科学研究表明,人们改变习惯,适应重大变化需要二十一天的时间。
而想要养成一个习惯,需要的时间则远远多于前者。
老马吃了六年加洋葱的炖牛肉,早就习惯了洋葱那股呛鼻的怪味。
一时间吃到没有加洋葱的炖牛肉,反而是感觉到非常不适应。
老马看看手上戴着的廉价手表,对着后厨喊道。
“不吃了,服务员买单!”
京子正打算走过去收钱,余安却伸手制止了她。
“先生,是不是经过我改良的炖牛肉不太符合您的口味?要不,我按照师父留下的菜谱给您重新做一份?”
“然后,您能跟我详细说说,这几年师父的故事吗?当然,这顿饭算是我请的,咱就随便聊聊。”
余安走出后厨,来到老马身边,轻声询问。
他离开师父已经有七年的时间了,七年来,他孤身一人,在异国他乡拼了命地努力。
为的就是有朝一日能够衣锦还乡,自信地站在师父面前,大声告诉他自己当年的选择没有错。
跟师父一样,他也是个脾气倔到九头牛都拉不回来的人。
“你要去跟那些洋鬼子学厨艺,你就给我死外面,永远也不要回来!”
余安突然想起,自己离家那天,一向温和的师父,冷着脸咆哮。
他第一次摔门而出,紧接着便是整整七年没有回过家。
虽然偶尔有跟师父通上几句电话,可是总是聊不到两三句就挂了。
如果......
如果当时的自己能够收敛一点坏脾气,不那么倔,是不是就能够多陪师父几年......
世界上最大的痛苦,莫过于子欲养,而亲不待罢。
余安站在座位旁,脸上的神色很平静,只是无声地等待着回应。
老马抬起头,看了看余安,干了多年刑侦的他,敏锐地发现眼前这个青年有些许不对劲。
你看看那张年轻的脸庞,好像是一潭死水,那么平静,那么温和,没有一丝波澜。
可若是仔细看,他眼睛里却藏着一座火山,仿佛有汹涌澎湃的感情在里面肆意流动。
这是悔恨吗?还是说痛苦?或者两者皆有?
老马叹了口气,拿起手机拨通了一个电话。
“队长,下午我有点事,请个假,如果有案子就马上归队。”
挂断电话,老马挥挥手,夹了一筷子柠檬鸡片,送入嘴中,只是坐着,没有再言语。
余安对着老马深深一鞠躬,而后转身走进厨房。
虽然余安脸上没有什么表情,可陈枫和京子也感觉到一丝不对劲,只是站在门口没有出声。
“陈枫!把门关上,再把打烊的牌子挂上,你和京子先回去吧,小店暂时歇业半天。”余安对着二人语气温和,只是其中带着一丝不可置疑的味道。
陈枫点点头,“好的,安哥,我先回去了!”
说罢,便接过打烊的牌子,带着京子关上门出去了。
余安看了一眼坐在小店角落的老马,认认真真地开始洗手,准备按照师父的方式制作出一份炖牛肉。
系统给出的菜谱是最优解没错,可菜谱这种东西是死的,而厨师是活的。
一个顶级的大厨应该能够针对每一位顾客的口味,制作出每一个人专属的菜肴。
所以说,顶级餐厅的菜谱是不怕偷的。
他们的大厨对着自己创作的菜肴,都有着极其强大的把控能力。
同样,也都拥有者世界上最顶尖的天赋。
余安的天赋虽然很好,但是始终不是最顶尖的,不然也不会在大赛上输给林冠哲。
支撑着余安成为銀座しのはら烹调主厨的,是常人难以想象的努力。
为了提升自己的刀工,他能够坚持每天切五个小时的萝卜丁。
为了提升自己对于火候的把控,他不知道烧糊了多少盘菜。
为了提升厨艺,他七年的时间里,每天只睡五个小时。
历史上每一个顶尖厨师的成功,都永远离不开努力二字。
余安拿出新鲜的炖牛肉,开火,热锅。
加入八角、香叶、生姜、洋葱,将其翻炒出香味。
再淋上酱油,料酒,同时在旁边的锅中加入新鲜的牛腩。
余安看了一眼墙上的钟表,然后又看了一眼摆在桌面上的那瓶伊尹汤液。
犹豫了一会,还是选择不加入伊尹汤液。
虽然通过系统抽到的伊尹汤液,能够增加菜肴的鲜美程度。
可是汤液本身是有一种独特的香气,余安不知道这种香气,和洋葱的味道混合之后,会不会影响菜肴的风味。
余安将配料翻炒入味,而后加入牛肉进行烧汁。
最后盖紧瓦煲的盖子,静静等待。
中火慢炖二十五分钟以后,余安掀开了瓦煲的盖子,香气顿时弥漫开来。
为了完全的还原师父的味道,余安并没有贴上那一层薄薄的油纸。
余安看着瓦煲里色泽鲜亮的炖牛肉,闻着扑鼻而来的香气,轻轻点了点头。
这份菜,完完全全靠的是他真实的厨艺水平。
没有依靠系统的菜谱,也没有使用神之舌技能进行试菜。
余安端着一盆炖你肉,缓步走出厨房,放到老马身前。
“挺香的啊!有你师父几分水准!”老马闻到这香味,忍不住耸动鼻尖。
余安坐到老马对面,轻轻地说:“请慢用。”
老马点了点头,提起筷子,夹起一块暗红色的炖牛肉,放入口中。
“唔~”老马眯起了眼睛,享受地仰起脖子。
就是这个味道!简直跟老陈做出来的一模一样!
不对!比老陈的还要好吃几分,是对火候把控的极度精准吗?
这鲜嫩的肉质,这入口即化的口感,还有层次分明,洋葱味浓郁的酱汁。
老陈这徒弟,倒是青出于蓝而胜于蓝啊!
余安静静地看着老马一筷子又一筷子,嘴角微微扬起。
看这享受而又满足的表情,不正是所有厨师都在追求的吗?
“我师父,这几年来过得怎么样?”余安轻声问道,目光恳切。
老马顿了顿,咽下口中的牛肉:“你师父啊......你师父基本上每天都在店里,除了周六。老顾客都知道,周六你师父是不开门的。”
“一般来说,周六一大早,你师父就要出门去下围棋。我之前去看过他一次,嘿!你说这老东西,都这么大年纪了,下棋还能跟小孩子一样又是赖账又是吵架的!”
“你师父一泡茶,一包烟,这棋一下就是一天。”
余安点点头,师父喜欢下围棋他这是知道的。
却不知道师父原来还喜欢赖账,还会和人拌嘴。
“其实......”老马欲言又止。
“其实......你的师父很想你,基本上每天都会把你挂在嘴边。”
“听了这么多年,我耳朵都快起茧子了,他其实每天都盼着你回来。”
“别看你师父看上去和和气气的,脾气可倔了,就是不肯开口。”
“我劝过他好几次了,他每次都说,下回打电话,下回打电话。”
“可电话打通了,那句【你回来吧,我想你了】却永远说不出口。”
余安听到这,忽然抿紧了嘴唇,脸上的肌肉抽动着,只是抬起头,什么话都说不出来......
好难过,真的好难过,可是都已经这么大了啊,怎么能够就这样哭出来......
“你师父,是把你当亲儿子看待的......”
余安终于憋不住了,泪水模糊了眼眶,真讨厌啊,那个自大的,坏脾气的,倔强的自己,真的很讨厌啊......