陆卯见熊老爷子开始分派任务,想来应该没自己什么事儿了,就冲他拱拱手,说道。
“老爷子,那我就先去看看老薛......”
说着,拍拍手上的包裹。
“今天,咱们就先尝一尝这火锅。”
老爷子转过头,和蔼的笑着说道。
“好好,劳烦小哥儿了,若是底下的人不听话,狠狠教训就是。”
然后冲着远处喊道。
“杜广杜广,过来带路。”
“来啦~”
“四个大肚汉”组合的老大飞奔过来。
“猫爷,您这边请。”
“好好,那老爷子,陆某先行一步。”
“小哥儿受累。”
得,不能客气了,不然这章都走不开了。
拱拱手,陆卯就跟着杜广去寻老薛准备火锅大餐了。
临近膳房,忙碌的景象映入眼帘,马上到子时了,厨娘们需要提供安装人员的午餐。
是的,你没看错,在断龙墓中,子时吃的叫做午餐。
说到午餐,按照旧朝民俗,一天只有两餐,早晚各一顿,但自大夏一统,百业正兴,历时三代,国富民丰,所以慢慢的,才有了午时就餐这一说法。
此时,真是膳房最紧张的时刻,掌管膳房的是曾经老熊寨的账房先生,铁算盘钱大存的婆姨大家都喊她方婶儿,操着浓重的地方口音,指挥者数十人的小团队。
“你在干啥子呦!?菜团团儿里头盐都没得放,你莫不是在跟老子开玩笑。”
“还有你,老子跟你说啦嫩么子多,你个瓜皮还在杀鸡,用你的哈老壳儿想想,还来得及迈。”
碰巧一个小孩儿捧着筐进来,看到她,上前问了一句。
“婶子,这个摆哪儿?”
方婶儿提过筐往里一瞧。
“啥子,却块儿啊,门天儿切,摆那个卡卡各各里头。”
......
杜广带到这里,冲陆卯拱拱手。
“猫爷,就是这儿了,剩下的您问方婶儿就行,小的这便回去了。”
“好咧,谢了兄弟。”
听到声音,方婶儿转头一瞧。
“哎呦,猫爷,您怎么上这儿来了。”
“咦?”陆卯略带惊讶的看着她,“您就是方婶儿吧,原来您会说官话啊。”
闻言方婶儿哈哈大笑。
“啊哈哈,莫怪莫怪,我这人就是这样,一着急了就会蹦出些家乡话来,虽说嫁过来几十年了,一直没改过来。”
说着,把陆卯让进来。
“来来,猫爷您先进来,莫不是肚子饿了,这儿有刚出炉的热馒头,我给您整俩小菜,您先对付两口。”
陆卯见她端起盘子就要去夹馒头,赶紧拦下。
“不急不急,我来是找老薛的,这不是想了个新吃食嘛,我过来帮着弄弄。”
“哎呦。”方婶儿一拍手心,“您不提我还给忘了,早先就听大家伙儿传的沸沸扬扬的,今儿算是能找到正主儿了。”
说罢,急吼吼的拉着陆卯就去寻老薛,一边走还一边喊。
“小薛啊,你个哈批啷个会躲,用不着你的时候见天在老子面前嘿烦,要用你了躲得......嗨,在这儿呢。”
嘴里不停的方婶儿似乎找到了,“啪”一掌就呼在那人背上,吓的他一下转过头来。
“嗨,果然是你这个瓜皮。”
老薛看清了来人,本来想骂人的话硬生生憋进肚子里,苦着脸说道。
“方婶儿,您可吓死我了,您瞧瞧,差点剁了俩指头。”
他举着俩爪子刚想挥,就被霸气的方婶儿拍飞了。
“就你是瓜怂。”
老薛吵不过,只得扭头看向陆卯。
陆卯本站在一旁看热闹,察觉到他的意图,赶忙别过头,“吭哧吭哧”的笑,他还是第一次见老薛这副摸样,像个受了气的小媳妇儿。
笑了几声,感觉他的神情渐渐变的幽怨起来,吓得陆卯赶紧岔开话题。
“咳咳,那啥,咱还是说说这个火锅的事儿吧。”
“对对对,说火锅......”
老薛忙不迭的接茬,让过身位,他因为得了陆卯的吩咐,所以单独要了一个案台,没得到许可之前,所有的活不敢假手他人。
好在他也是个惯于下厨的,除了汤底以外,其余配菜已经安排的整整齐齐,刚刚正在剁牛肉,准备做丸子的,被方婶儿打断了。
见此陆卯也不含糊,撸起袖子净了手就开始配置汤底。
说起这汤底,还真得感谢各类美食栏目组,人家在节目里全程记录了麻辣火锅的底料的制作过程,有些连配比都直接公布,对于陆卯这个不大不小的吃货来说,多试了几次,也就差不多能复制了,根据他这些年多次的对比试验、交流改进,也算是有了自己独有的一套配方。
不过现在条件有限,原本配方中很多原料涉及到药材和独家香料,而且熬制的过程颇为繁杂,若是全部购买,耗费太大。
况且近几日就要把火锅项目铺开,还是简单点罢了。
这么想着,他在方婶儿的陪同下,挑选了几种菌菇,一条海带,一串花椒和几粒胡椒。
胡椒原本想多拿些,但他看到方婶儿心疼的样子,突然反应过来,大夏应该也还处于类似于穿越前的中世纪,胡椒价比黄金的年代吧。
取完这些,陆卯接过方婶儿拿过来的高汤,他让老薛炖的羊排汤是指望不上了,只能在膳房暂借一点炖鸡肉剩下的高汤对付对付。
万事俱备,陆卯架起锅开始熬制,本来老薛和方婶儿还有点担心,但看到他熟练的刀工,挑不出毛病的改刀方法,甚至有些处理食材的手段让他们都眼前一亮,这才放下了提着的心,专心的给他打起下手来。
半个时辰后,整个膳房已经被一股鲜香包围了,香味的源头就在于陆卯身前的一个不大的砂锅内,索性这时房中大多数人都抬着饭食出去了,只余下五六个人在洗刷整理。
不过他们的注意力的也大多不在手上的活计中了,个个仰着头望向这边,时不时的深吸一口气。
更不用说就蹲在边上的方婶儿和老薛了,哈喇子都不知道咽了多少回,陆卯却是早已习惯了,用一把小蒲扇轻轻扇着风,过一会儿就微微掀开点盖子,或是撒进一些配料,或是用手拨动气流,感觉下味道。
也是每到这个时候,房中吸气声四起,特别是老薛这个家伙,肺活量特大,一口气吸进去,能憋好一会儿,在慢慢从鼻子中透出来,顺带着一脸沉醉向往的表情,让陆卯忍俊不禁。
洒下最后一味料之后,陆卯就直接掀开了盖子,拍了拍正在做扩胸运动的某人。
“老薛老薛,快醒醒,问你个事儿,哎,别深呼吸了,一会儿头晕。”
“啊......啊,您说......呼~”
“上次送你的辣椒粉带了没?”
老薛掏出怀中放着的布囊。
“带着呢带着呢。”
说完递过来,陆卯接过,拿出玻璃瓶,旋开盖子,对他说。
“我给你示范一次,这东西该怎么用,用对了,发家致富,万一用错了,可是会要人命的。”
老薛点点头,睁大眼睛瞧着,方婶儿也在一旁默默的盯着看,只见陆卯用一只筷子在砂锅蒸腾起来的水汽中划过,沾了一点水珠儿,戳进瓶子中就拿了出来。
筷子上沾了一些红色的粉末,他就把筷子放往砂锅中一搅。
“轰~”
一股浓烈之极的香味就从里面散发出来,如果说原本的香气是一条蜿蜒的涓涓细流的话,那现在汹涌出来的,就是掘了堤的洪水,霸道的占据了在场所有人的味觉,冲进他们的脑海中。
“这......这......”
老薛感受到这股气息,已经惊讶的说不出话来了,一旁的方婶儿倒是颇为享受的感叹了一句。
“这味道,巴适的很。”
陆卯见到他们俩的反应,微微一笑,把魔鬼辣椒面重新封起来,递给老薛,说道。
“对了,就是这股味儿,有劳搭把手,可以上桌了,老薛,你去通知老爷子们。”
“哎哎。”
魂不守舍的老薛接过布囊,一步三回头,临走深吸了口气,这才小跑着出门。