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第8章 呵护五脏六腑,天使更美丽(1)

《黄帝内经》:“心主血,为生之本,……心充脉华面,在液为汗,开窍于耳及舌。”

面色是否润泽,反映的是气血的充盈。心主血,心血充盈了,人的颜面就会红润而有光泽。养心,能让女人容颜润泽如蜜。

一、美丽天使要养肺

《黄帝内经》指出,肺脏病变常常引起皮毛发生焦、悴、夭、败等变化。

《黄帝内经》云:“肺者,气之本,……其华在毛,其充在皮。”

《黄帝内经》原文说明,皮肤与毛发的营养状况和肺功能密切相关。肺气充盈则气、血、津液充足而通畅,皮肤毛发得到肺的精气充养,就会皮肤润泽、毛发黑亮,人体的抗病邪的能力也强。

(一)肺的情志养生

中医认为”肺在志为忧,忧伤肺”,当用”忧伤以喜胜之,以怒解之”的方法来养生,也就是用喜的情绪来战胜忧伤情绪,或者用怒的情绪来缓解,当然用愉快的情绪最好。

(二)养肺运动

第一、鼻子运动养肺

揉鼻子

鼻是呼吸出入的门户,为肺之窍。鼻部的疾患常与肺有密切的关系,经常按摩鼻部及其有效穴,能宣肺通窍、调气道。

擦鼻

将双手中指的指腹,放在鼻子两侧,沿下方的鼻翼,上下反复摩擦。共做18次,冬天可增至38次。

捏鼻尖

用食指和拇指捏鼻尖,揉至鼻部热麻、呼吸通畅为度。此功有泄热升阳之作用,可用于酒糟鼻的康复。

揉鼻下

鼻下部有人中穴(人中沟的上1/3和下2/3的交界处),以中指或食指的指腹按揉,顺时针方向60次,逆时针方向揉转60次。然后,再向深部点按20次。按摩人中穴,可以增强呼吸功能。

第二、健肺操

1.伸展扩胸:

相当于平时所做的扩胸运动。要领是,吸气时伸展双臂,呼气时还原。

2转体压胸:

吸气时,上半身缓慢地向右后方转动,右臂侧平举向右后方伸展。当呼气时,左手平放于右侧胸前向右推动胸部。然后再向相反方向做。

3.抱膝压胸:

端坐,呼气时抬左侧下肢,两手抱住小腿,向胸部挤压。吸气时还原,两侧交替进行。

(三)补肺养颜粥

鲜人参燕窝粥

配料:

鲜人参15克,燕窝15克,粳米100克。

方法:

用温开水浸燕窝6小时后,鲜人参切片,与洗净的粳米加水熬煮成粥,最后加入燕窝同服。

作用:

补肺养颜、补中益气。对肺气虚、神疲乏力、失眠健忘、颜面无华最好。

莲子百合粥

配料:

蜜饯樱桃10个,鲜百合100克,水发莲子100克,白糖30克。

方法:

将莲子、百合用沸水煮熟后捞出。在碗底中间放少量莲子,把百合放在莲子四周,剩余的莲子装入碗内,撒上白糖和少许清水,蒸几分钟后翻扣在另一个碗里。剩下的白糖调成水,慢慢浇入碗内,上面再撒上10粒樱桃即成。

作用:

色艳味佳,补肺健肺,养颜美容。

(四)其他养肺食谱

对健康女性朋友来说,更应该秉承饮食疗法的理念,把营养丰富的滋补食物融入到日常的饮食当中去,在不知不觉中养就一个健康强壮的肺。

南杏猪肺汤

材料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种,性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上),所以润燥之功较好。

猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的作用。

方法:把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可。

作用:可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节,肺气不开,干咳无痰,大方法结,喉咙干燥等等都有一定作用。

沙参玉竹老鸭汤

材料:沙参,一般指北沙参,性味甘、微寒,入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺,养胃生津以及除虚热,治燥咳。

玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃经。玉竹质润多液,含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥,润肠通便。

老鸭,性味甘、温、无毒,入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。

方法:选用老鸭一只(注意,一定要选用老鸭),去毛脏,洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克,一起放入瓦锅内,文火煲1个小时以上,调味即可。

功能:能够治疗肺燥、干咳等,对病后体虚,津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。

莲子百合煲瘦肉

材料:百合,味甘微苦,性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。具有润肺止咳,养阴清热,清心安神,益气调中等作用。

莲子,《本草经》说它有”主补中,养神益气力”。《本草纲目》还认为莲子有”交心肾,厚肠胃,固精气,强禁锢,补虚损,利耳目,除寒湿”等功能。

猪瘦肉,中医学认为,猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白,与百合和莲子搭配协调,能产生更好的效果。

方法:挑选猪瘦肉半斤左右,再加入莲子和百合各30克和适量水,隔水炖熟,调味即可。

作用:润燥养肺之外,还可以治疗神经衰弱,心悸方法眠等,也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。

冰糖银耳羹

材料:银耳,又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平,入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。

方法:选用银耳10到12克,先冲洗几遍,然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右,此时银耳发胀,然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷开水,一起隔水炖2到3个小时即可。

功能:功能滋阴,润肺,养胃,生津。性味甘、平,入脾、肺经。补中益气,和胃润肺。

二、美丽天使要养脾

《黄帝内经》说脾胃是”后天之本”、”生化之源”。后天有了脾胃的滋养,人才能长得好、长得美。

中医认为”脾主运化”,能消化吸收饮食中的水谷精微,也就是营养物质,并能转输至全身。

脾的运化功能包括运化水谷(各种饮食物)和运化水液两个方面。

运化水谷就是说脾负责对食物中的营养物质进行消化、吸收,再运送到全身的器官组织,才能发挥食物的营养作用。

运化水液是说脾对人体的水液有吸收、转输和布散的功能,也就是说脾还负责对水分进行吸收,并运送到全身的器官组织,发挥濡养、滋润的作用。

中医所讲述的脾胃代表了西医的消化功能,所以,脾胃不好就会影响人的消化,就会出现营养不良,美丽就会大打折扣。

(一)脾的情志养生

中医认为”脾在志为思”,有”思虑伤脾”之说,思虑过多,会影响脾的运化功能而出现食欲不振、脘腹胀闷、头目眩晕等症状。脾的保养保健在于避免思虑过多,要劳逸结合。生活中很多事情都要顺其自然,不要强求。

(二)脾的顺时养生

中医认为”脾与长夏相应”,长夏就是农历六月,雨水较多,湿气重。脾的特性是喜燥而恶湿,所以长夏时要特别注意预防湿邪侵害人体。这个时间不要淋雨涉水,更不要吃较油腻的食物。

(三)脾的穴位养生

揉三阴交穴:

左手拇指按压三阴交穴(内踝尖上3寸,胚骨后缘处),左右旋按20次;然后用右手按压左三阴交穴。

按揉天枢穴:

两手放于腹部两侧,中指按压天枢穴(脐旁开2寸处),按揉30次。

揉隐白穴:

用左手拇指按压右足隐白穴(足大趾甲根部内侧),左右旋按20次;然后用右手拇指按压左足隐白穴。

揉明陵泉穴:

双手扶于双膝,用拇指按压阴陵泉穴(胫骨内铡下缘)旋转揉20次。

揉足三里穴:

两手拇指按压足三里穴(外膝眼下3寸,胫骨外侧),左右旋转按压30次。

揉公孙穴:

用左手拇指按压右足的公孙穴(足内侧,第一跟骨下缘),左右旋按20次;然后用右手拇指按压左足公孙穴。

(四)脾胃调养靠饮食

1.饮食要有节制;

包括饥饱失常和饮食规律失常;

2.切忌饮食偏嗜

包括偏食、过寒或过热、过于肥腻或味大、嗜酒;

3.不要饮食不洁

方法是不要暴饮暴食、过饥过饱,吃饭要定时,饮食清淡,不吸烟酗酒,要讲卫生。

(五)常见脾调养食谱

羊肉胡萝卜汤

材料:

羊肉(瘦)280克,山药100克,草果3克,豌豆50克,香菜10克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,胡萝卜150克,葱白10克,姜4克,醋15克

方法:

将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块;

豌豆洗净;

切除胡萝卜根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;

山药刮净,切成小薄片;

香菜摘去根和老叶,洗净;

生姜洗净切片;

葱洗净,切段;

草果仁装入小纱布袋口内扎口;

将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内;

锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;

转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸;

再加盐、香菜、醋,调味即可食用。

注意事项:

温补脾肾之作用,适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用;

此方忌与半夏、菖薄同用。

食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

煮花生米

材料:花生仁(生)150克、牛蹄筋100克、栗子(鲜)50克,盐5克

方法:

用温水泡软将花生米、牛筋;

栗子去壳;

将牛筋与花生仁、栗子仁一同入锅;

加适量清水煮至熟烂,加盐少许调味即可。

注意事项:

补脾益胃、强壮筋骨,适于腰膝关节痛及半身不遂者食用。

食物相克:

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

鲫鱼苦瓜汤

材料:鲫鱼500克、苦瓜300克、醋50克,白砂糖25克,盐2克,味精1克

方法:

将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沥干水;

将苦瓜洗净,切片备用;

在砂锅中放入清水,随即下鱼和苦瓜片,煮沸;

加醋、白糖、盐适量,改用文火煮至鱼肉熟;

加入味精调味即可。

注意事项:

清热、解毒、降血糖之作用,用于预防脑梗塞。

食物相克:

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

红枣炖南瓜

材料:南瓜300克、枣(干)25克,赤砂糖20克

方法:

将南瓜洗净切小块,然后放入砂锅中;

红枣洗净去核,放入砂锅中;

加适量清水,并放入红糖;

炖至南瓜熟透。

注意事项:

本品具有健脾和胃、祛风散寒、补中益气、止咳平喘之作用,适于脾气亏虚型哮喘者食用。

食物相克:

赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

白术猪肚子粥

材料:猪肚200克、粳米60克,白术30克,酱油10克,槟榔10克、姜5克,胡麻油5克

方法:

将猪肚洗净,切成小块;

猪肚同白术、槟榔、生姜煎煮,取汁去药渣;

入粳米同煮成粥;

猪肚捞出蘸麻油、酱油佐餐。

猪肚术槟粥

材料:猪肚500克、白术30克,槟榔10克,粳米150克,姜6克

方法:

将猪肚翻洗干净,切成小块;

白术、槟榔用纱布袋包好,扎口;

猪肚、药包一并放入锅中,加清水适量,用武火烧沸;

改用文火煎煮,约煮1小时后,去药包;

加入洗净粳米煮粥,至粥熟后加调味即可服食。

注意事项:

补中益气、健脾养胃。

鸡蛋三味汤

材料:鸡蛋75克、莲子9克,芡实米9克,山药(干)9克、白砂糖15克

方法:

将莲子、山药、芡实熬煎成药汤,再将鸡蛋煮熟,汤内加入白糖适量即成。

注意事项:

补脾,益肾,固精安神。适用于肾虚遗精。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

砂锅蟹粉狮子头

材料:

猪肋条肉(五花肉)300克、油菜心50克,蟹黄50克、大葱10克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

方法:

将猪肉去骨去皮,剁成泥。油菜心洗净备用。

将肉泥用生粉加调料按顺时针方向搅匀,制成大肉丸,放在汤碗中蒸熟。

取砂锅放入锅垫,放入汤汁和蒸好的狮子头,上火炖2小时,加上蟹黄、精盐、味精、胡椒粉和油菜心炖5分钟即成。

注意事项:

健脾补虚的作用。适用于治疗脾虚体弱、营养不良、大便溏等。

砂仁焖猪肚

材料:

猪肚500克、砂仁10克、花椒2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,盐3克

方法:

将猪肚用盐、清水反复漂洗干净,并放入开水中拖去膻味,刮除白膜,备用;

砂仁洗净,打碎,生姜切片;

把砂仁放入猪肚内,起油锅,用姜爆香猪肚,然后加水,调味,文火焖熟,最后下花椒、胡椒粉、葱花,略焖,去砂仁,猪肚切条即可。

排骨头莲子芡实汤

材料:猪排骨(大排)400克,莲子50克,芡实米20克、辅料:蜜枣10克,百合(干)20克、盐3克

方法:

排骨头洗净。

锅加水适量煲滚,排骨放入滚水中煮5分钟,取出。

将取出的排骨用凉水冲洗干净,斩件。

洗净莲子、芡实、百合、蜜枣。

把适量清水煲滚,放入排骨头、莲子、芡实、蜜枣煲2小时。

将百合加入煲锅中再煲半小时。

汤煲好时,下盐调味,即可。

注意事项:

此汤具有健胃益脾的作用。

食物相克:

蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

南瓜牛肉汤:

材料:牛肉(后腿)250克,南瓜500克

方法:

南瓜削去表皮,冲法干净,切成3厘米左右的方块,放在锅内;

牛肉剔去筋膜,洗后切成2厘米见方的块,先在沸水锅内略焯一下捞出,放入锅内,加入清水约1000毫升,置武火上烧沸后,加入南瓜同煮至沸,约2小时,待牛肉熟后即成。

注意事项:

南瓜甘温,能润肺燥、消痈肿。牛肉甘平,能增营养、补气血、利水湿。

二者合用,攻补结合,共奏润肺消痈、托毒排脓之功。用于肺痈胸痛、咳吐浓痰,有一定疗效。用清煮不加盐,虽味觉欠佳,但可避免油腻及咸味助湿、生痰之弊,烹饪尚属有理。本方可作肺脓疡患者之膳食。连服数次之后,则宜服六味地黄汤5-6剂,效果更佳。

砂仁蒸鲫鱼

材料:鲫鱼250克、砂仁5克、香油2克,盐3克,淀粉(玉米)5克

方法:

将鲫鱼去鳃及内脏杂物,洗净;

再加砂仁末、麻油食盐拌匀,纳入鱼腹合拢;

用豆粉密封刀口,放入碗内;

加清水少许,并用碗盖紧,隔水蒸熟即成。

注意事项:

醒脾开胃,利湿止呕;

适用于脾胃气滞、湿阻所致的脘腹胀痛、不思饮食、呕吐泄泻及胎动不安等症。

食物相克:

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

其六、常见调养脾胃的药粥

山药薏苡仁粥:

材料:粳米100,克山药50克,薏苡仁15克。

方法:煮粥食用。

作用:能补气健脾胃,止泻,适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。

莲子芡实粥:

材料:粳米100克,莲子15克,芡实15克,补骨脂5克。

方法:煮粥食用。

作用:健脾益气养胃,补肾固精,适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。

参枣粥:

材料:粳米100克,党参15克,大枣10枚。

方法:煮粥食用。

作用:能健脾益气,适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满。

莲子猪肚汤:

材料:莲子30克,猪肚1个,胡椒少许。

方法:煮成汤食用。

作用:能温胃健脾、益气补虚,适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷(即胃痛)。

山楂麦芽粥:

材料:山楂15克,麦芽15克,粳米100克。

方法:煮粥食用。

作用:能健脾开胃,消食化积,适用于饮食不消化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。

薏苡小豆粥:

材料:

薏苡仁15克,赤小豆15克,粳米100克。

方法:煮粥食用。

作用:能渗湿利水,健脾益气,适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。

八宝粥:

材料:莲子、芡实、桂圆、红枣、薏苡仁、山药、白扁豆各5克、粳米l00克。

方法:煮粥食用。

作用:益气养血,健脾强身,适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。

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