3.把蒸杯置武火、大气蒸笼内，蒸35分钟即成。
红花鱼头豆腐汤
【原料】
红花6克鱼头（肥大者）1个豆腐200克白菜200克绍酒10克盐3克姜5克葱10克鸡汤1000毫升
【功效】
化瘀，通络，补气血。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。
【做法】
1.把鱼头洗净，去鳃；红花洗净；豆腐切成4厘米见方的块；白菜洗净，切成4厘米长的段；姜拍松，葱切段。
2.把鱼头放炖锅内，加入红花、豆腐、白菜、绍酒、盐、葱、姜。加入鸡汤1000毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
丹参红花粥
【原料】
丹参10克红花6克粳米150克白糖25克
【功效】
活血，化瘀，通络。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。
【做法】
1.将丹参润透，切成薄片；红花洗净，去杂质；粳米淘洗干净。
2.米、丹参、红花同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸。再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
橘络红花炖蹄筋
【原料】
橘络15克红花6克猪蹄筋300克绍酒10克盐4克味精2克胡椒粉2克姜4克葱8克鸡油25克
【功效】
化瘀，通络。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。
【做法】
1.将猪蹄筋用温水发胀，切成4厘米长的段；橘络、红花洗净，去杂质；姜切片，葱切段。
2.将猪蹄筋、红花、橘络、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
5、冠心病血虚寒闭型饮食疗法
生姜当归羊肉汤
【原料】
生姜10克当归6克羊肉100克绍酒10克葱10克盐3克
【功效】
祛寒宣痹，滋补气血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
【做法】
1.把羊肉洗净，切成4厘米见方的块；当归洗净切片；生姜洗净切片，葱切段。
2.把羊肉、生姜、当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内，加清水1000毫升；用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
大枣桂枝炖牛肉
【原料】
大枣10枚桂枝9克牛肉100克胡萝卜200克绍酒10克葱10克姜5克盐3克上汤1000毫升
【功效】
宣痹通阳，祛寒补血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
【做法】
1.把大枣洗净去核。桂枝洗净；牛肉洗净，切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净，也切成4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2.把牛肉、大枣、桂枝、胡萝卜、绍酒、葱、姜、盐放入炖锅内，加入上汤1000毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
党参当归煲虾球
【原料】
党参10克当归9克虾仁200克粉丝50克菜胆200克淀粉30克酱油10克花椒3克胡椒3克盐3克鸡蛋1个鸡汤500毫升。
【功效】
祛寒补气，温肾壮阳。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
【做法】
1.把党参、当归烘干，打成细粉；虾仁洗净，剁碎成泥；花椒、胡椒打成细粉，筛去壳；菜胆洗净，切成4厘米长的段。
2.把虾仁泥、党参粉、当归粉、盐、酱油、淀粉放入盆内，打入鸡蛋，拌成稠状。制成丸子。
3.把锅置炉上，加入鸡汤，放入粉丝，烧沸，加入虾球、菜胆、胡椒粉，煮熟即成。
桂香卤牛肉
【原料】
肉桂6克丁香3克八角6克草果1个红糖30克素油50克
鸡汤1500毫升盐3克姜5克葱10克牛肉500克
【功效】
温肾养血，祛寒止痛。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
【做法】
1.把锅烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱、姜、红糖、盐和鸡汤，随即加入肉桂、丁香、八角、草果，用武火烧沸，煮30分钟。有香气为度。
2.把牛肉洗净，切大块，放入锅内卤汁中卤制1小时即成。
桂枝乳鸽
【原料】
桂枝6克姜5克甘草3克大枣6枚乳鸽2只绍酒10克盐3克胡椒粉3克葱5克酱油10克鸡汤300毫升
【功效】
祛寒补血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
【做法】
1.把乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水焯一下捞起，抹上盐、绍酒、酱油、胡椒粉，腌渍30分钟，待用。
2.将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入桂枝、姜、甘草、大枣，把蒸杯放入蒸笼内蒸50分钟即成。
参枣茶
【原料】
红参6克大枣6枚甘草3克桂枝6克当归3克红糖20克
【功效】
祛寒补血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
【做法】
1.把红枣去核；红参、当归、甘草切片；桂枝洗净，把桂枝、甘草用纱布袋包装扎口。
2.把药袋、红参、红枣、当归同放炖杯内，加清水200毫升。用中火烧沸，再用文火煎煮40分钟。
3.除去药包，留红枣、红参、当归和药汁，加入红糖拌匀即成。
桂枝人参粥
【原料】
桂枝6克红参6克当归3克甘草3克红枣6枚粳米100克红糖20克。
【功效】
祛寒补血，宣痹通阳。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
【做法】
1.把桂枝、当归、甘草放入炖杯内，加清水50毫升，用中火煎煮25分钟，除去药渣，留汁，待用。
2.红参切片，红枣去核，放入电饭煲内，粳米淘洗干净，与药汁一同放入电饭煲内。再加清水1200毫升，把粥煲熟，加入红糖，拌匀即成。
生姜当归羊肉粥
【原料】
生姜20克当归15克羊肉100克粳米250克绍酒10克盐3克味精2克鸡油15克葱10克胡椒粉3克
【功效】
祛寒宣痹，滋补气血。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
【做法】
1.将生姜切片，葱切段；当归润透，切薄片；羊肉洗净，氽去血水，切成2厘米见方的块；粳米淘洗干净。
2.将粳米、姜、葱、绍酒、羊肉、当归同放锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
生姜当归煲狗肉
【原料】
生姜15克当归15克狗肉500克绍酒10克葱10克盐4克味精3克胡椒粉3克
【功效】
补气血。祛寒湿。适用于血虚寒闭型冠心病患者食用。
【做法】
1.将狗肉用清水反复清洗干净，切成4厘米见方的块；生姜洗净，切薄片；当归润透，切薄片；葱切段。
2.将狗肉、姜、葱、当归、绍酒同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。
6、冠心病阴亏肝郁型饮食疗法
竹参心子
【原料】
玉竹10克猪心2个姜5克葱10克盐3克花椒2克白糖5克味精2克麻油3克鸡汤300毫升
【功效】
补心气，养心阴，疏肝解郁。适用于心气不足，阴亏肝郁型冠心病患者食用。
【做法】
1.玉竹洗净，切成4厘米长的段；猪心洗净，切成薄片；姜切丝。葱切段。
2.把猪心放入碗内，加入盐、葱、姜、味精、花椒拌匀，腌渍30分钟。
3.把鸡汤注入炖锅内，加入猪心、玉竹，用武火烧沸，再改用文火炖煮30分钟即成（食用时加入麻油）
柏子仁蒸子鸡
【原料】
柏子仁10克麦冬10克党参15克子鸡1只绍酒10克酱油10克姜5克葱10克盐3克上汤300毫升
【功效】
滋阴补气，宁心安神。适用于心气不足，阴亏肝郁型冠心病患者食用。
【做法】
1.把子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；麦冬洗净去心；党参切片。
2.把鸡放入蒸盆内，加入绍酒、酱油、盐、姜、葱、柏子仁、麦冬、党参，再加入上汤300毫升。
3.把蒸盆置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。
茯苓五昧粥
【原料】
茯苓10克五味子6克粳米100克
【功效】
除湿健脾，滋养心气。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
【做法】
1.把粳米淘洗干净，茯苓打成细粉，五味子洗净。
2.把粳米放入电饭煲内，加入茯苓粉、五味子以及清水1500毫升。如常规煮熟即成。
何首乌煲鸡蛋
【原料】
何首乌10克鸡蛋2个盐3克麻油5克鸡汤200毫升
【功效】
补肝肾。益精血。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
【做法】
1.把何首乌烘干，打成细粉；鸡蛋煮熟，剥去壳。
2.把鸡蛋放入锅内，加入鸡汤200毫升，加入何首乌粉，再放入鸡蛋、盐，用文火煲15分钟即成（食时加入麻油）。
柏子仁猪心汤
【原料】
柏子仁10克大枣10枚山药10克猪心1个绍酒10克姜5克葱10克盐3克鸡汤1500毫升
【功效】
滋补气血，养心安神。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
【做法】
1.把柏子仁洗净；大枣去核；山药切片；猪心洗净，用沸水焯一下，捞起切片；姜拍松，葱切花。
2.把猪芯片装入碗内。加入绍酒、姜、葱、盐，腌渍30分钟。
3.把鸡汤放入锅内，置武火上烧沸，放入柏子仁、大枣、山药片，用文火煎煮25分钟，再放入猪芯片，煮10分钟即成。
二黄汤
【原料】
黄精10克黄豆50克瘦猪肉100克熟地10克绍酒10克盐3克姜5克葱10克鸡汤1500毫升
【功效】
补中益气。养阴润肺。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
【做法】
1.把黄精切片；黄豆洗净；猪瘦肉洗净，切成4厘米见方的块；熟地切片；葱切段，姜拍松。
2.把黄精、黄豆、猪瘦肉、熟地、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅内，加入鸡汤。
3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时即成。
虫草雪蛤
【原料】
冬虫夏草10克雪蛤膏10克冰糖10克
【功效】
荞阴益精，滋补肝肾。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
【做法】
1.把雪蛤膏用温水发透，除去黑子及筋嗅；冬虫夏草用酒浸泡30分钟；冰糖打碎。
2.把雪蛤、冬虫夏草、冰糖放入炖锅内，加入清水250毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟即成。
双耳炒蛤蜊
【原料】
白木耳15克黑木耳15克蛤蜊肉300克绍酒10克盐4克味精3克胡椒粉3克姜4克葱8克素油35克
【功效】
滋阴，补肺。适用于阴亏肝郁型冠心病患者食用。
【做法】
1.将白木耳、黑木耳用温水泡发2小时，洗净，去蒂头、杂质，撕成瓣状；蛤蜊肉洗净。切成3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入蛤蜊肉、绍酒，炒变色后，加入黑木耳、白木耳、盐、味精、胡椒粉，炒熟即成。
麦冬郁金炖羊心
【原料】
麦冬15克郁金15克羊心3个绍酒10克盐3克味精3克
胡椒粉2克姜4克葱8克鸡油25克
【功效】
滋阴，祛郁。适用于冠心病阴亏肝郁型患者食用。
【做法】
1.将麦冬浸泡一夜，砸破去内梗；郁金润透，切成薄片；羊心洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
2.将郁金、麦冬放入炖锅内，加清水500毫升，用中火煮25分钟，过滤，去渣，留药液。
3.将药液放入炖杯内，置武火上烧沸，加入羊心、绍酒、姜、葱，煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
7、冠心病心绞痛型饮食疗珐
太子参奶
【原料】
太子参15克牛奶250毫升白糖15克
【功效】
生津止渴，滋补气血。适用于心绞痛（心痹）明显的冠心病患者食用。
【做法】
1.把太子参洗净，放入炖锅内，加清水50毫升，用中火烧沸，再用文火煎煮25分钟，除去太子参，留药液。
2.把牛奶用奶锅桡沸，同太子参药液混合均匀，加入白糖，拌匀即成
桃仁红枣粥
【原料】
桃仁6克红枣6枚粳米100克
【功效】
补气血，通瘀阻。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
【做法】
1.把桃仁去皮尖，红枣去核，粳米海洗干净。
2.把粳米、红枣、桃仁同放锅内，加清水1000毫升，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。
红花归参炒花枝
【原料】
红花6克党参9克当归6克花菜100克花枝（鲜墨鱼）200克绍酒10克葱10克姜5克盐3克素油50克
【功效】
活血化瘀，补气益血。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
【做法】
1.把红花洗净，党参切片，当归切片，放蒸碗内，加清水20毫升蒸熟。
2.把花枝洗净，切成4厘米见方的块；葱切段，花菜撕成小朵。
3.把素油放入热锅内，烧至六成热时，下入葱、姜爆香，随即下入花枝、花菜、红花、党参、当归片和原汤药汁，翻炒至熟，加盐调味即成。
山楂炖牛肉
【原料】
山楂15克红花6克红枣10枚熟地6克牛肉200克胡萝卜200克绍酒10克葱10克姜5克盐3克上汤1000毫升
【功效】
补气血，化瘀阻。适用于心绞痛（心痹）之冠心病患者食用。
【做法】
1.把山楂洗净、去核；红花洗净去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下。切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净，切成4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2.把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅内，加入清水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，烧沸，下入胡萝卜、山楂、红花、红枣、熟地，用文火炖煮50分钟即成。
田七红花煮鸽蛋
【原料】
田七10克红花6克鸽蛋10枚盐3克葱10克鸡汤200毫升姜5克
【功效】
补气血，化瘀阻。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
【做法】
1.把田七研成细粉；红花洗净；鸽蛋煮熟去壳；葱切花，姜切丝。
2.把鸡汤放入炖锅内，放入田七粉、红花、姜、葱、盐、熟鸽蛋，同煮25分钟即成。
茯苓桂枝饺子
【原料】
茯苓20克桂枝10克面粉200克猪瘦肉100克姜5克葱10克盐3克酱油10克白菜200克素油50克
【功效】
除湿健脾，散寒化瘀。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
【做法】
1.把茯苓打粉；桂枝先另煎煮25分钟，留汁50毫升；猪瘦肉洗净，剁成泥；白菜用沸水焯透，切碎；姜、葱切末；面粉用桂枝药汁和清水和成面团。
2.猪瘦肉、白菜、葱、姜、素油、盐、酱油拌匀，制成饺子馅。
3.面团加入茯苓粉揉匀，用湿毛巾遮盖，30分钟后，待面团饧好，则可如常规做法饺子皮，并包成饺子。
4.锅内加入清水，用武火烧沸，然后根据需要，下入饺子，待饺子漂浮起来，再煮5分钟即成。
沉香煲猪心
【原料】
沉香2克太子参10克猪心1个冬菇30克西芹100克
绍酒10克葱10克姜5克盐3克酱油10克素油50克鸡汤300毫升
【功效】
补气血，益心气。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
【做法】
1.沉香研成粉末；太子参洗净；冬菇发透，洗净，一切两半；西芹切成4厘米长的段；葱切段，姜切丝；猪心切片，洗净。
2.把锅置中火上烧热，加入索油，烧至六成热时，下入猪心翻炒几下，再加入绍酒、盐、酱油、西芹、冬菇、沉香、太子参、鸡汤，用文火煲至浓稠即成：
丹参红花饮
【原料】
丹参10克红花6克白糖20克西洋参6克
【功效】
活血化瘀，安神除烦。适用于心绞痛型冠心病患者食用。
【做法】
1.西洋参、丹参切片，红花洗净，一同放入炖杯内，加清水150毫升。
2.把炖杯置武火上烧沸，用文火煮15分钟即成（食用时去渣加入白糖拌匀9。
猪苓红花炖羊肉
【原料】
猪苓10克红花6克羊肉300克绍酒10克盐3克味精2克姜4克葱8克胡椒粉3克
【功效】
化瘀，止痛。适用于胸痹0叭绞在争型冠心病患者食用。
【做法】
1.将羊肉洗净，切成3厘米见方的块；猪苓、红花洗净，去杂质；姜拍松，葱切段。
2.将羊肉、红花、猪苓、姜、葱、绍酒同放炖杯内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
桂枝沉香煮牡蛎
【原料】
桂枝10克沉香6克牡蛎肉300克绍酒10克盐3克味精2克姜4克葱10克胡椒粉3克鸡油25克
【功效】
化瘀，止痛。适用于胸痹型冠心病患者食用。
【做法】
1.将牡蛎肉洗净，切成3厘米见方的薄片；桂枝洗净，去杂质；沉香打成粉；姜拍松，葱切段。
2.将桂枝、沉香、牡蛎肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
8、冠心病脑痹型饮食疗法
党参西芹瑶柱煲
【原料】
