五份蛋白质食物：每天吃肉类50克，当然最好是瘦肉；鱼类50克（除骨净重）；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种“健美烹饪模式”。
六种调味品：酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C，减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激的迅速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。
七杯开水：茶水和汤水：每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢，增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。夜间喝口水可防心脑病。
在女孩进入青春期后，生长发育的速度又达一高峰。此时，她们的生殖系统开始发育并逐渐成熟，不但身体生长快，而且第二性征逐渐出现。这一阶段的女孩活动量大，学习负担重，与社会各方面的接触增多，机体对能量和营养的需求高于成年人。进入青春期的女孩子，月经开始来潮，身体变化较男孩子更明显，对营养的需求有其特殊性。基于青春期少女的生长发育特点，膳食中应注意以下几方面问题：
1.足够的热能。
谷物是人体热能的重要来源，按合理的营养要求，青春期女孩子每日需要摄入谷类食物约400克，可因活动量的大小而有所加减。所需要谷物就为粗细搭配，种类多样。
2.蛋白质的补充。
蛋白质是生命的物质基础，是机体的重要组成成分，人体的血、肌肉、神经、皮肤、头发等都是由蛋白质构成的。青春期少女经期会丢失部分蛋白质，因此要特别注意补充蛋白质，尤其是优质蛋白质的摄入量要充足。提供优质蛋白质的食物有鱼类、肉类、禽类、蛋类及豆类等。
3.铁的补充。
铁缺乏会引起缺铁性贫血，严重者可出现精神疲倦、乏力、注意力不集中记忆力下降等。目前，少女铁缺乏的问题比较明显，因为青春期少女正处于快速生长期，尤其在经期后对铁的需要量最高，如不注意补铁，易发生贫血。很多女孩子不吃肉类食品，膳食过于清淡，这样极易发生铁缺乏。青春期少女的膳食中应有适量的猪血、鸡血、动物肝脏、牛肉等。此外，维生素C可以协助胃肠道吸收铁质，故可多吃一些富含维生素C的食品。青春期少女钙的补充，此期少女的骨骼应达到最佳水平。故在膳食中应注意选择含钙质高的食物，如牛奶、奶制品、豆制品等，其中尤以鲜奶为最佳。青春期少女每天最好能饮一杯鲜奶或酸奶。
此外，应有一定量的室外活动，因为钙的吸收需在维生素D的作用下，阳光中的紫外线可使皮肤产生维生素D，从而辅助机体对钙质的吸收。青春期少女不能盲目节食、减肥，不少少女进入青春期后因爱美，害怕发胖而盲目节食、减肥，由于吃得太少或膳食营养不合理，造成一些青春期少女营养不良。
其实，保持良好体形的唯一好办法，是合理的平衡营养和适当的体力活动，同时还要注意少吃高能量的肥肉、糖果、油炸食品和其他零食，使机体的摄入与支出达到平衡，这样就能拥有一副健美的体形。如体重超过正常体重的20%以上，确实应当减肥。但绝不能盲目地节食，而应在医生指导下进行科学减肥，否则会导致体内代谢紊乱，营养失调，抵抗力下降，易患疾病等。
94.给女孩做定期检查，做好疾病的充分预防
孩子从一出生到青春前期，始终都处在一个较为迅速的生长发育过程之中，家长一定不能忽视对孩子做定期身体检查。定期体检可早期发现孩子的体格发育偏离，智力发育落后，精神发育障碍，听力障碍，视力偏离，锌缺乏症，铅损坏，先心病，缺铁性贫血，佝偻病等各种疾病，及时发现孩子在生长发育过程中存在的问题，采取合理，有效的干预措施，保证孩子的健康成长。
专家建议不同年龄段的孩子要分别进行不同方式的身体检查和心理测试评估，全面的考察孩子的身心发育状况。
1.0-1岁孩子。
一般检查（身长、体重、营养状况评价、身体检查）血液检查（微量元素、血常规、骨碱性磷酸酶），心理测试（气质测试），智力测试（DST）。
身长、体重、营养状况评价，身体检查以及一些心智上的检查，是各个年龄阶段孩子必备的，但是这个时期的孩子还特别容易出现一些佝偻病之类的疾病，所以血常规，微量元素（钙铁锌镁铜），骨碱性磷酸酶这几项应该做一些，以求早发现问题早处理。
2.1-3岁孩子。
在一般检查，心理测试，智力测试，血液检查的基础上，增加了血铅，膳食营养计算，眼保健检查和耳鼻喉保健检查。
这个时期的孩子，除了容易出现微量元素的问题外，由于孩子的活动范围变大，活动增多，血铅对孩子的影响出现，所以增加了血铅这一项检查，以预防孩子血铅过高造成铅损伤。同时此时孩子已经可以和父母交流，又是一个对外界接触和学习的时期，一些眼部和耳鼻喉的基本检查可以预防一些问题造成的沟通、交流、学习障碍。而且此时发现进行治疗，也可以防止这些病情对于眼耳鼻喉的功能造成更大的伤害。
3.3-6岁孩子。
在1-3岁孩子的检查基础上，增加了口腔的保健检查。
此时孩子容易有龋齿出现，许多加家长都以为将来要换牙，所以关系不大，但其实这可能造成孩子将来牙排列不齐影响美观，还可以引起其他一系列疾病，例如肠胃病，营养不良，引起龋齿的细菌通过血液还可能侵犯其他器官，引起严重疾病，所以从此时开始，定期检查口腔卫生很重要。
4.6-14岁孩子。
在之前检查的基础上，增加小瞳验光，还应增加乳房发育检查，对性早熟、肥胖儿、矮小、学习困难等现象还可做针对性检查。
此时的孩子进一步成长，许多性早熟、肥胖、矮小的患儿开始出现；同时随着负担加重，近视和学习困难成为困扰孩子的两大疾病，需要警惕。
特别需要强调的是，父母往往会忽略的小女孩的乳房检查，因为现在的女孩例假已经不像以前那样到十二三岁才来，且很多女孩在例假来临之前乳房就开始发育，因此，父母一定要多注意孩子的身体变化。95.厨艺，女孩不可不学的持家技能
“出得庭堂，入得厨房”是秀外慧中的女子标准。让女孩学习厨艺，既是对她独立生活能力的锻炼，也是让她今后更好地扮演好一个妻子、母亲的角色的必备技能的培养。厨艺，可以让家庭生活更快乐、和谐。
做饭是女人作为母亲最神圣的职责。当女孩成为母亲后，通常会有极大的改变，最大的改变莫过于有了为孩子甘于牺牲一切的精神。家人的健康通常会成为母亲的头等大事，所以为了让孩子拥有健壮的体格，做妈妈的往往是亲历亲为，遍寻食谱、营养谱。但如果一个不会做饭的女孩成了母亲，直到孩子长大成人，从来没有吃过妈妈做过的一顿饭，这是一种怎样才能形容的悲哀啊！
另外，做饭在某种程度上说，是女人美丽工程最基础的工作。试想，一个饭都不会做的女人，营养会很好吗？营养不好就难以保证健康的体质和健美的体形，这是外在美。内在美也一样，做饭体现了一个女人的内在素质和干练，甚至可以武断地说：“不会做饭的女人不是一个完整的女人！”
国外很多父母就很注意对孩子厨艺的培养：
琳达·维拉芬很早——当还是个孩子时，就对烹调感兴趣了。那时她特别喜欢瞧着父亲在厨房大展身手，给大家准备美味的饭菜。
“他会告诉我他正在做什么，”迈阿密的维拉芬女士回忆道，“我会帮他切一些东西、洗洗蔬菜，长大一点后，我就方方面面都插得上手了。”
对维拉芬这样的年轻人来说，由父亲手把手地教会掂量、混合、煎炸手艺，比看着菜谱做可好处太多了。很多人觉得父女间的感情加深了。
有些父母带孩子进厨房时间很早。
马萨诸塞州萨德伯里的查克·卡斯特，目前正在试着教他四岁的女儿克洛伊做饭。每周都有几个晚上，由这一大一小两个人来共同准备晚餐。周末他们还特别制作薄烤饼和松饼点心。
“她喜欢极了。”卡斯特先生，一家公共关系咨询公司的所有人说。“我们做砂锅菜、意大利菜、小蛋糕、饼干——凡是你说得上名字的。”
当这两个人忙着搅面糊烤蛋糕时，卡斯特的妻子，埃丽斯，经常坐在旁边‘督导’。她提提建议或帮点小忙，让大家觉得他们是一起的。
“克洛伊能籍此了解菜谱上说的是什么，直接体验到一道菜是怎样做成的，并且瞧见完工的作品。”家中饭菜的主要负责人卡斯特说。“这能激发她的创造力。”
父亲和女儿在厨房的这种小组合在离异的家庭里也扮演了一种特殊角色。科里。卡特勒和他7岁的女儿一起做饭已经好几年了。
“这是我们能共同去做一件事的一种方式，比围在电视前面好多了。”他说。
在他女儿小一点的时候，他们把备好的生面团切成片放进烤箱里做饼干。现在他们做芝麻面条，还不断发明新菜式。
“有一些尝起来并不那么好吃，可是我吃得很自豪。”纽约一家非盈利组织的发展部理事卡特勒先生说。“结果她真正对厨艺感兴趣了。真不知道以后会怎样呢？”
可见，教女孩做饭是父母与孩子亲密、家庭快乐幸福的一个重要方式，还能锻炼孩子的独立，培养孩子的创造能力。
当女孩最初学做饭时，一定要鼓励和赞赏，对她每次的成就给予特别真诚的欣赏，她就会有点兴趣；给予足够的欣赏，她就更有兴趣。等她爱上做饭的时候，一个小小的美食家就诞生了。
让女孩学厨艺，既可以增加生活的情趣，也可以锻炼持家的技能，父母千万不要忽视了这方面的教育。
