陈枫坐在【食和】小店靠窗的位置,正午的阳光洒在他右半边的侧脸。
在他的脸上形成了明显的光差,令整个人看上去有些低沉。
不过,也确实应该低沉啊,最近碰到的事情着实让他轻松不起来。
看着眼前这碟色泽金黄的柠檬鸡片,再偷偷摸摸口袋里的小管子,陈枫脸上露出几分阴郁。
后悔吗?确实挺后悔的。
牛肉是放了很久,已经发臭的,这点他知道,但是他真的不知道那是一头病死的黄牛。
只是当时购买食材的时候,刚巧发现有便宜到离谱牛肉在出售。
市井小商贩总是贪便宜的啊,就是贪这点小便宜,他付出了血淋淋的代价。
更何况,他没有想到,那个看上去不过二十五六的青年,竟然有超出常人想象的味觉。
不!应该说神一样的味觉!
如果不是后面拿剩下的牛肉去检验,陈枫都不敢相信那个青年竟然说的如此准确。
可是那个青年说的越准确,陈枫就越恨。
家里的牛杂店开了几十年了啊,差点就毁在了他的手上。
要不是阿爸丢掉脸皮,弯下挺直了一辈子的腰杆,对着那些熟客苦苦求饶。
【陈记牛杂】这家开了几十年的老店,估计就要永远消失在这个世界上了。
阿爸给那些客人赔了多少钱?
陈枫不知道,也不敢去知道。
阿爸没有骂他,只是收回了店铺,叫他自己出去找份事做。
可越是这样,他就越难过。
哪怕骂他一顿,或者拿皮鞭子狠狠抽他一顿,解解气都好啊!
一切!一切都是那个人的错!为什么要说出来,为什么要那么准确的说出来?
不过!现在一切都无所谓了,前几天路过的时候,偶然发现了那个青年原来也是这条街上的老板。
而且还是经营一家刚刚开业的餐厅!
那就别怪我了,是你先毁了我的一切!
......
余安看着陈枫的侧脸,摸了摸已经长出一点点胡茬的下巴,脸上露出几分耐人寻味。
“京子!过来一下!”余安招了招手。
“在厨房里面的小隔间里有个手机支架,你拿了之后,把我的手机开启录像,然后偷偷对准那桌正在用餐的客人!”余安在抹布上擦擦手上的水,从兜里掏出手机,伸过头去悄悄说道。
“好的!主厨!”京子脸上露出疑惑的表情,却没有询问什么,只是接过了手机。
余安从来都不是一个大意的人,如果这个人来店里是正常用餐,那就为他提供最优质的服务。
如果这个人来店里是想耍什么坏心眼,那就别怪我余某人拿着录像报警处理了!
余安这个人向来是这样,有恩必还,有仇必报。
算算时间,炖牛肉还有十分钟左右就可以出锅。
现在可以装上一壶清酒,再准备做秋葵虾仁了。
系统提供的清酒属于淡丽酒,淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。
品质优良,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在30%以上。
口感清爽,层次感十足,搭配炖牛肉这样的硬菜食用简直完美!
余安在碗中放入姜末,倒入20毫升粤式米酒,制成姜汁酒。
接着虾洗净后去头,剔除虾线,包下虾皮保留虾肉,用刀把虾肉背部片开,深及三分之二处不切断虾肉。
将虾仁放入姜汁酒中入味,再掏空秋葵,塞入虾仁。
锅内放水,水中加一小勺盐,水开后下入秋葵。
计算着差不多二十秒的时间,捞出。
锅内放少许橄榄油,下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒。
出锅之前,倒入剩余姜汁酒,进行烧汁。
色泽鲜亮,口味独特的秋葵虾仁就可以端上餐桌了!
......
看着眼前金黄的柠檬鸡片,陈枫咽了口唾沫,还是提起了筷子。
早上为了去买那个东西,连早饭都没有吃,现在倒是有点饿了。
闻着柠檬汁淡淡的清香,陈枫舔舔干裂的嘴唇。
算了!还是吃一点吧!不要浪费了!
夹起薄薄的鸡脯肉,送入口中。
香脆的表皮包裹整个口腔,盐和油的完美配比让淀粉炸出来的表皮干干脆脆。
轻轻咀嚼,表皮里面是鲜嫩的鸡肉,滑嫩嫩的,嚼劲十足。
白芝麻和柠檬汁的香气在同一时间绽放,层次分明的味道让人欲罢不能。
柠檬的微酸和白砂糖的甜味融合在一起,让人在胃口大增的同时,又不会感觉太腻。
陈枫咀嚼着柠檬鸡片,仰起头,闭上眼睛仔细感受。
“好吃.....”他听到自己低声说道。
陈枫想起来,之前过年的时候,和家里人去临江唯一一家四星级酒店吃饭,那时候的前菜同样是柠檬鸡片。
当时已经觉得挺好吃的了,可是和现在这份相比,之前吃的简直难以下咽。
这份柠檬鸡片里,没有那种油腻和干瘪的感觉。
最神奇的是,利用柠檬汁完美中和了白砂糖的甜味,给人带来一种清爽的感觉。
这种配比,几乎已经达到了登峰造极的水准。
一片一片的夹着鸡片,陈枫竟然忘记了这次过来的目的,沉醉在美食里。
前面想的报复什么的,全都不记得了,满脑子想着的都是眼前的美食。
“叮叮~~~”
余安按响把台上的餐桌铃,将淋满酱料的炖牛肉勺进陶瓷锅里。
京子快步上前,端过炖牛肉和秋葵虾仁,放在陈枫面前。
再接过装着清酒的酒壶,和小杯子一起摆在桌子上。
最后端过一碗白米饭,放在清酒旁边。
“您的招牌炖牛肉和秋葵虾仁,清酒是本店免费赠送,建议配合清酒食用哟!”京子柔和地说道。
陈枫放下筷子点点头,吞了口口水。
柠檬鸡片的美味让他口舌生津,对接下来的主菜充满期待。
京子站在旁边为他倒出一杯清酒,便拱着手退到一边。
陈枫迫不及待地夹起一块炖牛肉,举到半空中。
暗红色的牛肉能够清晰的看清楚上面的纹理,上面淋满了黑褐色的酱汁。
暂时没有闻到这道菜的香气,但是仅仅是看着就让人食欲大增。
将牛肉放入口中,陈枫瞬间瞪圆了眼睛!
冲击力!对,就是冲击力!
这炖牛肉拥有着强大的冲击力,简直是......难以想象的好吃!
牛肉入口即化,微咸的酱汁包裹整个舌苔,就像是有一个原子弹在舌尖爆炸了!
酱汁里料酒的香气浓郁而又纯粹,每一次咀嚼都能感受到更多的味道,一层一层一层的在味蕾绽放。
这份炖牛肉简直就是完美!只能用这个词来形容,完美!
扒拉一口白米饭,再喝下那一小杯清酒。
清冽的淡丽酒在常温下都依旧拥有清冽的口感,更何况酒瓶里面加入了几块清酒制成的冰块。
仅仅一小口,炖牛肉的腻味感顿时一去而空。
牛肉把口腔塞得满满当当,陈枫还觉得不够过瘾。
直接提起酒壶,对着嘴巴倒灌一口。
爽!真爽!大口吃肉,大碗喝酒!古人诚不我欺!
看着旁边的秋葵虾仁,陈枫又是一筷子。
放入嘴中后,他却突然愣住了,只是默默闭上眼睛,仰起头。
阳光下,能够瞧见一滴泪水,顺着他的眼角慢慢滑下。