为了减肥而忽略早餐或仅以一个水果代替，势必造成中、晚餐吃得过多，不但达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。同时，这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，时间久了会引起多种营养素的缺乏，是不可取的。
总而言之，人的体内永远喜欢温暖的环境。身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。高于体温的食物搭配其自身的热反应，可以为你的健康带来意想不到的好处。
9、小茶叶，大智慧
茶的最早发现与利用，是从药用开始的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”晋代张华《博物志》也同样有“饮真荼，令人少眠”的说法。陶弘景在《杂录》中说道：“茗荼轻身换骨，昔丹丘子黄君服之。”让我们感到惊讶的是，早在晋代郭璞在注解《尔雅》时，即解说：（茶）树小如栀子，冬生叶，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所谓“蜀人”之记载，即可视为饮茶习俗在古巴蜀的最早萌芽。如此这些，都说明茶开始时被利用是和药联系起来的。
我国历史上有很长的饮茶纪录，世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。但是，在饮茶的过程中，有些人却存在一些误区。
喝茶避暑不是越多越好
一般人认为，暑天喝冷饮能解渴、降温，其实不然。据研究，热天喝冷饮，体表温度能降0.5℃，饮凉茶能降0.4℃～1.5℃，饮热茶能降1℃～2℃。饮茶降温能保持15分钟左右，喝其它饮料则无此效果。
但是，在短时间内喝进大量茶水不但不利于解渴，严重者还会“醉茶”。表现为疲乏无力，手足酸软，口角流涎，腹部胀满。严重者由于脑组织的水肿和严重的低血钠症，会突然人事不省。
如果饮的是浓茶，则情况更糟，因为茶中的咖啡碱虽能兴奋中枢神经系统，增进思维，消除疲劳，但是过量的咖啡碱却会导致感觉过敏，失眠多梦，头痛恶心。严重者会导致惊厥和抽搐。茶中的氟化物虽然有护齿作用，但过量的氟在体内积聚后，会使牙齿变色和缺损，全身的骨骼和关节疼痛，肢体酸软无力，严重者骨关节变形，活动障碍，甚至瘫痪。
而且如果饮茶过多，茶水积聚在胃肠道内，就会妨碍膈肌运动，影响呼吸。另外，大量水分进入会使血容量迅速增加，加重心脏负担，引起心肺功能异常，特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。
所以说，夏季饮茶可以降低体温，但前提是应选择适合自己的茶叶，以及适量服用，不然则会适得其反。
喝茶观念中的错误认识
喝隔夜茶未必有益。有些人认为喝隔夜茶同样有益健康。此种想法可以说是大错特错。隔夜茶之所以不宜饮用，是因为茶叶浸泡时间过长，茶汤里许多有效成分如茶多酚、氨基酸、芳香物质、类脂物质、维生素等会发生诸如氧化、聚合、脱氨、脱羧、缩合、水解等一系列的变化，使茶汤色暗、香低、味差，失去饮茶的品尝价值和营养保健价值；同时，隔夜茶极易受到外界环境中微生物的污染。科研人员用稀释平板法试验已证实了在常温下茶汤搁置时间越久，受到微生物污染的可能性就越大，茶水中的微生物数量就可能越多。饮茶应当现泡现饮，也应当注重饮茶质量。不想喝时，千万不要急于泡茶。
孕妇不能饮茶。误解。茶叶中含有较多的锌和锰等微量元素，茶中的锌含量比一般植物约高5倍，而锰含量比一般植物约高60倍。医学研究表明，锌和锰对孕妇都是极为重要的微量元素，有利于胎儿的发育和产妇的分娩。科学家们研究发现，每天饮半杯茶可以使妇女受孕的机会增加1倍，而每天饮茶1杯以上的妇女其受孕概率比不饮茶者要高出7倍。茶叶可以刺激精子和卵子的结合，茶中的类黄酮能抑制胎儿染色体的畸变，而茶中的次黄嘌呤物质可能还是促进卵细胞发育成熟的成分之一。孕妇完全可以饮茶，不过应以清淡、适量为宜，合理饮茶有益于生育。
新茶要放一段时间才能饮用。这种观点有些片面。每年新茶上市时，常有“新茶不宜急饮”、“谨防新茶醉人”、“喝新茶要慎重”等文章出现。其实，新茶能否马上饮用关键是看新茶是否带有“生青气味”，如果无“生青气味”，闻到的是一股新茶清香或浓香，那么完全可以马上饮用，根本就不需要再放一段时间。有的新茶制好后，的确需要贮存一段时间后才能喝，比如西湖龙井，刚制成时带有“生青气”，但经过1～2个月的石灰缸贮藏，“生青气”消失，香高馥郁，这是茶叶本身所具有的后熟作用所致。后熟作用是指茶叶品质从略生变为良好，直到出现“陈气味”前的这段过程的品质变化。后熟作用虽是茶叶的一种特性，但不是所有的茶叶都有后熟作用。在茶叶的制作过程中已熟透或过度了的茶叶就不存在后熟作用。大多数绿茶在制作过程中经杀青、揉捻、干燥等工序已达到熟透程度，即可闻到新茶香，不存在后熟作用了，再放一段时间实无必要。茶要新，酒要陈，错过品尝新茶的时机很可惜。
另外，不要空腹饮茶。因空虚的胃中含有大量胃酸，茶会稀释中和胃酸，降低消化功能。
我们知道，茶对于人体健康有很多好处，它具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用；茶叶中的茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。但是如果你在饮茶时存在以上这些误区，那么你所饮的就不单单是茶水了。
10、热天吃西瓜，不用把药抓
大家都知道，我国是世界上最大的西瓜产地。可是，西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲，早在四千年前，埃及人就种植西瓜，当时它还是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。后来，它逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地，四五世纪时，由西域传入我国，所以称之为“西瓜”。
西瓜在我国的栽培已有悠久的历史，明代科学家徐光启在《农政全书》中说道：“西瓜，种出西域，故之名。”明代药王李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国；今南北皆有。”
西瓜不仅是鲜美的果品，而且还有多种疗疾功能。西瓜生食解暑热，有“天生白虎汤”之称。我国民间早有这种谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓。”
作为夏天的典型水果，西瓜也是夏季的主要水果，在炽热的夏日或气温闷热的热带夜晚，只要有冷冻的西瓜，便具有消除暑热的效果。
明代著名的药理学家李时珍曾把西瓜的医疗作用做过总结：“适当食用西瓜汁可治热病伤津、小便短赤；每日饮服西瓜汁3次，每次1杯，能治黄疸病；有口疮者可取瓤绞汁徐徐饮之；治口舌糜烂及红眼病，可取瓜肉焙干加盐腌制(或酱油浸渣后)服用；暑病是夏季时令病，每见发热、汗出、烦泻等症，西瓜则是祛暑凉药；用西瓜汁加适量红糖溶匀冲服，一日3次可治血痢；若加适量白糖溶匀冲服，可治哮喘、乙型脑炎；用西瓜汁与番茄汁等量混合饮服，对治夏季重症感冒，食欲不振、消化不良有良效”。
西瓜翠衣俗称西瓜皮，其清热解暑之力虽不及西瓜瓤，但利尿作用则较西瓜瓤为佳。可用西瓜皮配伍白茅根等治疗黄疸性水肿；若风火牙痛，可取西瓜皮适量晒干研末，加少许冰片敷于患处；取西瓜皮12克，决明子10克，煎汤代茶饮也可治疗高血压症；用西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服对治疗糖尿病、尿浊有效；用刀削西瓜皮至轻微泛青轻轻涂擦痱子(浴后涂擦效果更好)，2分钟左右，感到凉爽舒适即可，每天3次，一般两天后即可见效；西瓜皮还是很好的美容剂，用西瓜皮擦面部皮肤等处片刻，再用清水洗，能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
据现代医学研究，西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血质软化血管，对医治心血管病有疗效。经常饮酒的人体内偏热，若能常吃些西瓜能清火解热，还能加强肝脏解除酒精毒性的作用。夏天出汗多，随着汗液的排出，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。研究还表明，有烟酒嗜好和喜吃咸食的人患食道癌者多，常吃些西瓜可减少患食道癌的危险；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，但肾功能不全者机体平衡调节能力较差，不宜一次吃大量西瓜，过多水分留在体内，会增加心脏和肾脏的负担。
另外，西瓜子仁中还有一种能降低血压的物质，并可缓解急性膀胱炎的症状。西瓜中的配糖体也有降低血压作用。因此，高血压患者可用西瓜作食疗。因为西瓜多汁，食后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。同时，新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
西瓜是最自然的天然饮料，而且营养丰富，又有很多药用价值，对人体益处多多，但西瓜优点虽然很多，其性寒凉，糖多，能清热泻火，对有些病人不利。平素患有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡病及中医辨证属于脾胃虚寒的人不宜多食，脾胃虚弱者多吃易引发胃痛、腹胀、腹泻。寒积冷痛或小便频数者慎食。糖尿病人多吃西瓜，会使血糖、尿糖升高。感冒初起，无论是风寒感冒还是风热感冒，都不宜多吃西瓜，否则会因其清解烦热而引邪入里，使感冒加重，延长治疗时间。正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。
作为“瓜中之王”，西瓜全身都是宝，我们只须根据自身情况合理服用，美味与健康必然“双丰收”。
11、跳出日常饮食中的陷阱
俗话说，药补不如食补。目前，人们对吃什么，吃得是否有影响、吃得是否健康特别关注。但是，对于我们每天所吃的食物，你的观念中是否存在一些误区呢？
生吃蔬菜有利于健康吗？
现今，一些欧美及日本等发达国家生吃蔬菜蔚然成风，国内也有人依样画葫芦，也学着生吃蔬菜。从营养价值的角度来看，生吃蔬菜的确能保持营养物质不受热的破坏，并能预防、改善和治疗多种疾病。可是，许多人都没有注意到，一些发达国家的蔬菜都是绿色食品，并且经过消毒，是万无一失的。可是国内的情况大不相同，在施肥中，一些病菌、病毒、寄生虫等病原体很容易附着在蔬菜上，加上各种农药的污染，生吃后很容易引起各种疾病的发生。还有，一些菜贩子为了赚钱，常将一时卖不掉的蔬菜放在污染的池塘水沟中去洗涤、浸泡，这样的蔬菜即使用自来水多次冲洗，也不能全部清除其污染物，生吃这样的蔬菜，等于为污染物敞开大门。况且某些自来水也被污染。还有，由于不合理的滥施化肥，致使许多蔬菜含有较多的硝酸盐，它在胃中可被某些还原菌还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐极易与体内的蛋白质分解物胺类结合，形成强致癌物亚硝胺。因此，生吃蔬菜会因亚硝酸盐摄入过多而引起中毒，甚至会患上癌症。目前，从我国蔬菜的生产、运输和销售现状来看，生吃蔬菜弊大于利，不宜提倡。
吃蔬菜汁比吃蔬菜好吗？
目前，蔬菜汁在一些家庭中盛行起来，有些人还到超市去买绿色蔬菜，以防菜汁中有污染物。其实，除了肠胃功能衰退的老人和病人外，喝菜汁并不可取。
由于菜汁脱除了蔬菜中的纤维组织，因而纤维素应起的作用也没有了。如果肠胃功能不好的人，尤其是孩子，不吃蔬菜而单喝菜汁，久而久之就会对消化器官产生不良的影响。还有，菜汁在加工过程中又有空气混入，空气中的氧气促使蔬菜中的营养成分发生氧化，导致营养价值降低。此外，在蔬菜自身含有各种酶的作用下，菜汁中的维生素等营养成分常常会被破坏，例如胡萝卜、黄瓜和南瓜等蔬菜中就含有一种抗坏血酸氧化酶，在它的作用下，维生素C会变成氧化型，进而又分解成为活性的酶。如果将含有这类物质的蔬菜与其它蔬菜混合起来制成菜汁的话，这种复合菜汁中的维生素C的含量就会全部消失。如果从营养学角度来看，饮用菜汁不如吃蔬菜好。
吃水果能代替吃蔬菜吗？
水果是不能代替蔬菜的，然而水果的味道比蔬菜可口，孩子们往往喜欢吃水果而不吃蔬菜。因此，有些家长就让孩子多吃水果，任凭他们不吃蔬菜。这种错误的饮食习惯会造成孩子营养不良。
蔬菜除了本身的营养价值明显高于水果外，还具有促进人体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪的作用。人在食用动物蛋白质的同时不吃蔬菜，其营养成分在肠内的吸收率为70％，如果兼食蔬菜，吸收率则可高达90％。蔬菜中含有大量的纤维素，尽管它不可能被人体吸收，但它能刺激人的肠壁，使之不断蠕动，有利于人体对其它食物的消化吸收，还能起到畅通大便的作用。有些蔬菜虽然含有的维生素C不及水果多，但其它维生素和矿物质等营养成分却远比水果多。由此可见，蔬菜是孩子健康成长最重要的食物之一。当然，水果对孩子也是必要的。但是，在日常的饮食安排中，首先考虑的应该是蔬菜，而水果只适宜作为维生素C的补充来源食用
