第二十六章
水泥厂的活儿不轻松，但偶尔还有个休息天，加上有时候晚上下班的早些。九十年代初，还没有太多的娱乐项目，家境好的没准能有个电视机，可王顾源他们住在水泥厂的宿舍里，自然是不会有人给他们装电视机的。
工人们下了班，吃过饭到睡觉的闲隙还有三四个小时，都是土生土长的农民，谁也不会想着这段时间去看个书看个报什么的。
大家闲来无事，一来二去，就都拿起了自己的老本事——赌博。大多是打打小牌。王顾源打小赌场子里泡出来的，来赌的技术，要比一般的人好上不少。
期初王顾源和工友们一起玩，赢两把就放放水，免得大家心里不痛快，都是出来挣钱养家的，谁也不想为这事儿闹得不愉快。王顾源混了这么多年，自然懂得这个道理。
可时间长了，终究是有些不愉快，王顾源也不自找没趣儿，来这些日子，他早就摸清楚了周边儿的情况，也找到了还住在工地工棚里的大哥。早些年外来的人还不多，大多是一个人出来了，慢慢的打着一群人出来，而那些出来的人也就围着一片儿区域生活着，形成一片片儿独有特色各地民居。
王顾源所在的樊县，因为太穷，不少人都奔着杭州来找个生计，在杭州西部靠近农村的区域聚集。王顾源所工作的水泥厂虽然不在这片儿区域，可他听看门的大爷说起过西边儿有个樊县村，里面都是樊县的人。
王顾源出来有些时日，心里感念，想着要去看一趟，要是能喝上一碗胡辣汤，吃上一碗窝子面那就太美了。
樊县村离石狮厂不远，约莫七八里地，王顾源顺着省道，走了半个小时就到了地方。一去看，这村子背靠着林场，面朝着一处湖泊，倒是个风景秀丽的好地方，不过樊县正好卡在一处低洼，多少还是有些太潮湿了。
王顾源一边看着一边往里走着，没走几步，就看见省道边儿上的几家店，都没有大招牌，只在门墙上挂着一块木板，黑漆或者油墨写着“供应胡辣汤、烩面、窝子面”等字样。
王顾源一看着店儿，心底里就泛起了些许波澜。走到跟前，说：“大姐，来碗窝子面！”
正蹲在水池边洗菜的中年妇女一抬头，满脸笑意：“哈，来了新发地，里头坐，一会就好！”
招呼完王顾源，大姐起身，手往胸前的围裙上一抹，掀开煤炉上的铝锅盖，从左边的安摆上搭了一把面条下去。
王顾源来的时候正是半晌，店里没什么人，几张旧木桌子歪歪斜斜的摆放着，王顾源顺着门口的一张桌子，一弯腰抽了底下的板凳出来，顺势坐下了。
正在下面条的中年妇女往里面扯了一嗓子：“大兄弟，门口有牛肉汤，你自己盛啊！”
王顾源应了一声，看了看桌上的一小碟生大蒜，起身，朝门口走去。
门口架着几口大锅，都是老式的铝制蒸锅，不比现在的不锈钢烧水锅，但也绝对够用了。其中一锅里还剩些许褐色的粘稠状糊糊，正是一早儿剩下的胡辣汤了。边儿白色的是白粥。牛肉汤则在靠近案台的一处炉子上。
王顾源顺手从案台下拿去一只沾着水的碗，舀了一大勺。
“大姐，我听说这一片子都是咱樊县哩！”
“是哩，刚才大兄弟以来我就知道准是咱这儿哩，兄弟这是才来啊？”
“来了俩三月了，在前头水泥厂搬水泥！”
“那也中，咱这都是混工地哩，出来了就是卖力气，挣个不饿！”
“是这理儿，过得下去，谁想出来哩？”
王顾源放下铜勺，拿起筷子，往碗里夹了一层蒜叶葱花。
“这窝子面牛肉汤，也就咱这儿人好，我这在干了两三年，也木见几个本地哩来吃过，有时候边儿哩老太婆还说咱樊县这吃哩她她下不去嘴哩！”
王顾源一手端着汤，哈哈大笑起来。
“一方水土养一方人，咱有时候也吃不习惯食堂里老头做哩，啥酸酸甜甜哩，吃着恶心，咽不下去，不过这本地哩红烧肉跟梅干菜我看怪好吃哩！”
“就是，反正俺是吃不惯着酸太甜口哩，俺家孩儿怪喜欢哩，还加俺给他做，俺做出来他又不吃了！”
王顾源已经回了桌前，手里拨着蒜皮，眼前已经拨了四五个白净的。
中年妇女拿起笊篱，打了几下，磕到碗里，调了味儿，用调羹在边儿上的不锈钢缸里舀了一大勺黄褐色的糊糊磕到了碗里——那是芝麻酱，窝子面的灵魂。又抓了一把蒜叶洒在上面，搅拌了几下。把底下的绿豆芽翻上来，把上面的芝麻酱翻下去。
“咱好几个月木吃屋里东西了，眼馋着哩！”
“这就好了！兄弟你吃，要啥跟我说，醋跟蒜都在边儿，你自己来！”
王顾源接过面，用筷子在里面搅拌了几下，挑起来，一口下去，嚼把几下，喝一口边上的洒满蒜叶葱花的牛肉汤，在啃一口手边儿剥好的蒜。
滋味儿就这么来了。外头的人，也还真是吃不习惯着樊县的东西。
先来窝子面得有芝麻酱，爱吃的人觉着香，没这玩意儿吃起来没劲儿。
要是不爱吃的人，就觉着这东西不仅糊嗓子，糊嘴，还忒腻歪啊，根本咽不下去。
再说那晚牛肉汤，它不想旁的地儿做的，他就是樊县好的，需要时牛大骨没日没夜的熬，什么也不加，汤少了就加水，肉另外算钱，汤则随便喝。
外人以来，看着汤兴许挺好，清清白白，但是它没味儿，或者说，它就牛骚味，樊县的人喝它，必须是配着一大把蒜叶，这是绝配，没蒜叶味儿淡而寡，加了蒜叶，滋味丰富又清口。
和糊嘴的窝子面配起来，那叫一绝。
最后就是这生大蒜了。搁南方谁要是没事儿啃俩儿生大蒜，保准是三米开外旁人就要捂着鼻子大呼其臭了，并告诫此人，咱们起码今日不能做亲密的朋友了。
但搁淮河以北，着在正常不过了，要说谁吃饭每个蒜那才叫没劲儿。饭店里桌子上啥都可以没有，唯独别少了蒜，不然旁人闻闻味就知道：嘿，不地道儿！
这就是地界大了，水土不同了。
到今天的年轻一辈，算是交融了。
不过，大有一种南方压过北方的趋势。毕竟向来是有钱的说话硬气。
