃都可以，但是传统的英式下午茶，要求遵循从下往上吃的法则。
先吃掉咸味的逐步向甜味的推进，口味由淡到重，这样的方法能够逐渐激活你的味蕾。
另外，很多人现在都有个误区，认为只要是三层的点心架就是英式下午茶。
如果你是这么想，那么可就大错特错了！
想要知道正宗与否，就要仔细观察从下到上的摆放顺序。
正宗的英式下午茶第一层摆放各种咸味的三明治和牛角包；
而第二层是传统的英式司康饼，并且要搭配奶油和果酱来吃才行；
第三层就是各种甜味的手工饼干、小蛋糕和水果塔这种。
传统的英式下午茶当中，在最底层一定要有小黄瓜三明治的存在！
究其原因那是因为，早在维多利亚时代新鲜的小黄瓜，只有贵族的厨房中才会出现，所以这也算是身份的象征。
司康饼是英国最为传统的点心，虽然外表看起来坚硬无比，但是吃起来却是十分松软可口，再搭配奶油或是果酱的味道，喝一口茶，满口香甜。
